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第345章 ‘鸡冠花松糕’(1 / 2)

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“那郑阿姨,我先去买东西了,晚上见,下午我会做这些点心,先来后到哦。”

“快去忙你的。”郑阿姨摆摆手让她走。

“老郑,你现在还是每天都订她家的炒饭吗?”对面售货员问道。

“对呀,家里老老小小的就好那一口。”

“炒饭很容易做,天天订的话,是不是成本太高了呀?”

“炒饭是很容易做,但是要做出人家那个味道,咱做不出来呀!”

“你不是说她明年高考吗?她要是关了店,那你还能不吃了不成?”

“明年再说明年的事儿,反正现在我是天天定,我们还约好了这周六去下面山上捡栗子呢!正好带着孩子去郊游。”

“嗯?跟这个小丫头一起呀?”

“是呀!”

“那你还真有闲情逸致。”导购小王嘀嘀咕咕,郑阿姨翻了个白眼,也不搭理她。

等过了一会儿,伊婉儿买好东西出来的时候又跟郑阿姨打了一声招呼,就回去了。

到了店里,她把今天买的花全部清洗之后放到阴凉处晾干,便开始准备其他的材料。

鸡冠花则是做一个鸡冠花松糕

粳米两碗、浊酒、白糖、热水、盐、大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻;

一般粳米放在40℃水中泡2小时就可捞出后磨成面。

精米和白糖的分量配比10比1,浊酒和水分的比例是1:3,为快速发酵,把面放在灶台上,小火加温。

将大枣去核切成丝。

鸡冠花要挑红且嫩的洗净并捞取,和黑芝麻一并炒。

把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里。

并将大枣和鸡冠花、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

看到蒸锅冒热气后,再蒸20分钟以上,凉后切成自己喜欢的形状即可。

伊婉儿为快速切块就切了菱形和四角形。

她捏起一块尝了尝鸡冠花原有的苦涩味,被黄糖和梗米粉压了下去,现在吃起来味道清淡。

鸡冠花松糕做完之后,她又做了菊花糕。

一口干净的锅,加入500毫升清水,放入1块黄片糖,放入20朵菊花,开中火慢煮,把菊花味煮到水里面,煮成菊花茶。

准备一个汤碗,按比例放入马蹄粉,然后加入适量清水,再用勺子搅拌均匀。

让马蹄粉溶解到水中,形成马蹄粉浆。

等菊花茶煮好之后,转成大火,边淋入2小勺生的马蹄粉浆边用锅铲搅拌。

将菊花茶煮成浓稠的流体稀糊状,然后关火。

准备一个方形的容器,先把生的马蹄粉浆倒入容器,用勺子搅拌一下。

再把煮好的菊花茶糊倒入容器,用勺子搅拌均匀,混合成生熟浆。

起蒸锅,等蒸锅上汽之后,把装有混合好马蹄粉浆的容器放入蒸锅。

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