第851章这得怎么劝啊 现在突然接到徐泽邦打过来的电话，姚石连忙接通电话：“泽邦？怎么突然给我打电话啊？” 徐泽邦那边开门见山的说道：“姚哥，我爸这几天就休息不好，饭也吃不下，面色看着挺憔悴的，而且总是没什么精神.” 姚石一愣，忙打断道：“徐叔叔身体不舒服，那得赶紧去医院治疗啊？” 徐宁今年已经将近七十岁了，老爷子身子向来非常硬朗，又因为本身是煲汤师傅，没事就爱煲点汤汤水水的进补，所以精神状态向来不错。 这突然闹了毛病，又是这个岁数，姚石心里顿时咯噔一下，立马就有点着急了。 徐泽邦解释道：“我带着我爸去医院瞧过了，医生说他是脾肾虚弱，给开了一些药，不过老爷子不肯吃，非说是药三分毒，想要自己煲汤喝。” “关键是他煲的汤都是一些家常汤，也根本不治病啊！我和我妈怎么劝他，我爸就是听不进去，我是实在没办法了。姚哥，你哪天有时候，过来我家帮着劝劝我爸吧！” “人家医生都说了，老年人要是出现脾肾两虚的情况，那必须得赶紧治疗，要不然会产生一系列的并发症。而且他这成宿的睡不着觉，身体也扛不住啊！” 姚石听说徐老爷子现在成宿的睡不着觉，也是脸色一变。 老爷子都快七十了，这原本上了年纪，各种年轻时候落下的病就都该找上来了。 这身子骨本来就虚弱，哪禁得住这么熬心血。 姚石又仔细询问了一下徐老爷子的具体情况，不由也有些犯难。 这人老了，就跟小孩似的，特别不听话。 尤其是徐老爷子原本就非常倔强，什么事情他要是认定了，那可真是九头牛都拉不回来！ 徐老爷子年轻的时候，其实还行，没这么讳疾忌医，可能是现在上了年纪，反而越发的顽固了。 姚石非常了解徐老爷子的性格，所以听徐泽邦说完，不由也跟着一起犯难。 徐老爷子要是那么好劝动，家里人又怎么会这么着急上火！ 这得怎么劝啊？ 忽然，他想到了付宇，既然不肯吃药，那吃饭总没问题吧？ 付宇现在药膳做的是越来越好了，或许.可以找他。 想到这里，姚石赶忙说道：“泽邦，就徐叔叔的脾气，我就是过去帮着劝说估计也没什么作用。不过，我店里倒是有位药膳师傅，做药膳调理非常有一手，不如让徐叔叔过去试一试。” “这样吧，我明天正好要过去店里，你也别提吃药膳的事情，就说是带着徐叔叔到我店里吃饭，大家一起好好聚一聚，到时候别忘了把看诊记录都拿过来，我让药膳师傅瞧一瞧，能不能根据徐叔叔的情况帮着定制一套药膳流程。” 徐泽邦听见姚石的话，顿时傻眼了，毕竟生病了不听从医生的看诊吃药治疗，反而要去听一位厨师的话吃药膳治病？ 这和他爸不肯吃药，只愿意自己琢磨着煲汤调养有什么区别啊？ 徐泽邦跟姚石关系非常亲近，心里想着，嘴上就说了出来。 见徐泽邦这个样子，姚石赶忙劝道：“泽邦，咱们这么多年的交情了，我肯定不会坑徐叔叔，我店里这位药膳师傅可不是一般人，人家是国家药膳研究会的特聘顾问，本市不少有头有脸的大人物和家属都排队等着跟他预约药膳。” “徐叔叔既然不肯吃药配合治疗，那换了谁去劝说也没用，所以不如试一试药膳治疗。到时候我负责安排让这位药膳师傅帮着瞧一眼，妥善定制疗程，他肯定能调理好徐叔叔的毛病！” 因为个人经历的缘故，姚石这个人向来说话留三分，能让他愿意担保票去做出承诺，可见确实对这位药膳师傅非常的信任和推崇。 正如姚石对徐家人的了解，徐泽邦也非常清楚姚石的性格，闻言，心里顿时踏实几分，连忙应道：“行，姚哥，就按你说的办，明天我就带我爸去音乐餐厅。“ 挂断电话，姚石将炖制的火候调好，这才转身去找付宇。 