花街隐厨—第86章—萝卜丝饼

四月的第三天。

夜。

明明是很开心的日子啊。虽然明天是一个悲伤的日子，但今天只要想想明天休息就很开心呢。而且啊，祭祖什么的，为什么就非要哭哭啼啼呢？

开开心心地去到坟前跟祖宗报告自己的成就，替先祖拔一拔草，擦洗一下碑，再描一下刻碑上的字，上一柱香，烧一些纸……然后就要大声地说，先人，赶快投胎去吧，你们也要勇敢地去抓住未来的美好生活啊。

没错，就算是缅怀死者的日子，也可以开开心心的嘛。带着春意，去看望逝去的亲人，为他们做一些力所能及的事。本就是一件开心的事。

但是现在，花楼玉绫的花魁姐姐晏曲岚却完全开心不起来。

因为她放在床下的点心盒里面，空空如也，什么都没有，虽然可以笑着说什么都没有，那就什么都可以放进去了，充满了梦想与希望啊。但是啊，本来放着满满一盒零食小点心的点心盒，竟然空了……

那种悲伤与震惊，不亚于晏曲岚小时候每天从储钱罐摸一块钱，然后要买可爱的小裙子的时候……应该满满的储钱罐里却只剩下一个硬币那样子的感情。

而且，晏曲岚记得很清楚，她昨天才刚刚补充过点心盒，而且这个点心盒又不是白天摸一块摸一块的那个，怎会如此？

她拿起点心盒里的纸条，凑着月光，就看到上面一行清秀的小字，“再服侍客人的时候偷吃，屎都给你打出来。”

像晏曲岚这样子漂亮的小仙女怎么会有那啥嘛，而且花歧妈妈竟然写这样子的话未免太没有形象了吧。

这样子的话已经到了嘴边，晏曲岚却没有说出口的勇气。这么多年了，对于老板娘这个人，她还是很了解的，说把屎打出来，就绝对会把屎打出来。言出必行，是她的人生准则。

颤颤巍巍地缩进被子里……呜哇，花歧妈妈好可怕。

好，睡觉吧，睡着了就不想美食了。一只羊，两只羊，三只……烤羊排，还要咖喱味，呵呵～～～啊啊，不对啊，重来，一只羊，两只羊，三只……

……翌日清晨。

“小岚岚，被子为什么是湿的啊？”男人捏着晏曲岚的下巴，笑盈盈地问道。

正在梳妆台前打扮的晏曲岚白了他一眼，“我今天很忙，你赶快走。”

“哎呀呀，真是的，昨晚才……不要这么不近人情嘛。”

男人还想再聊上几句，房门却被一个火急火燎的人推开了，一身绿衣如春柳的侍女鹦秀走了进来，冷冷看着晏曲岚。“姐姐你太晚了啦，我们都要出发了。”

“欸欸，那个，我还想去找小九妹妹……”

“早饭请在路上吃。”

“可是……”

“没有可是。”鹦秀转向那位客人，“实在抱歉，今日清明，我们有事在身，我就先将晏曲岚姐姐借走了。”

“无妨。”客人本来就也打算走了，“抱歉拖了那么久的时间。”

“不，这不是你的错。”

“啊啊啊啊啊，我的点心啊……”

无奈苦笑的少女和跌跌撞撞的少女就一起出了房门。

客人看着那样子的少女，摩挲着自己的下巴，“这么多年在外……”他停顿了一下，“果然，我也该回去一趟，”抿了抿嘴唇，“只是，除一下草也好。”

……

四月的第四天，下午。

小九打算做一些下午茶点，到楼下去和陆佳瑶姐姐说说话。她虽然没有那么忙碌，楼下大厨房的主厨陆佳瑶姐姐可是真的从早忙到晚。难得的休息，两个人当然要喝几杯淡茶，聊聊厨师之间的小话。

今天是清明，小九却也不想就拿两个青团，而且……楼下陆佳瑶姐姐做的青团明显口味更多，还没有小九那些奇奇怪怪的东西。

所以，“嗯嗯，就炸个萝卜丝饼吧。”在一众点心当中，小九最终还是挑选了清淡素雅的萝卜丝饼。毕竟只是闲话家常，而且还是清明，萝卜丝饼就正好了。

萝卜丝饼，萝卜丝饼，顾名思义，萝卜切丝。小九的刀工嘛，那自然没什么说的，不需要根根如发丝，却是一样的火柴棍。太细的萝卜丝等一下一炸，一软，就像一团团在一起，没有那种根根分明的清爽。

切丝并不麻烦，比起拿擦板擦出来的，味道也要更好，如果不是很忙，切一切，就当练刀工了。

盐，抓捏一下。不是提味的，是让萝卜里面的汁水渗出来。既是去除多余的水分，也是让萝卜没有那么辛辣的办法。

调一个面糊，面粉，玉米淀粉，盐，胡椒粉，一点油，可以了。炸物面糊里的一点油很重要，这样子面糊炸出来才是酥脆的，放一段时间也不会软。

加水。一点点加，不需要心急，多次重复加水搅打之后，面糊就好了。不能太稠，也不能太稀，大概就是白巧克力融化之后，比那略微再稀一点点，就可以了。

萝卜丝还没好，稍微等一会，要来个十几分钟，萝卜里面的水漏出来许多，此时萝卜没有辛辣味了，就可以了。

用手轻轻挤一下。挤得太重，这萝卜丝就跟棉花絮一样，没什么味道，口感还不好。挤得太轻，那么多水份，萝卜丝饼太软，没什么脆感。恰到好处，稍微把在手里，一点力，正好。