付宇在列完点餐单之后，其实内心已经有了不少想法！ 随意改动菜肴的原本食材进行烹饪，是最让厨师头疼的一件事儿。 如果是进行食材的替换，那么烹饪时在操作的步骤和调料的配比方面，肯定是需要进行一定的变动的。 在正式烹饪前，付宇还是觉得应该以稳妥为主。 一道菜肴在进行替换食材时，首先口味方面不能有太大的变化。 虽然已经拟定了具体的替换食材和烹饪的菜式，付宇还是觉得不能犯这些经验方面的错误。 付宇仔细罗列了需要备菜的食材，捋顺了一下烹饪操作的方法，随后翻看了特色家宴菜谱上面关于华丽造型菜肴的摆盘设计。 特色家宴菜谱比起经典老味道食谱更重视菜肴的摆盘效果，对于装饰菜肴的选用、雕刻的图样，摆放的位置这些方面更加直观和明确。 付宇以前在教学实践课堂里正经学习过很长的时间，那时候，他除了烹饪系统布置的各项技能对应的菜肴之外，还要进行精美的备盘操作。 当时他烹饪了多少道菜肴，就进行过多少种不同的摆盘操作。 仔细一想，正是有了教学实践课堂里仿若永远没有尽头的学习，才磨练出他现在对于烹饪的娴熟操作和丰富的经验吧？ 不过此时，付宇反复掂量的则是替换食材后，做为主菜的海鲜大咖需要怎样进行摆盘。 千里马的海鲜大咖，正宗的做法是以螃蟹、海参、鲍鱼、海螺、章鱼、龙虾为主要食材。 这道菜售价1288，主要也是因为主食材都是价格昂贵的海鲜。 付宇针对这道菜做了食材的替换，螃蟹数量减半，海参、鲍鱼和龙虾取缔的取缔，替换的替换。 主要食材则成了大虾、蛤蜊和虾虎，这几样食材都是容易烹熟，非常入味的海鲜，在烹饪时，无论是调料的配比还是火候的大小都需要进行适当的调整。 付宇参照着特色家宴菜谱精心设计了这道菜的摆盘。 螃蟹摆放最中间，四周一圈肥嫩的大虾，再伴一圈虾虎，蛤蜊围在四周，除此之外，还加了四个扇贝，四个生蚝，八个青口做为填补摆盘缝隙，叠摞出高层立体感的造型。 整道菜，最为瞩目的则是一座由萝卜雕刻而成的白龙。 萝卜雕龙是千里马雕花师傅李树理的拿手绝活。 用的是大个的白萝卜，雕工虽然简单，但摆盘效果却非常出色，远比胡萝卜精细雕刻的龙更实用，看上去也更加震撼。 下午的休息时间，付宇满脑子琢磨的都是这一桌招待亲戚的宴席。 他边想，边勾划具体的菜肴烹饪和摆盘操作。 别说，还真是有所收获。 以后再遇到这样的情况，肯定能更加娴熟而且自如的进行应对。 晚上用餐高峰期的时候，前厅那边来人通知，苏虹的家里人来了，被安排在203包厢。 付宇于是开始接单烹饪。 有了事先计划好的点餐单，无论是备菜，还是菜肴的烹饪都进行的非常顺利。 付宇烹饪完成最后一道主菜海鲜大咖，仔细将雕刻区送来的装饰白龙摆放到餐盘上面。 这道原本看上去就色香味俱全的菜肴，立马被拔高了档次。 所有点餐单上的菜肴都被端走了。 付宇想了一下，又特意做了一道酥黄菜做为赠送的菜肴，让传菜员给端去了前厅。 这道菜用料简单，鸡蛋后厨这边有的是，于是付宇做的是加大码的菜肴，力争端上桌，就让顾客眼前一亮！ 一桌席面烹饪完成，下午的休息时间基本上就过去了。 付宇检查了一下小工的备菜情况。 赵猛不在，这边全权由他负责，工作量明显增加一倍。 好在他比较有经验，应对还算自如。 大约六点半的时候，苏虹特意过来了一趟儿后厨，亲自向付宇表示感谢。 这一桌菜肴走了员工折扣，一共只花了370元。 但是席面摆出来，哪怕是她瞧了，都至少要上千元才能品尝到。 这顿饭让她特别有面子，也非常满意。 