经过赵猛的厨台前，就听见赵猛正循循善诱的教导孙庆宁：“火候掌控是你的弱项，想要将这一块儿练好，光着急没用，你平时还得在过油方面多下功夫。” “炸制其实最考验厨师的火候掌控，要不然为什么小工提升到掌勺厨师，过度阶段做的最多的就是二遍过油的活，这都是有意义的” 孙庆宁一边点头，一边心下暗暗惊讶。 原来做过油的活，是为了锻炼他们在火候掌控方面的能力啊！ 他还以为单纯是拿他们当劳动力使唤呢。 毕竟小工刚开始进入后厨，烹饪经验缺乏，也就只能做些一遍过油的简单活。 而等到工作一段时间，有经验了，就可以做二遍过油。 这些烹饪前的准备工作，肯定不能全指着大厨亲自动手。 现在被赵猛这么一说，孙庆宁才意识到，原来做二遍过油，其实也是在锻炼自己的厨艺。 想到这里，孙庆宁立马保证道：“赵厨，你放心，我以后只要有时间，就去做二遍过油的活！” 赵猛点点头：“像今天这样的机会，以后还会有的是，你好好跟着付宇干活，多观摩多学习。说句实在话，这样的机会真挺难得的，你要是把握住了，不说是厨艺方面会有进步，就是人际交往方面，也会受益匪浅的” 正说着，赵猛看到姚石过来了，于是话说一半，转头问道：“姚厨，怎么了？” 姚石摆摆手：“找小付有点事情，对了，他这周还没调休呢吧？” 赵猛一听就懂了，赶忙道：“没有，这两天都能排开，他休哪天都行。” 姚石点点头：“那就让他休明天吧。” 赵猛应道：“行，我安排。” 两人敲定好付宇的调休安排，姚石就过去找人了。 付宇对此全然不知，他的厨台同赵猛之间隔了一个位置，平时沟通除非扯嗓子喊，不然就是直接到近前当面聊。 后厨声音实在嘈杂，直到姚石走到近前了，付宇仍然没有察觉。 他此时正专注于烹饪手头的这道菜。 紫苏炖柳根，是店里非常受欢迎的一道江鱼菜。 柳根子鱼虽然只是“三花五罗十八子十二杂鱼”中的十八子之一，但实际上柳根子鱼在肉质口味上并不逊于三花五罗。 至少在北安当地，算是江鱼中的珍品了。 家常烹饪的柳根子鱼一般都是酱炖，不过千里马却是采用紫苏去炖制柳根子鱼。 这道菜的搭配炖制是有技巧的，紫苏的味道可以很好的去除鱼肉的腥味，让鱼肉更加鲜美。 而做为配菜的粉条，更是吸收了鱼肉汤汁的精华，明明是炖鱼里的配菜，却比鱼肉还要好吃。 付宇刚将柳根子鱼平铺进锅，正准备拿料酒的时候，无意间抬头，这才察觉姚石不知道什么时候过来了。 付宇赶忙喊人：“姚厨！” 姚石点点头：“有点事找你。” 付宇一听，赶忙加快手上的动作。 烹饪完料酒，又加了一点生抽和老抽，最后添加刚要没过鱼身的热水。 眼瞧着热水恰好达到绿线标注的水位线，付宇又赶忙加入糖和豆瓣酱。 趁着锅里中火炖鱼，付宇抽空跟着姚石避到一旁没人的地方谈话。 姚石将徐老先生的情况详细说明了一下，特意对着付宇强调：“徐老先生是我师傅生前的至交好友，现在他身体不好，我也非常担心，就想着你这边能不能帮忙定制一下药膳，好好给他调理一番。” 付宇听姚石说完，顿时眉头皱了起来。 想要定制调理脾肾虚弱的药膳？ 这方面他还真没接触过。 光凭着一份并不完全的中药功效大全一览表（一），他还真不敢打包票就能帮徐老先生定制出疗效显著的药膳席。 不过，姚石已经说了，这位徐老先生对于他而言，就跟他自家叔伯没什么区别。 哪怕是看在姚石的面子上，这一份药膳定制的单子也不能推了。 想到这里，付宇看了一眼姚石，罢了！ 