“妈,等下我给你看个东西,你就知道有多厉害了”边说边往他那屋跑。
“外公外婆爸爸妈妈,你们看这是姐姐在外卖平台的伊碗炒饭店铺”
四人伸头往小宇手机上看,只见页面赫然是‘伊碗炒饭’店面招牌及门脸照片,上面还有今日家中有事,歇业一天的印记。
“这四个字不错,簪花小楷”袁外公。
“这是姐姐自己写的呢”小宇说
伊婉儿浑身一震,有些许紧张。
“放大到门匾上倒是有点不一样了”袁外公打马虎眼道。
“看你是老眼昏花了”元外婆骂。
小姨父眼神微闪,似是沉思着什么。
伊婉儿身体放松下来,这一关好像是过了。
“最经典的来了,快看评论区,哈哈哈哈哈,我每次刷到都爆笑,他们抢不到炒饭,就在评论区盖楼吵架”
“盖楼是什么”大人都是2g网,不懂现在的网络语言梗。
“就是谁买到了评论,另一个就在下面评论,然后下面人都排队损吃饭的那个”
“损人不好吧”
“没事儿,就是打打嘴仗,没有不文明的现象的”
“小姨不说话,一直往下滑,边看边爆笑,还边喊让小宇给她装一个外卖app”
旁边跟不上节奏的几人,就喝茶聊天,伊婉儿收拾完之后,回到屋里,就让老人先去休息休息,晚上再好好聊。
也让小姨两人去休息,晚上还要开车回去。
只说休息三四个小时,就起来吃饺子。
都安排好之后,带着想吃绿豆糕的小宇,去了厨房忙活。
昨天晚上泡好的绿豆去皮,蒸熟,压成泥,加黄油白糖翻炒,搓圆包馅,然后递给小宇。
小宇就负责放入喜欢的模具,按压脱模。
这套模具一共24样,除了完整的十二生肖。
还有梅兰竹菊,恭喜发财,花好月圆等字样,是小宇在网上买的,说是中秋也可以继续用。
全部做好后,放冰箱冷藏,就可以准备饺子馅儿了。
先准备荸荠鲜肉虾仁馅
虾剥皮去虾线,剪掉虾头,虾头备用熬虾油
虾,猪肉,葱,姜依次剁碎(虾可留几只剁成小拇指甲大小的块,吃起来更有虾仁口感),马蹄剁碎(不要剁太小,不然煮熟后吃不到)
将以上材料放在一起,加一个鸡蛋,半勺盐,一勺生抽,一勺蚝油,两勺虾油
顺时针搅拌成泥即可
【虾油做法】冷锅放入虾头,加适量油(没过虾头即可),加葱花油冒泡后转小火,盖锅盖焖葱花变黑虾头变金黄之后即可,捞出虾头过滤虾油
再准备番茄吊龙馅
牛肉去除筋膜,洗净用刀切丁。放入生姜末,用刀剁匀,去肉腥。放入葱末,细细的剁成肉糜。
把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内,放少许精盐。倒入少许酱油,提鲜。撒入花椒粉,增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀,腌渍30分钟。
西红柿去皮,伊婉儿习惯用火烤法去西红柿皮。把去皮的西红柿切成小丁,码入碗内。把西红柿丁蓖住,把汁液先倒如喂好的牛肉馅里。
用力搅匀,让牛肉吸收掉西红柿汁,这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴,还可以防止调好的馅子汤汁过多。
再倒入西红柿丁,拌匀。倒入两汤匙食油,搅匀后撒入精盐,最后搅拌均匀,这样肉馅就调好了。
面是上午和好的,都收拾完后,就等着3点半开始包了,空余时间再给小宇收拾收拾行李。