之后再准备一些大蒜,拍碎,再剁成蒜蓉,放入碗中。
再准备一个小碗,放入一个话梅干。
取出泡好的排骨,多清洗几遍,洗到水不再浑浊就可以了。
也可以用流动的清水清洗,清洗干净的排骨再放入碗中备用。
锅中烧水,添加一些葱姜,再放入一些料酒去腥。
排骨要冷水下锅,然后再大火煮开焯水。
排骨煮开之后,把表面的浮沫给撇干净,然后再继续煮3分钟左右。
排骨煮好之后捞出来 然后再放入温水里面清洗一下,清洗干净之后,然后再捞出控水备用。
起锅烧油,油热之后,然后再放入排骨炒一炒,小火慢炒。
炒到排骨焦黄的时候,然后再倒入一些可乐,可乐的量要没过排骨。
然后再添加老抽,生抽,蚝油,再放入适量的话梅干,这样可以软化肉质。
接下来往锅里面添加蚝油,老抽,生抽 冰糖 。
然后再放入一些葱姜片,再倒入适量的黄酒去腥,之后再大火煮开。
然后再转中火炖煮40分钟左右 一直炖煮到排骨软烂就可以。
排骨炖好之后,然后再添加一些香醋,之后再开大火收汁,汤汁收到浓稠的时候,直接关火盛出。
“好了,都端出去吧,咱们开饭了。”伊婉儿一声令下,小孩子们就各自坐到自己的奶奶外婆身边了。
“哇哇哇,姐姐,这个是可乐鸡翅吗?”果果指着那一道可乐排骨问道。
“果果笨,这个是排骨,红烧排骨,我最爱吃的菜了。”瓜皮摸着自己的小下巴,斩钉截铁的说。
伊婉儿虚了一声,然后看着两个紧盯着自己的小可爱说他们都猜错了。
那个不是可乐鸡翅,也不是红烧排骨,而是可乐排骨呢!
果果立刻表示她要多吃一些,下次就记住了。
瓜皮也说自己要多吃几块。
刘大娘看着自家越来越活泼的孩子,感觉眼睛有些灼热的烧人,喉咙也有些干涩。
她们娘俩刚回家的时候,大的一脸郁气,小的一脸恐慌。
而她这个不善言辞的瘸腿的老人也是人见人厌。
都是因为婉儿呀,那丫头不仅是给了自己女儿一份工作,也是给了她们家一个希望。
伊婉儿很喜欢这样很多人围桌而坐的热闹,她给俩小可爱倒了一杯酸梅汤,又给每人倒了一杯她自己泡的杨梅酒。
然后,在自己的位置上站起来,清了清嗓子:“今天是借着刘大娘和芳姐发工资的日子,咱们凑在一起热闹热闹。”
她话音刚落,有人就不愿意了。
刘大娘:“都是托了你这丫头的福,咱们一家三口现在开开心心的工作生活学习。在这里我要借你家的就敬你一杯。”
刘大娘一口闷,伊婉儿赶忙跟上。
张芳芳也起身,嘴角嗫嚅,什么都没说,一口闷了之后把被子倒过来给大家看了一下。
伊婉儿再喝之前说了一句,自己还未成年,他们可不能这样灌自己。
此话一出,本来还要说话的外公外婆立马不说了。
她喝了张芳芳的敬酒,又倒了一杯:“敬多喜乐,长安宁,岁无忧,久安康。”