哪怕不论平时姚石对自己的照顾和帮扶，光是自己从姚石身上蹭到的那些个人技能，这个忙也是肯定要帮的。 付宇点点头：“行，姚厨，你放心吧，明天我肯定会尽力的。” 得到了付宇的承诺，姚石不由松了一口气。 他自己都没有意识到，不知从什么时候开始，他对付宇在药膳方面的能力，已经变得非常信任且推崇了。 只要是付宇亲口做出保证的事情，他就会下意识的认为，肯定能做好，不会出任何问题。 姚石笑着说道：“药膳在食材和药材的定制方面，你不用有什么顾虑，只要好使对症，价钱不是问题。” 最为犯愁的事情能这么顺利的得到了解决，姚石心情大好，跟付宇约定清楚明天过去音乐餐厅的具体时间，这才脚步轻快的离开了。 目送着姚石离开，付宇回到自己的厨台前，没有急着马上开始烹饪工作，而是先抽空查看了一下自己的属性面板。 目前他还有一个姚石的高级个人技能奖励没有领取，以及教学实践课堂自选钥匙一把。 确定了自己能用的任务奖励，付宇没有任何犹豫，直接选择了调理脾肾虚弱病症的药膳烹饪教学实践课。 选好了课程，付宇如释重负，还好教学实践课堂里真有关于药膳烹饪的学习课程。 否则，他就只能自己参照中药功效大全一览表（一），自行研究着进行药膳定制了。 兑换完课程，付宇并没有急着进入教学实践课堂学习，而是按部就班的继续接单烹饪。 反正在教学实践课堂中的学习过程，并不会影响到现实时间的进程，所以只要赶在明早之前找机会进入系统空间就可以了。 至于浪费了一把自选教学实践课程的珍贵钥匙，付宇也没有觉得心疼。 毕竟脾肾虚弱也是比较普遍的病症，自己早晚会遇到患有这类病症的顾客，所以早点学习也没什么坏处。 “付厨，虫虫鱼好了！” 张家新端着备好的食材送过来。 付宇检查了一下，确定无误后，这才开始烹饪。 虫虫鱼是北安当地人习惯的叫法，其实外地人知道这种江鱼的，一般都是叫重唇鱼。 付宇老家所在的县城，每到开江的季节，各家各户的饭桌上就会出现不少的江鱼菜。 而江妈就特别喜欢吃虫虫鱼。 主要也是虫虫鱼刺少，吃起来方便，而且肉质细腻，呈蒜瓣状还没有鱼腥味。 在北安当地，就有专门的土话是用来形容虫虫鱼，叫做“鲢鳙鱼的头、鲤鱼的尾、好吃不过重唇鱼”。 而千里马做的酱香虫虫鱼，因为物美价廉，所以格外受食客们的欢迎。 顾客选的这条虫虫鱼还算挺肥。 付宇动作娴熟的直接将清理好的鱼切成两段。 剁鱼最怕骨节不完整，摆盘时影响造型美观。 付宇在这方面却全然不用担心，每到这种时候，他都有种冲动想要亲一口自己的菜刀。 这削铁如泥的效果可不是开玩笑的，一刀下去鱼骨断口干净利落，一点碎骨都没有，横截面平滑的惊人。 付宇将锅内放少许油，七成热放入鱼煎至两面金黄后盛出。 然后利用锅内底油放入大料，花椒，葱姜蒜豆瓣酱等炒香，再将煎好的鱼放进锅中，烹入料酒，加入白糖等调料，加水烧制。 出锅前放少许盐，放香菜。 千里马的做法，在配菜中还会额外加入菜心和娃娃菜。 这样炖制出来的配菜也格外美味可口。 晚上临下班前，赵猛抽空过来，跟付宇提了一下明天调休的事情。 当时后厨人多口杂，姚石没仔细交代，赵猛也没能打听清楚到底是出了什么事情。 付宇将事情经过原原本本说了一遍。 听说是给徐老先生定制药膳，赵猛这才恍然，关于姚石和徐家的事情，他也有所了解。 于是又详细的同付宇说了一番，还拉着他叮嘱了半天。 付宇看着对自己关怀备至的赵猛，心里头特别偎贴。 赵猛说姚石把徐老先生当成了自家的长辈。 自己其实又何尝不是把赵猛视为了亲人一样。