王叔叔他们捎上小宇走后。
伊婉儿就开始整理王叔叔送过来的那些菜,清点了一下一共有8.9样蔬菜。
最多的是芦笋,西红柿,丝瓜,生菜,天气热要赶紧消耗掉。
想了一下菜单,又看了一下库存,决定今天午餐和晚餐来个全笋宴,糖拌西红柿,蚝油生菜。
用三轮车把菜拉到饭馆,就开始了今天的准备工作。
干活时,打开手机音乐播放器,顿时就感觉浑身充满了力气。
十点半时,已经炒好了芦笋牛肉炒饭,也是今天唯一的一个主食。
油淋蒜香芦笋,芦笋百合小炒,芦笋炒虾仁,秋葵炒芦笋,蚝油生菜,糖拌西红柿。
摆盘擦干净盘边,端到餐厅落地窗边光亮的地方拍照。
做着这些动作她突然就笑起来,想起刚来的时候。
一开始开始学习拍照的时候,上传外卖平台,不管怎么拍,都是虚影或者黑边。
现在竟然知道都知道怎么光影处理了,果然是人被逼到哪一步,就能学到哪一步呀。
迅速拍完照,打开‘你吃了吗’外卖平台,把之前的炒饭点击今日下架。
把今天的一个饭六个菜的照片,上传到平台,点击今日特供。
每一样都照着蔬菜分量,午餐暂时上架了20份。
备注:等餐时间,比平时时间长10分钟。
分量再多的话,自己一个人也是比较赶。
上传完成后就把菜端去了后厨,等中午小宇和同学下课过来自己吃。
像往常一样给自己倒了一杯茶水,还没坐下已经被连续的订单助手提醒声音打断。
看订单是一个CBD写字楼叫的餐,一共是连续三个订单。
第一份是12份芦笋牛肉炒饭。
第二份是6个竹笋炒虾仁,6个芦笋百合小炒。
第三份是3个糖拌西红柿,3个蚝油生菜,看样子是要包圆呀。
先做炒饭,芦笋切开两段,芦笋的根部用刀拍扁像切葱花一样切细。
把芦笋像剁蒜蓉一样剁碎,越碎越好。芦笋头部切粒。
热锅热油,加入牛肉碎翻炒。
炒的过程中不停把牛肉弄散,不要结成块。(牛肉碎不用提前腌制)
加入芦笋粒翻炒,然后加入一块牛油和少许料酒。
牛油炒融化后加入准备好的白米饭翻炒。
炒的过程中把成团的米饭用锅铲轻轻拍散。
米饭炒散炒均匀后,加入盐和一点点糖调味即可。
炒饭粒粒分明,牛油味非常香浓~
再是芦笋炒虾仁,芦笋切段焯水。
鲜虾去壳,用酒,盐,白胡椒粉腌一下。
锅热后倒油,油热后放蒜爆香加虾仁滑炒盛出。
放少量的油炒芦笋,加一点盐再放入虾仁,翻炒均匀即可出锅!
然后芦笋百合小炒,芦笋切小段,百合剥开洗净切片,素火腿切丝。
热油锅,先将素火腿下锅炒成金黄色,再倒入芦笋、百合快火炒熟,并加入调味料拌匀即可。
糖拌西红柿,切好的西红柿撒上白糖拌一拌,一道简单美味的白糖拌西红柿就做好了。
最后是蚝油生菜,生菜焯水一分钟,摆盘。
用蚝油,盐,生抽,白糖调一个酱汁。
起锅烧油下去蒜泥爆香倒入料汁,再把生菜倒进去,大功告成。
打包好放到前面餐厅,去前台看一下订单。
好家伙,才11点今天中午上架的菜品,订单已全部下单结束。
立马打订单回到厨房继续干活。
陆陆续续的外卖小哥来取餐,其中有几个原本是打算在这吃个炒饭再干活的。