付宇陪着客气几句，等苏虹走了，又转身继续忙着手头的烹饪。 他心里其实挺高兴的，一方面是自己做了个人情，以后跟苏虹这边的关系就算是交下来了。 另一方面，则是他费尽心思定制的席面得到了顾客的满意和认可，这件事情本身就让他非常有成就感。 一整天跟在付宇身边帮厨，对于借调的小工和孙伟星来说，都是受益匪浅。 付宇很多的烹饪窍门和操作方法也是让人耳目一新。 今天赵猛调休，付宇要留在后厨坐镇，跟刘雨侬打过招呼暂时不去尚食私房菜馆那边。 晚上十点下班，他就直接回去了宿舍休息。 回了屋子，付宇一边换衣服，一边查看了一下自己的属性面板。 虽然没有获得奖励，但等级进度条却明显往前挪动了一些。 自从当上大厨之后，他每次接单独立完成一桌席面的烹饪，都会获得相应的等级经验。 付宇心情不错，乐呵呵给父母打了个电话。 自从他说了刘雨侬的态度之后，付宇爸妈一直处于一种非常亢奋的状态。 电话里跟付宇聊起了家里的远近亲朋好友，一副随时要递婚贴的架势。 受到父母的影响，付宇也忍不住畅想了一番婚后的甜蜜幸福生活。 顿时觉得工作一天的困乏感瞬间消失的无影无踪，他还能连轴工作一整夜！ 一家三口兴致勃勃的聊了半天的电话，付妈突然提醒付宇，让他有时间跟林明皓联系一下。 仔细想来，付宇年后一直忙着自己的事情，除了上个月跟林明皓发了条信息，询问了一下对方的情况之外，还真没再联系过。 眼下时间有点晚了，付宇直接给弟弟林明皓发了条消息，准备跟他约饭。 消息发过去，林明皓那边立马将电话打了过来。 付宇接通后，就听到林明皓笑呵呵的说道：“哥，你下班了？” 付宇也笑了笑：“嗯，刚回宿舍，我寻思你别再正直播呢，还是给你发信息吧。” 林明皓打从休学之后，就一直呆在启明电子商务培训学校学习做直播。 说是学习，却连自己的直播间也没有，平时全是各种文化课和直播话术指导的课程。 付宇这段时间忙着自己的事情，也没想起来好好跟林明皓聊一下他现在的情况。 林明皓听付宇询问，笑着说道：“我这边挺好的，就是有点忙，上次咱们联系之后，我就开始跟着同学一起混直播间，看其他主播的工作，在旁边帮着递展品，或者干些杂活。 我们老师说了，等再带着我们观摩一阵子，就会为我们开设正式的直播间，到时候再根据人气和直播状态进行筛选，有优秀的人员会让我们入驻其他大主播的直播间，做嘉宾或者跟着品牌方一起露脸.” 提起自己喜爱的事业，林明皓的语气都是欢乐的，侃侃而谈的说了半天。 付宇听着林明皓说着自己的情况，犹豫片刻，到底没有提出付妈叮嘱他转答的话。 林明皓一直不肯回家，也不愿意回去继续念大学。 付宇小姨两口子愁的不行，希望付宇能帮着劝一劝。 可是，付宇听着林明皓兴致勃勃的憧憬着自己的未来生活，心里很清楚，他终究不能对林明皓的生活做出太多的干涉。 毕竟每个人都有着自己对于未来发展的规划和想法。 他自己其实也是这样的，所以特别能理解林明皓。 付宇认为自己做为哥哥，现在唯一能做的事情，就是在林明皓真正需要帮助的时候，尽可能的伸手去帮一把。 至于其他的事情，还是不要过多干预比较好。 打完电话，付宇简单洗漱后，躺到床上休息。 明天又是过去音乐餐厅做药膳的日子。 算起来，有好几位定制药膳的顾客已经到了最后一个阶段，之后有续订的，还有因为各种情况不需要再定制药膳的顾客。 留出来的空缺，也全部都预订出去了。 到时候又能挣一笔药膳的定制钱。 