花街隐厨—第121章—蚌肉鲜汤

果然啊。

花楼玉绫的小厨房里。

食神弟子、厨娘小九看着眼前一个个正在吐水的河蚌，眼睛里闪动着残忍的光。不久前她做过草头河蚌，不得不说，草头这个春菜真的是太搭配广泛了。

不过，河蚌的另一个灵魂伴侣……是咸肉。

还有竹笋。也就是河蚌腌笃鲜。

拿出薄薄的开蚌刀，小九拿起一个河蚌，就插进了河蚌的缝里，割断了闭合肌，掰开蚌壳，挖出一大块蚌肉。

这个季节的河蚌，是最肥的。

河蚌上除了中间一块肉，以及四边像是飘带的裙衣，其他的都是不能吃的。干这个就不需要刀了，拿手撕就好。

鲍鱼勉强也可以……呵，连得那么紧，还是拿勺子方便。

河蚌其实如果没有工具，是真的可怕，要拿菜刀削去侧面闭合处的一层壳，再撬开来。菜刀都在惨叫啊。

喜欢吃蚌的，入手一把开蚌刀还是很有必要的，不贵……唉，最近广告看多了。

脑袋胡思乱想，蚌肉就都处理好了。这就来到小九最喜欢的一步。

拿菜刀的背。嗯，菜刀，你还是很有用的。拿刀背敲打那块橘红色的肉，就是蚌肉的贝足，需要用菜刀将其纤维敲断，这样子，河蚌才不会硬韧得像嚼橡胶一样。

当然，那块满是黄的腹肉是不可以敲的。破了的话，里面的黄流出来，那就浪费了。

焯过一次水，就放锅里面炖上一个半小时。

河蚌酥酥软软，还没有烂，可以下进竹笋与咸肉。咸肉拿热水泡一下，泡掉那股子齁味。竹笋则要焯水，拿淘米水焯出来的竹笋更鲜更香，有一股子米饭的甜。

炖着吧。

腌笃鲜就要多煮，小火放在那里，让时光将食材的味道交融在一起，让种种美味的粒子在锅里面互相撞击、结合、裂解。

炒了一个一个素菜，做了一个冷盘的小九分汤的时候，再一次……没错！就是那个女人！小九的心都在颤抖。

呼呼呼～～这就是试炼吗？小九看了眼抿着汤、嘴角勾起、眼睛里却依旧没有什么思维的自闭师傅。作为师傅的弟子，她必须征服那个女人……的胃。

“冰九问。”小九咀嚼着那个可以拒绝她的花魁姐姐，露出了残忍的笑容。

没有人可以拒绝一锅蚌肉鲜汤。没有人！

……

天暗了下来，春日的明媚似乎不再。天空中的星辰被乌暗的云朵所遮蔽。嗯嗯，这样子的雨夜，这场春雨一过，天就要热起来了吧。

玉绫的花魁姐姐冰九问放下窗，看看正对着棋盘思索的老板娘花歧。

“快落子吧，是我赢了。”

“据说当年两位仙人的生死之局，最终却因一个无关闯入者而告结。一方沾沾自喜，以为必胜，却因那人而移开了视线，另一位仙人正好拿走了两枚棋子，最后……”

花歧的话还没有说完，冰九问已经翻着白眼，将一枚棋子放在了棋盘上，“好了，是我赢了。”

“你抢步。”

“要赖皮的人说什么抢步。”

“我只是说个故事……”

猛烈的一声。门是踹不坏的，但人却可以吓坏。冰九问看着热血上头，甚至有些蓬勃的小九妹妹，叹了口气，“小九妹妹，门会坏的。听说你刚给小厨房添了烤箱……嗯嗯，雀禾她会怎么想呢？”

“冰姐姐，你老是不好好吃饭，你知道我会怎么想吗？”小九气冲冲地将食盒放到桌上，还好，她控着力道，只是棋盘乱了。

花歧微微一笑，“那就算平局吧。”

“好好好，吃饭。”冰九问无奈地摇了摇头，看着这两人，一笑道。

将棋盘摆到一边，桌上就放着一碗黄澄澄的汤。那层油之下，是奶白的汤汁。其中落着一种淡灰的食材。

河蚌吗？

冰九问看了眼还没有要走的小九妹妹，“小九妹妹，厨房里不需要收拾吗？”

“使唤帮厨也是厨师的本事。”小九挺了挺胸脯，开心地说道。侍女姐姐们都很支持她盯着冰九问姐姐把饭吃下去，好好的姐姐要是瘦了可怎么办？

“嗯，那么，小九，帮她烤个柠檬蛋糕来好吗？我想，饭后小甜点或许会让这个笨蛋更加喜欢吃饭。”花歧与冰九问姐姐交换了一下视线，微笑道。

小九算了算食物的热量，正要说话，就听到花歧老板娘接着说，“我说的，今天可是稍微超一下，就算胖了也没关系。”