“欸?”
面对惊讶的小九,雨晨皎解释道,“你看,他有八只触手,所以可以拿八本书一起看,是不是很聪明。”
原来如此。
小九点了点头,表示受教了。
已经失去了生命的八爪鱼,就那么揪住眼睛,“啪嗒”一扯,感觉有些痛,但毕竟已经没有了生命。然后是在触手交汇的中心,是一个洞洞,这是八爪鱼的嘴巴,有一个硬硬的牙齿,扯掉。
从脑袋那里撕开,然后将脑袋里的东西都扯出来,虽然一块孕育小宝宝的器官可以留一下,但是今天还是算了。哎呀呀,有小宝宝的八爪鱼也好吃呢。脑袋里都是籽,那是和蟹子虾子不一样的美味。
“小九妹妹,皮不撕掉吗?”
面对雨晨皎姐姐的疑问,小九将手中处理好的八爪鱼一扔,“八爪鱼的皮不腥,也可以吃的,不过大了就老了,这么小的小家伙,不撕也是可以的。”
书上可不会那么清楚,菜谱上都是直接撕掉的,有的甚至说的是已经这么处理好的八爪鱼,或是就“八爪鱼处理干净”几个字。学习了。雨晨皎姐姐点点头。
“小九你打算怎么做?”
看小九那么认真,雨晨皎笑着问道。
八爪鱼可以白灼,蘸酱油就是极美,但是当然,炒啦,烤啦,甚至做丸子都可以……
小九将处理好的八爪鱼放在盆里,撒一点盐,“直接辣炒,加一点酱。”然后聚精会神,“啪嗒啪嗒”地抓挤起来。
给章鱼按摩可以说是处理章鱼,让他韧而不老的特殊技巧。但软滑的八爪鱼并不需要,这一步是将内里的脏东西抓出来……
水黑黑的,一层黏液也些许褪离了八爪鱼的身体。
焯水,只要十秒。到八爪鱼触手收缩,像是成了一朵毛茸茸的菊花的时候,拿漏勺撩起来。
放入冰水。冷热的骤然交替会给予更佳的口感。
八爪鱼需要快炒,味道不容易进去,此时,拿一些酱油、盐、胡椒,腌一会儿。处理配菜。
干辣椒,新鲜辣椒,配色的绿椒,切碎,切圈,切片。
锅里下油,滑开豆瓣酱,配料炒一下,下入八爪鱼,快速翻炒,没什么技巧,就是熟能生巧的颠锅翻炒。让酱料染在八爪鱼的每一个角落。
一点蚝油提一下鲜味,半勺淀粉水勾芡。
出锅。
这只是雨晨皎姐姐的一份,剩下的只是焯了水,想吃的时候再处理,这点时间,又是重味,不会有什么味道变化的。
雨晨皎看着眼前盘子里的八爪鱼,些许热辣的味道深入鼻腔,轻轻触在内里的软肉上,那种刺激性的辣,有些难受的鼻子里,一点鼻水泌了出来,转而,萦绕其间的,是八爪鱼的鲜香。
夹起一个,蜷起身子的八爪鱼像是一朵花,一口咬在那个花的茎上,八爪鱼的脑袋,或者说身体,好软,些许的弹力触及牙齿,然后慢慢绽开的,是酱料的咸鲜,还有八爪鱼独有的淡而悠长的鲜美。
八爪鱼的味道并不寡淡,即使是那浓厚的料汁的味道也掩不住其本味,更舒服的,是那种软嫩中带着些许嚼劲的质感。
此时,尝尝八爪鱼的触手。
曾经灵活的触手有着身子没有的弹性,些许吸盘给予更复杂的口感,嚼着,嘴里津液就不自禁地泌了出来。
些许的辣,恰到好处地给予舌头舒服的刺激。纷杂的滋味中,是越是咀嚼就越是鲜明的,八爪鱼的鲜美。
舔了舔嘴唇,雨晨皎将剩下的小半个八爪鱼塞进了嘴里。
嘴巴一动一动,脸上,是幸福的满足,是满足的幸福。
些许的难过压抑在了心中,渐渐化为了久久的余韵,抿起嘴唇,苦笑着,再夹起一个八爪。