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第141章 酿油豆腐(2 / 2)

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“所以呢?我为什么在这里?”希连朔不明白,自己究竟是怎么……或许是遇上了那个少女,一切就都向着不可知的方向滑去了吧。

“那么现在,该怎么办?”

“各回各家,各找各妈。这边……我会解决的。”小学生都知道,自己挖的坑,得自己来填。希连朔叹了口气。当从疯狂中醒来,哪怕只是片刻,就再也回不去了。

……

花楼玉绫的小厨房里。

食神弟子、厨娘小九正在做油豆腐。不是油面筋,不是炸腐皮,而是油豆腐。简单来讲,就是老豆腐切块后在油锅里一炸的一道料理。

将切块的豆腐下进油锅之中,用漏勺轻轻拨开,不要发生粘连。油温慢慢升高,豆腐表面泛起一层金黄的时候,用漏勺压一下,轻轻地让豆腐在油锅中转动……

受热均匀,热油会和豆腐发生奇特的反应,外层会变得硬软,有点豆腐衣那样子的质感,而内里的空洞会膨胀,成了酥松绵软的样子。

金黄色。

好像鱼腐,不过鱼腐就是鱼肉做的油豆腐吧。这种金灿灿的样子,真不愧是曾经祭祀的贡品,这种金黄的颜色,像是黄金一样。

捞起来,沥一下油。

等着冷却就可以做菜了。

是直接加进榨菜汤里面做个面浇头呢?还是……

“小九姐姐。”梅菈突然推开了小厨房的门,怯生生地喊道。但或许是小九的亲和力——食物的诱惑力,她并没有太过拘谨。

“姐姐啊~~~什么事情。”感觉自己长大了的小九很开心地问道。

“霍公子回来了,所以那个……”

“小霍啊。我知道了,正好有个好东西在哦。”小九很开心地说道。虽然对于霍秋林本领高强有些认识,但安全回来总是松了一口气的嘛。

而且,这是复仇。上一次竟然错过了小九的菜!虽然一号手下努力解决了一大桌子菜,但果然,想到小九的菜,难道不该奋勇无敌,杀出重围吗?

所以……

燃烧起心火的小九决定做油豆腐的极致,酿油豆腐。

酿油豆腐有两种做法,一枝红杏出墙来,以及犹抱琵琶半遮面,小九决定,都做。

酿菜就是塞肉。肉馅无需赘言,只是这一次要加榨菜。榨菜与油豆腐的适搭性很高,而且更有一种家的味道。

油豆腐挖一个小孔,塞进肉肉,只余一点似是红艳杏花露在外头。

油豆腐一撕为二,再将肉馅似抹似嵌于上,恰掩半个身姿。

肉的那一块朝下,一煎,加水、酱油一煮。油豆腐塞肉就做好了。撒不撒葱花是个人喜好,要不要放进肉里面煮是看菜品丰富程度。

小九做的,只是酿油豆腐。

……

向着林北解释了发生的一切之后,霍秋林洗了个澡,立刻就来了玉绫。当然,一边洗澡就一边确定了各种事项,基本的工作都已经完成了。

之后就看霍秋林想做什么文章……他摇了摇头,将思绪甩出脑袋,认真感受虽不宽广,但已经背负了很多的背脊上,那一下一下的擦洗。

没有说话的她,只是把他拖进了浴室,洗了个澡。

这就是母亲的担心吗?

“姐……姐姐,饭菜。”

云梦楠还在想着他身上真的一点伤都没有,心里面的着急与不满郁结化作的忧心正在被撼动,就听到梅菈的声音。

看着他的眸子,她脸色一红,扔下丝瓜球,“好好擦干再出来。”跑出浴室的她,嘴角却轻轻勾起,还好,他很好。

看着简单的一道油豆腐和几样素菜,霍秋林似乎看到一个咆哮着的少女,“连我的手艺都可以错过,吃点这个反省反省吧。”他微微一笑,突然感觉到了某种……平安。

或许是也有些饿了,他夹了一个大油豆腐,已经一口咬了下去……呜~~好多汁水。油豆腐那独特的结构就像是海绵一样,已经吸满了一包汤汁。

这种汤汁,是蕴在油豆腐的孔洞里的,不像小笼包那样子流出来,而是咬下去的瞬间,因为压力,一下子!滚烫的汁水喷射溅洒在了舌头上。

那种灼烫,却舍不得松口,决然郁美的鲜滋滋。肉馅本就已经很鲜,更何况还加上了榨菜,腌制榨菜的味道,是咸的,却又是鲜的。有着一点辣辣的味道,却不会像火烧起来,而是在舌头上一点的刺痛。

很舒服,这时候咬到了肉。没有像牛肉丸子一样捶打的肉馅显得有些松散,但就是这样,才能将肉汁蕴在那些空隙当中。这是一颗蕴含着汁水的肉球。

但也不仅仅是肉球。

当肉馅上沾着的一点油豆腐加入了口中的混战,脑袋都有些晕乎乎了。豆腐的寡淡味道经历了油的催化,变成了某种类似丝线的质感,油豆腐的外皮、内里的空洞结构、粘连在肉馅上的豆腐线,还有肉馅……

几种不同的咬感却融洽地处于一道菜中,透露出极舒服的感觉。然后,让人沉醉进油豆腐塞肉的鲜美之中。

好好吃。但是也因此,霍秋林对于那个像是青椒塞肉一样的油豆腐有了些抗拒。只是变了个样子,甚至是偷懒,怎么可能会……

不一样!

如果说之前的油豆腐塞肉只是塞了肉,那么此时的酿油豆腐,是肉的主题曲。油微微煎过而带着一层焦香的肉,以及内里因为油脂渗入而带上了油的味道的肉馅。

不一样。

肉的质感竟然可以如此广博,只是这肉就已经奇特而曼妙,当底下的一层油豆腐碰到牙齿,霍秋林就知道,这将是这首曲调的峰潮。

一点汁水。

之前的油豆腐塞肉是汁水的爆炸,而酿油豆腐,就是汁水无力地流淌,却像涓涓细流一样,正好洗刷了舌尖上肉的味道。也染上了肉汁更凝缩的滋味。

满足。

霍秋林长长吐出带着鲜味的气息。或许是想到了那个少女玩笑般的心情,他微微一笑,“下一次,可不能错过了呢。”

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