付宇决定一定要珍惜每一个烹饪药膳的机会，把每一笔钱都如数挣到手。 白天的时候，听到刘雨晴说他师傅准备在首都给他们买套房子，付宇惊讶之余，其实内心还是非常感动的。 刘雨侬确实非常有钱。 不说她自己平时的各种商务活动，光是公司旗下的几家饭店，每天的营业额就是一个非常惊人的数字，这还不算一些隐性的收入，像上门服务，私人预订席面之类的。 付宇估计，他师傅这身价估计比眼前瞧着的还要惊人，毕竟她们家可是祖传的厨师世家，几代人的饭店传承。 刘雨侬现在又将祖上产业一步步扩大经营，铺开了这么大的商业版图，那可不是在开玩笑呢。 如果是一般的餐饮公司，可能收入只是每天旗下饭店的营业额，可是刘雨侬本身就是小有名气的女名厨，入股了不少的美食行业投资，一年到头光是分红就能拿到不少的钱。 只能说刘雨侬比较低调，平时就是开着卡宴，住着中档的公寓楼房，并没有在所有开设分店的城市都布下家业。 想到这件事情，付宇不由有些思念刘雨晴。 说来也是奇怪，明明两人白天刚见过面，但现在分开了，又有点控制不住的想念对方。 付宇看了眼时间，试探着发了条信息过去。 没过多一会儿，刘雨晴那边就把电话拨了过来。 小情侣打电话总是甜甜蜜蜜的，付宇跟刘雨晴说了自己晚上的工作情况，还聊了几句他爸妈那边的事情。 刘雨晴也讲了一下自己白天在前台工作时的见闻，还提到了自己准备近期递辞职申请。 千里马有明确的规定，所有离职人员必须提前半个月递交离职申请，不然会扣掉上个月的工资。 这半个月的时间，则是给店里招聘新人的缓冲期。 付宇挺赞同刘雨晴提离职的事情，补课班都已经报好名了，可千万不能耽误了学习。 两人聊的热络，大半夜了也舍不得挂断电话。 刘雨晴卧室房门敞开着，大大方方的跟付宇煲电话粥。 现在跟以前可不一样了，自从付宇上门提亲之后，刘雨侬对于她们两人的事情完全是一副乐见其成的样子。 小情侣处于恋爱甜蜜期，打电话说些亲密话都是再正常不过的事情。 这要是连电话都不打，刘雨侬才要真的操心呢。 而且，刘雨晴跟付宇的关系越亲近，刘雨侬瞧着越乐呵。 按照她的想法，刘雨晴和付宇现在就是备嫁的状态。 等到婚后，那就该是备孕了！ 刘雨侬晚上从店里回到家，先处理公司的事务，再跟新分店那边的负责人联系着沟通了一下选址和近期过去考察的各项事宜。 都处理完成，这才一边跟自己的男朋友打电话，一边做护肤。 最近一段时间，各种事情特别忙，刘雨侬每天都要熬到深夜才能休息。 其实以前也经常会这样，她都觉得自己已经习惯了这种作息生活。 结果这阵子却莫名感觉有些体力不支，精神不济。 仔细卸了妆，刘雨侬刚准备贴面膜，就听到李璘林关心问道：“雨侬，你是不是昨晚又熬夜了？气色看上去有些憔悴啊！” 刘雨侬一愣，凑近了镜子仔细观察了一下自己的面容。 这离近了瞧，她才发现自己看上去确实有些憔悴，而且做表情时，眼角的细纹和法令纹都明显有些重。 这个认知，让刘雨侬不由有些心惊！ 自己竟然已经老的这么明显了！ 看看这鱼尾纹，再看看这法令纹，太恐怖了！ 而且之前不说，她也没在意，这段时间除了她自主熬夜之外，其实晚上睡的也不是很踏实。 总会起夜，而中途醒来再想重新入睡，却非常困难。 往往辗转反侧多时，却迟迟难以入眠。 刘雨侬捧着脸，细细对着镜子照了一会儿，突然有些伤感的说道：“大林，我是不是老了？” 李璘林一听，赶忙说道：“哪有的事情，你看着就跟20岁似的，不过气色确实有些憔悴，今晚早点睡吧，明天就养过来了！”