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第108章 马兰香干(2 / 2)

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……

不可能!

花楼玉绫的小厨房里。

食神弟子、厨娘小九正在崩溃中。

就在刚才,那个来帮水惜缘姐姐拿下午茶的少年凉永,就是自称被不可说的超级怪物追杀的那个少年,很是忧心地告诉了小九妹妹一件事。

他那句,“或许是我的仇家来了。”小九根本没有听进去,只记得那个惊人的,如同烈光子爆炸的消息。

“晴洛梦姐姐会是男人……?”

坐在椅子上的小九还是不相信,喃喃说道。然后她注意到门开了,抬头看到了正呆呆看着她的晴洛梦姐姐。

晴洛梦姐姐坐下喝了杯茶,“不知道是谁传出来的,或许是有人在使绊子吧。”

嫉妒他花魁探花名号的大有人在,他要将一切都推到那些人身上。先委屈你们背一下锅。本来你们就经常给我整事,连这点小忙都不帮?

“但是,凉永说有可能是他的对头干的。”小九小声说。

晴洛梦一愣,只知道那位少年涉及很危险的事情……“那么你帮我做点什么,我得快一点去找花歧妈妈告诉一声。”……在他挖一条地缝钻进去之前。

小九点了点头,正好有一些很好的食材。

虽然很素,但确实好吃。

马兰头和香干。

姐姐要快,包馄饨、包包子是肯定来不及了,那就拌一下好了。

香干马兰头焯水,先香干再马兰头。因为香干本就是熟的,水里面软一下就好。而马兰头则要断生。

过了水,软下来的马兰头一定要泡一下冰水,然后挤掉水……不能把蔬汁挤出来。蔬菜过冰水才会有那么漂亮鲜艳的绿色。

香干切丁。如果小九认真点的话,一片香干来个十几二十片是没有问题的,那就变成大煮干丝或是烫干丝了。虽然那个需要很特别的干子就是了。现在不需要那么夸张而且这个香干也没有那么厚实,一切三,再丝,再丁。

细如米粒。

拿粉碎机也可以打出一样的颗粒,但是怎么说呢……切出来的味道更好,也更有手艺的价值吧。

马兰头整整齐齐,切碎,不能像剁馅一样刀剁,一点一点切出来。横着来一遍,再竖着来一遍,最后斜角各来一遍。这样子,马兰头才是细细碎碎,和香干丁一样的米粒大小。

拌起来就好。

一点糖,淋麻油。

马兰头属于清凉的食材,味道没有薄荷那么夸张,但也有独特的苦味,所以加糖取一下苦涩,麻油则是灵魂了。

没有油脂就太素了,而麻油清晰的存在和马兰头竟然那么配。

~~感觉自己没用什么力啊。

小九毕竟不是自闭师傅,还是个少女的她总有一颗卖弄的心。马兰头拌香干塞进小杯子里,就是做扣三丝的小盅,然后那么一扣。

有麻油在,是沾不住的,但是还是拿筷子轻轻敲击小盅,一点一点慢慢提起来。

看上去就漂亮的一份马兰头香干就做好了。

很烦恼的晴洛梦看到那一座小山丘一样的马兰头香干。那种青翠碧绿中夹杂着香干深淡两色的一座小丘,心情一下子就松了下来。

还是赶快尝尝吧。

虽然拿筷子也可以,但果然,还是勺子更能够品尝这道菜。用力挖起一勺,就那么喂进了嘴里。没有犹豫,没有停歇,只剩下惊艳。

马兰香干的味道一起在嘴里共奏。清爽而微凉的马兰头因为切碎了,内里的汁水已经汹涌而来,那种微微的苦涩被些许甜味所遮盖,只剩下一种爽快。

感受到了这个有点热起来的时节,一份凉凉的慰藉。

而香干的味道,不再只是单纯的豆香,还有那种香料调和出的肉味,给予了香干独特的醇厚滋味,给这道菜香味与肉味。

包裹这两种食材的,是香油。被马兰头中的水分稀释了的香油没有了那种难闻、会让人有些厌弃的沉重味道,而只剩下了芝麻的香。

湿湿润润,滑滑香香。品味这一切的嘴巴里,芝麻油裹挟着马兰头与香干,滑入了喉咙,那种喉咙进了东西的舒服,一言难尽。

没有多余的味道,简单,却是调和。

马兰头的微苦与香干中的润以及佐料汁中的甜恰到好处地混合在了一起,此时,微微启唇,口中是淡雅肃然的芬芳。

晴洛梦长长出了一口气,感觉心绪也安定一些,有一些事,是他也无能为力的。能有一个人来依靠,也是一种庆幸吧。就拜托给花歧妈妈吧。

他整理着这件事情,施施然地向小厨房之外走去。

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