“咳咳……你薛阿姨要放的呀,那就听她的吧!”
柳絮和伊婉儿对视一眼,又装作无意的把眼神移开。
伊婉儿将绿豆泥平均分成两份,每份大约300克。
在冷却过程中,绿豆泥的表面会比内部干,表现得比较粗糙,用手重新揉匀后就能恢复细腻的状态。
先将其中一份绿豆泥分成每个个50克的剂子,再稍微搓圆放入烤盘中。
接着向另一份绿豆泥过筛加入果干,用手充分揉匀,分成每个4、50克的抹茶味绿豆团,搓圆放入烤盘。
然后把托盘放到中间示意他们可以了。
柳絮兴冲冲的拿了第一个团子,将绿豆团搓成匹配模具的橄榄形,用模具往下充分按压。
然后提起模具按压花片到底部,绿豆糕就轻松的脱离模具了。
柳絮连着弄了好几个都很成功,得瑟的看着桌边的其他人,一副舍我其谁的样子。
“柳絮,你不是说要放蔓越莓干的吗?”
“啊?刚才婉儿不是放到里面了吗?你可不要驴我,我都看见了。”
“放了果干的在这呢!”伊婉儿把另一盘放果干的推了过去。
柳絮眨巴眨巴眼睛,不相信的把自己做好模样的捏开,用手来回碾过去,真的没有果干?
“嘿嘿,那我可能看
错了,不过不放果干又怎么样,一样好吃。”
“谁说不好吃了?不就是提醒你一下!”
“柳絮姐做的绿豆糕都很好看,快做吧,两点了,下午还要去录节目吧?”
伊婉儿看了一下时间,她还在想不知道高哥什么时候送羊过来。
“这个绿豆泥现在就是熟的吧?我吃着甜滋滋的,已经放过糖了?”
其他人都在埋头干活,谁也没有注意到盛誉是什么时候端了一托盘绿豆泥在旁边吃的。
“是的,我刚才炒过了,有一锅是放了一些细砂糖,你吃的那个应该就是,还有的是放的蜂蜜,也有放的麦芽糖浆。”
盛誉挑眉,对于她一口说出自己吃的是细砂糖的说法,还是有些质疑。
也许是自己不喜食甜,自己吃的是麦芽糖的呢?
“你怎么肯定我吃的就是细砂糖的呢?”
伊婉儿眉梢一跳,抬眼向他看去:“因为放蜂蜜的不算甜,放麦芽糖的还在我手里。”
“噗嗤~咳咳……”
柳絮刚才还只是盯着盛誉一口一口的吃绿豆泥,只是没想到婉儿给他的回应是这样,所以一时没忍住笑喷了。
林子昂看见盛誉吃了,他也悄咪咪的在伊婉儿捏好的绿豆团子上捏下一块填进嘴里。
然后无意的抬头看看有没有人注意到自己,一抬头就看见朱导和王凯盯着自己。
“咳咳……”
王凯捏着他脖颈把他头扭向了旁边,怕他咳出口水。
“婉儿,绿豆泥为啥要先炒好呢?”
伊婉儿:……
“你怎么废话这么多,赶紧干你的活吧!”
伊婉儿还在想怎么跟她讲,朱导一声呵斥把她都吓住了。
“没关系的朱导,因为绿豆糕是将煮熟的绿豆去皮或直接用去皮绿豆煮熟后打碎成泥,加入糖炼乳和黄油制作而成的。”
“绿豆经过煮制吸满了水分,直接做出来的绿豆糕水分大松散不成型。”
“经过炒制加热可以蒸发掉水分,更容易成型,吃起来口感更细腻,储存时间也久一点,柳絮姐,我这样讲你明白吗?”
“明白了,谢谢你,婉儿。”
“不用谢。”