看着水惜缘姐姐离去的背影,小九活动活动手臂,开始做今天的料理。
从好心的客人、食材提供者、胖嘟嘟的周玄琥那里得到的,是所谓的肉皮。但不是简单的猪肉皮,而是在油锅里炸过的猪皮,这样子的肉皮有丰富的蜂窝状结构,很适合拿来煮汤。
若是酿上猪肉,做成金镶肉也很好吃。
但这时候的肉皮,还是硬的,硬得像是贝壳,轻轻敲一下还有清脆的“咔哒咔哒”声音。所以要在水中泡半小时左右。
这既能让肉皮软化,也能去除肉皮上多余的油脂。
比起海物干货的泡发,肉皮的发制算是比较简单的。
等着。还好姐姐没有回来,那就开始煮汤吧。
白菜叶铺底,放上早上做的鱼丸和虾丸,再在一边摆上切成菱形块的肉皮,中间放三五片咸肉……倒入两大勺高汤,高汤没过食材,煮着就可以了。
说起来,鱼丸的制作也用上了猪皮。将鱼肉剁成肉糜之后,在猪皮上摩擦鱼肉糜,里面的细骨就会沾在猪皮上,那之后的猪皮,一根根刺竖着,寒光粼粼,像是遭受了什么可怕的刑责。
但是鱼肉丸子会带上一层猪肉的油脂,变得更加香醇。
将这样子的鱼肉糜和没有刺的虾肉糜用手挤成球球,拿勺子一挖,丢进冷水锅里面,等到全部做完了再开火,一煮,就是很好的丸子了。
虾丸和鱼丸得分锅做,不然容易串味。
此时,虽然还有白菜和咸肉,但主料就是鱼丸、虾丸,还有猪皮,所以这一锅汤,也叫三鲜汤。更厉害的,还可以加蛋饺,爆鱼,整虾……之类的,料越多越好,满满一盆,所以就叫盆菜,好听点的,就叫全家福。
这可是过年的一道好菜。
水惜缘姐姐还不回来呢~~~
……
此时的水惜缘刚刚洗好澡。
水无痕也已经洗好了澡,还换了身衣服,当然,是在水惜缘姐姐的房间里。一来一回竟然比她还快,借了那位岳小妹浴室的水惜缘吐了吐舌头。
或许是机械师的风格,那位小妹不推崇毛巾温柔擦拭身体的轻舒,而是安装了可以吹出热风的烘干机。
那种热风拂面的感觉,似乎是到了夏天,还好一下子就干了,如果在那种环境里待久了……皮肤会干枯的呀~~
然后走到外面的水惜缘就听到了吵闹的声音。
“你竟然将我变成了这个样子,你是变态来的吗?”
很熟悉的声音,之前唯一的话语就是微弱的求救,是那位机械少女……难道……这句台词很是经典呢。
走过去一看,只见那里是被拆分的少女,说是这样说,但并没有惊悚感,毕竟没有血,那些接口处的电线螺丝还有一种别样的机械美。
但也架不住她被拆开来的事实啊。
“你做了什么啊?”应该是维修的时候必须这样子吧。水惜缘无奈道。
岳子清只是呵呵一笑,“我看她内里的构造很有趣,就拆开来看看。啊,该修的已经修好了,很轻松就搞定了。”
震惊。水惜缘倒吸一口冷气,拳头从惊骇的无力到捏得紧紧仅仅就只是片刻,“你做了什么啊?!”
“嘭”的一拳,砸在肚子上。没吃过猪肉也见过猪跑,感谢武力担当的牧芊芊姐姐的示范。
……
“对不起啊,我没想到她……”那是什么恶劣的人渣变态魔吗?
“无妨。”机械少女面无表情地应了一声,“你帮了我,却错信了歹人,不是你的错。”少女的脸上闪过杀意,然后变得温柔,“我会送你一份你喜欢的礼物的。”因为是机械生命,表情变换没有那么快速,心情完全写在了脸上。
“好好。对了,你可以吃东西的吧。”
“核子动能算是备用能源。”
“那么吃点好的,放松一下吧。”
面对着一锅热气腾腾的三鲜汤,那种杂煮类的,盆菜类的料理为什么就那么漂亮呢?一大锅子里盛满了食材……
水惜缘没有客气,先来了一块肉皮,再来两勺汤。
机械少女有些迟疑,但也下定了决心。
在肉皮的角角上轻轻一咬,一股灼烫的汤汁就溅在了舌头上,那种烫在这个热起来的季节更加烫舌,身子猛地一抖,却沉浸在了一种鲜美之中。
那是有些油,但不会汪汪,更不会腻,只是有一缕属于他的奢贵的香。选择这个,自然是因为这是珍品,柔软的肉皮还有着些许嚼劲,细小的颗粒会有一种坚韧感,但每一次咀嚼,越来越淡的汤水味道和越来越香的肉皮滋味会在最终相得益彰。
喝一口汤。
只是简单的高汤,却混入了多种味道,白菜的甜,咸肉的香,鱼丸的糯,虾丸的鲜,还有肉皮的油,都融化在了汤里,是那一重重如波浪般袭来的味道。
身体在美味的潮汐中打滚,迫不及待,夹起一个鱼丸,“啊呜~~~”一口,像是糯米团子的鱼丸真的是软软糯糯的,但是又有一种鱼肉本身的弹牙,而那里面的鱼味鲜嫩,新鲜与认真已经跃然口中。
鱼丸的吸收力比不上肉皮,内里的味道还是鱼肉的味道,但却因此有了层次感。最外面的,带着汤汁极鲜的鱼丸和内里拥着本味的鲜甜鱼丸,这是两个不同的概念。
却会因为一口,而在嘴巴里同时,透出美味。
虾丸会腥,但是那略微的腥味只是在告知虾丸进口的事实,吸收了高汤中鲜美的虾丸似乎会失去本味,但是虾肉本身的甘甜与嫩弹却是怎么也掩盖不了的。
在嘴里,以虾的鲜,透出了汤本身的香醇。
以那弹牙口感,震撼皓齿。
再喝一口汤。因着那种种料的鲜美而有些麻木的嘴巴再一次被汤水的极鲜所唤醒,咽一口嘴巴里的津液,这个时候,正好再来一块肉皮。
这种油油糯糯,咬着又有嚼劲,咬一口满嘴爆汁的快乐,没有亲自尝试过的,都不能体会那份美好。
放下勺子,这个鸭血粉丝汤的替代……算是不错吧。但是还是好想吃啊。欸,可以叫外卖欸。晚上……“小九妹妹,晚上吃什么?”
“晚上啊,当然是吃……”
……
事后,水惜缘收到了那名机械少女的礼物,一款据说超美味的机油。这个据说,恐怕永远也只能是据说了。
而在岳子清黑暗的实验室里,传来了疯狂的笑声,“原来如此,原来是这样,哈哈哈,星界,将由我统治。这就是,新启的纪元。”