结果竟然比剪刀的效果还要好。

划线细，长度精准，这也......太牛逼了吧！

不过这样倒是方便顾客食用时剥壳了。

只是，方便是方便......要是真正实施起来，难度也太高了吧？

硬是把普通的摆盘做成了我肯定弄不好的升级版......

猛然间，孙庆宁意识到，付宇其实跟自己一样，刚入职不到一年的时间。

结果就进步了这么多。

他才真正掌勺多长时间？

脑海里不断的回想着付宇刚才的一系列烹饪操作。

流畅！

利落！

娴熟！

简直就是一个经验老道的大厨才具备的烹饪手法。

就是赵猛也不一定能做的这么自信完美吧？

孙庆宁虽然没有真正掌过勺，但是他在后厨这么长时间，没见过猪跑，总摸过猪肉吧？

付宇是真的不简单啊！

想到这里，孙庆宁忍不住在心里感慨。

怪不得他之前敢劝赵猛接单，原来是胸有成竹。

就他这手法，跟谷云武过来帮忙也没什么区别了。

不过就是六桌预订大席面。

正如他之前说的，动作快点，分工明确些，再好好调整一下上菜的顺序，争个时间差，确实可以顺利应对过去。

想到这里，孙庆宁不由心里一松。

付宇是有真材实料的，他做为帮厨，以后偷师的机会多了。

一时间，孙庆宁看着付宇的眼神尤为亲近。

“付厨，你这套拆解虾虎壳的手法可真是够娴熟的，是跟着赵厨练的吧？”

付宇看了眼孙庆宁，笑笑搪塞过去：“嗯，对。”

赵猛有指导过付宇摆盘的技巧吗？

指导过！

他言传身教的告诉付宇，一道菜想要做的色香味俱全，除了烹饪的手艺要精湛之外，摆盘也很重要。

店里现有的摆盘技巧都是几任后厨师傅自己创新钻研出来的，模仿起来看似很容易，但是细节上如果稍微不注意，就很容易出现问题。

你现在经验少，只要尽力照葫芦画瓢就可以了。

孙庆宁听完后，笑了笑：“付厨，回头你也教我练练这个拆卸虾虎壳的技巧，将来再有这样的活，我就可以替你干了。”

付宇淡淡一笑：“行啊，等有时间的。平时我忙着干活也顾不上，你自己有什么问题就直接跟我说。只要是我会的，肯定都会告诉你。”

孙庆宁忙道：“好的，付厨，你手法这么厉害，我能跟你学的东西可太多了，以后还得麻烦你多费心。”

付宇点头：“好说好说！”

“你基础扎实，脑子也聪明，我看你其实挺有天赋的，将来好好磨练一下厨艺，一准能有发展！”

两人商业互吹一番，达成了初步的搭档互助模式。

仔细想想，其实也算是互惠互利了！

而此时的二楼包间里，几位顾客正边聊天，边夹菜吃。

腆着肚子的胖哥，伸筷子指向面前的椒盐虾虎，笑着说道：“咱们呐，就是被馋虫勾的，吃这东西，还得是秋天的第一口海鲜才最惊艳。”

坐在旁边的几位老友笑着听他说话。

其中一人转头对身旁的小女儿说道：“你胖叔老家就在海边。”

小女孩闻言点点头，认真的听着胖叔叔说话。