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第168章 榨菜肉丝拌面(2 / 2)

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玉绫的小厨房里,食神弟子、厨娘小九换上睡衣,然后换下睡衣,忙碌了许久,和时弥一起喝着热可可。

时弥点了点头,“帮我做点什么吧,小九妹妹。”

虽然年龄上来说,小九是姐姐……但吞噬一族的年龄不能看外表呢~~~小九叹了口气,没有去问女孩子的年龄,站起身来。“那我就简单下个面条吧。”

本来没打算做夜宵,既然这样子的话……顺带着的,楼下保护着大家的姐姐们,就给她们……烤个鸡翅好了。

腌制鸡翅的时间,小九就好好想想,该下碗什么面……

泡面加火腿肠也不错。小九以前忙起来对付一口的那家店很不错,尤其是面饼子,就那么再自己随意所欲一下也是很可以的。

或者说,炒个浇头,简单调个底汤,做个汤面……

啊,炒浇头。

小九露出呵呵的笑容,“时弥姐姐,榨菜吃吗?”

时弥点了点头,虽然吞噬一族听上去什么都吃,但她也是有不喜欢的东西的。不过榨菜没有关系,榨菜很鲜。

榨菜是一种腌制咸菜,与酸菜、雪菜、梅菜齐名,与更适合做菜的其他咸菜不一样,榨菜他……很适合佐粥。

一包榨菜丝,下一碗粥。

时弥的嘴角挂着一点津液,榨菜的鲜,很特别呢。

小九则安心地开始切榨菜。一包包的榨菜丝她自然也有,但那个怎么说呢……就像番茄酱和番茄沙司一样吧,调好味的番茄沙司用起来就……很不顺手。

切掉头上老的地方,不是不能吃,这些边角料嚼吧嚼吧很有味,但是要炒榨菜肉丝就不合适了。肉丝里混一根那么有嚼劲,最后一口渣的玩意,难受。

外面深青的榨菜,里面却是一种淡淡如黄玉的颜色,片一下,切丝。大概就是肉丝那种粗细。

然后切肉丝。

榨菜稍微水泡一会儿,再用力挤一挤。咸菜都不怕挤水,根本不存在鲜味物质流失的可能,至少一般的力气是做不到的。

有人非要苦大仇深地去挤,那就是找茬了。咸菜泡一下,挤一下,去掉的是咸菜里多余的盐分,那种齁咸的感觉,真的难受。

肉丝先下锅炒,榨菜肉丝、雪菜肉丝里的肉丝不需要浆,如果非要也可以,但是那就太滑了,也不够实诚。榨菜下去,酱油调味,再来一点水。

煮到汁水收干就好。

榨菜肉丝与雪菜肉丝简直就是一样的步骤……梅菜肉丝不好吃,但酸菜肉丝就很不错了。嗯,梅菜,你不行啊。但梅菜扣肉……呼呼呼~~~

榨菜肉丝盛出来。

下一点面条,不需要面汤,就那么将榨菜肉丝铺在上面……淋一点榨菜肉丝的汤。

这就是榨菜肉丝拌面,不是汤面。雪菜肉丝要干一些,所以最后是放在汤面里,让他的鲜味融化在汤中,但榨菜肉丝可以有一些汤,拌面会很鲜。

连葱油都不需要。

时弥看着放到自己面前的面碗的时候,重重咽下嘴巴里的津液,榨菜的鲜,实在是太强烈了,那种深有内涵的鲜美,是一种蔬菜经历腌制,盐分、佐料浸润的味道。

撩一撩面条,榨菜肉丝的汤汁泛着微微的金黄,晕染在面条上,就那么将那沾染着汤汁的面条凑到嘴边,“嘶溜”一吸。

带着汁水的面条立刻就冲进了嘴巴。

呜呜~~~用力的嘴巴面对着面条的冲击,会有一种在吃面的快乐。些许面条的面香才刚刚露头,一股浓烈的鲜就在嘴巴里弥漫开来。

那是榨菜的鲜。

不像雪菜那样子深邃,而是还带着几分少年的清纯,没有被盐、被时光尽情摧残,却早已改变了他的样子。

有股子腌制的味道,却不会生厌,只是透着一缕鲜美。而这鲜美包裹住了面条,有力地随着面条进口的动作,一点点将自我涂抹在口腔中。

舔一舔嘴唇,最后收尾的时候,那带起最鲜的那一点汤汁的面条在嘴巴里咀嚼,面香与榨菜鲜汤的鲜美在嘴巴里交融,原本有些过于咸鲜的榨菜味道被面条的寡淡轻轻一碰,变成了……不再满足的味道。

夹一点榨菜与肉丝,小九下料是很扎实的,不会说那么一勺榨菜肉丝只有三两根肉丝,一根肉丝,两根榨菜。

就那么塞进嘴里。

咬下的瞬间,榨菜的清爽还像是曾经的样子,但已经有了一种酥软而咸鲜的味道。没有了那股子脆嫩,而多了些软嫩的妖娆。

肉丝,肉丝,吸饱了榨菜味道的肉丝被牙齿切开的时候,里面的汁水立刻喷涌出来,混着那一些沾在上面的汁水,却是迥然不同。

肉丝中的汁水,更多了一缕肉味,这一丝肉味卷起榨菜肉丝汤汁的味道,变得陌生,也更加的,鲜美。

这微微的一点汁水,浸润断开的榨菜,给了他一些肉香。

咀嚼着碎成颗粒的榨菜与肉丝,慢慢咽下,嘴巴里,是咸乎乎,鲜辣辣的味道。还有,一种油然而起的饥饿。

赶快撩一筷子面条,“嘶溜嘶溜”吸了起来。

已经拌匀的面条里带着几根榨菜丝,一两根肉丝,伴随着面条,进了嘴巴。榨菜丝的咸鲜与肉丝的荤香,交错地杂糅在面条之中。

寡淡的面条不仅被汤汁所浸染,还被咬碎的双丝纠缠,只在嘴巴里,变成了某种满足。

面碗里剩了些汤,犹豫了一下的时弥终究是吞噬一族的少女,端起面碗,喝下那太咸、太鲜,甚至会弄坏舌头的最后一口汤。

“呼~~”轻轻舒一口气,眼睛里,是已然迷醉的神色。

就听到小九慢慢悠悠地问道,“你知道了吧,我们要一起去吃面的事情。蟹粉拌面哦。”

“嗯。”

小九正看着刚刚进烤箱的鸡翅,时弥点头应道。六月的螃蟹,还是可以期待一下下的。“你的面更好。”

“谢谢咯。”小九很满足、很骄傲地挺起了胸膛。

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