从料理机里打印出来的,是金黄中透着白色的凹凸不平的像是米纸一样的东西。不过这是大豆做的。
豆浆煮着,表面冷却,会凝结成一层似是纱衣的东西,这就是豆腐衣。细心捞起晾着的是腐皮,粗粗快快一下起来都扭在一起的就是腐竹了。
做豆腐最是辛苦,豆子要泡一夜,早上磨豆浆,煮豆浆,捞腐皮,做豆腐,清晨太阳升起,正好出摊。而这样子的豆腐,才是最美味的。
唉。
将黄鱼肉切丝,拿盐、胡椒、料酒、葱姜水这已经是惯例的四样东西一抓,就算是成馅了。
黄鱼馅一般不剁,吃的就是完整的鱼肉。甚至有黄鱼馄饨,取名黄鱼三吃,黄鱼汤是一重味道,剁馅的黄鱼是一重味道,里面整块的黄鱼又是一重味道。
将黄鱼肉平平在腐皮上放一整个长条,然后卷起来。不像百叶包可以松一些,给汤汁流些空间,黄鱼腐皮包要紧实一些。
这是最后的料理手法不同。
此时开始热油。
将长条的腐皮卷切小块,刀侧一点,有一种菱形块的感觉。这没什么,就是漂亮。
下油锅,五六成油温,炸到表面金黄酥脆。腐皮、黄鱼都是鲜嫩的食材,根本不需要多少时间,很快就好了。
腐皮黄鱼卷在漏勺里“咔嚓”作响,油炸物的这种声音,真的是百听不厌。
番茄酱,椒盐……再来一个醋的吧。三种蘸料。炸春卷一类蘸醋是临海地区的一种习惯,吃不惯的人会觉得惊悚,但是尝尝就知道~~真的好吃。
“原来如此,炸吗?确实这样子可以掩一下失了的味道。”周玄琥点了点头。
狄梓萱则轻轻夹起一个,喂到了嘴边。刚刚出锅,还带着热气,那种火热而灼烫的感觉,似乎会烫伤嘴唇。但是那进了鼻腔的若隐若无的鲜美,嘴巴里突兀泌出来的津液,只迫不及待,一口咬下。
嘴巴没有被烫坏。只是有些热热的。进到嘴巴里了。
油炸物的香。那种豆腐精华凝缩之后的味道,由着油脂释放出更强烈的香。而当嘴巴轻轻用力,内里的黄鱼肉被挤压,一股汁水喷涌而出。
尝不出,真的尝不出啊。
哪里有什么不好的味道,哪里有什么不足的鲜。只有那已然到极境的鲜美在嘴巴里流动,刺入每一个受味细胞,将属于黄鱼的鲜美深深地、直接地扎入脑海。
这样子,要坏掉了呀。
但是当咀嚼开始。狄梓萱才知道什么是更加的美味。酥脆的豆腐皮,软嫩的鱼肉,这两者不同的口感在嘴巴里碰撞;油炸物的香,黄鱼肉的鲜,这两种同等美味的滋味在嘴巴里携起了手。
那一刹那的鲜美,即使是咽下去的片刻之后,依旧久久留在嘴巴里。
赶快,再夹起一个,蘸一点醋。这是狄梓萱的经验之谈,在吃上,跟着小九妹妹,是绝对不会错的。
酸酸的醋液浸润了鱼肉,软化了硬硬的腐皮,酸味打开了味蕾,将更猛烈的鲜美撞进了心头。似是潮汐,又听见了风雨。那是在波涛中的船,那是最初的,最开始的鲜。
嘴巴里,如潮涌一般,咽了津液,再蘸一点椒盐。小九妹妹曾经说过,没有什么炸物、烤物和椒盐不搭的。
咸咸的,那股味道带来了风,海边的风,本就有些咸鲜的黄鱼肉,碰触到了椒盐,勾出了他更多的鲜美,这是为鱼肉增上一抹逸彩的咸味。
番茄酱的酸甜,正好给了腐皮黄鱼卷一种黏浊的味道。如果说之前的滋味像是一汪清泉,那么此时的那种粘腻,就好似触手,撩动着内心的那一点温柔。
三个人下筷子的速度都很快。
不多时,一盘腐皮黄鱼卷就消失了大半。
小九却突然想起了一件事,“狄姐姐,洛七成姐姐有事要我转告你。”
“呃,你们是什么时候见面的啊。”狄梓萱筷子一停,她不记得最近这两个人见过面,而且听小九的意思,她们确实跳过了她,见面了。
“七成姐姐带了凤羽鸡给我,很好吃。嗯嗯,她已经掌权,就算是老板娘也管不了她呢。”小九趁机进攻自己的作品。
“那她说了什么?”狄梓萱叹了口气,不知道为什么,跟她交好的人见了小九之后,她似乎就……变成了她们聚餐的工具。啊啊啊,好可怕的感觉。
“她听说了岳子清小妹妹,就是那位新来的机械师小妹,的事,就说……”小九回忆了一下,将凤羽鸡的味道先忘掉,“姐姐藏起来的那个机关玩具,可以交给她来修。”
狄梓萱筷子一愣,她咬着嘴唇,似乎在思索什么,“不用了,就那样……”
周玄琥却突然插了一句,“既然有人帮忙修东西,当然是要修好了才好。就那么放着,好东西也要坏了的。”
“只是小时候的玩具,不是那么重要……”狄梓萱姐姐没什么力气地说道。
周玄琥摸了摸她的头,“是会想起小时候的事吧。”
狄梓萱没有说话,只是抿住了嘴唇。
周玄琥趁机捏了捏她的脸,“于你,那时与此时,是可以分开的吗?那时候是开心的,现在是痛苦的,那在痛苦的时候便不可以记起开心的事。但是那对于我来说,是很悲伤的事情,我想见到的,是全部的你,我所爱的,也是全部的你。那个时候,不是为了映照此时的不幸、不甘、不愿,而是为了……知晓你想去到哪里。不管你希冀什么,不管你渴望什么……我都……”
他想要吻下去。
但是小九不会给他这个机会,“没错没错,难道姐姐你连洛七成姐姐也要一起忘记吗?或者说,姐姐你要忘了我?”
“不会的啦,我怎么会忘记小九呢?”狄梓萱姐姐眼睛里带着泪水。但是作为花魁的她终究还是压抑住了那份情感,没有让泪珠滚落下来。
“嘻嘻,说起来,那是什么玩具啊。”小九,因为童年的记忆是厨具,所以对于玩具,有着一种天然的兴趣。
周玄琥则羞愧地扭开了头。星界人口中的玩具……欸,男人啊,这种时候就不要胡想了啊。
狄梓萱微微笑道,“是机械鸟,只用了铜做的机巧,通过机关术就可以飞在天上。”
“欸~~这么厉害啊。”小九眼睛里透着兴奋,“那么下次,我们一起去玩吧。”她开开心心地说道。
“我们?”
“是啊,我们。”小九呵呵一笑。到时候要做点什么来吃呢?
……
事后,作为机械师的岳子清小妹因为古代机关的难度,研究了好几天那个机械鸟,总算是知道了锈了的几个机关的用处,完成了修复。然后,交还的时候不知道说了什么,被红着脸的、脾气最好的狄梓萱姐姐揪了脸蛋儿。