此时的乳猪猪皮完全没有了方才那种油光锃亮的感觉,颜色变得更白,虽然依旧光滑,但是明显隔着镜头也可以看出来应该是硬了不少。
因为这头时候架火烤,而不是炉子烤。
所以猪肚是敞开的,里面也无法放置香料。
幸亏黄老师腌制过,外加稍后烤制的时候,再抹一些料汁,味道应该也不会太差。
这些黄老师基本上都准备齐全了,所以林洛也不用麻烦。
看了眼旁边眼巴巴瞧着的张艺星和彭彭。
林洛笑着道:“现在咱们就可以开始烤了!”
彭彭和张艺星一听,顿时双双面露喜色。
“我来帮你,阿洛!”彭彭一边说着一边准备帮林洛将乳猪放到火堆上。
张艺星也不甘落后:“我和你一起!彭彭!”
很快,两人一道上手,将放置烤乳猪的架子,直接放到了火堆上。
只不过此时乳猪的猪背朝上,林洛看到后,过去将乳猪旋转180度,迎着张艺星和彭彭不解的眼神,笑着道:“艺星哥,彭彭,这个猪皮相对来说更耐烤,所以先烤背面,烤两分钟左右,就可以翻面了!”
张艺星和彭彭又不傻,听明白了之后,顿时双双会意的点了点头。
而林洛则是端起了一旁放了些食用油的小碟子,右手拿着小刷子蘸了一些油,轻轻的刷在了乳猪身上。
这第一遍,因为下面的猪皮还没抹油,所以刷完了上面,也要将下面刷一遍。
刷了一圈儿后,乳猪身上再次变得油光锃亮。
林洛转了两圈儿,然后拿着一旁黄老师调好的料汁,抹在了乳猪的身上。
因为料汁里面有些许酱油,所以乳猪外皮的颜色瞬间变得深了一点点。
张艺星也看出来林洛这里好像不太需要自己的帮忙,于是去厨房给黄老师烧火去了。
剩下彭彭,依旧目不转睛的盯着烤乳猪,闻着已经飘逸出来的些许肉香,忍不住吞咽了一口口水。
说来也巧,就在这时,何老师和妹妹紫枫从院子外面走了进来。
妹妹紫枫刚才 拉着何老师去拍了几张照片,没想到这么快乳猪就架上了:“哥,阿洛哥,你们这么快就烤上了?”
“那必须的!”彭彭也笑着贫嘴道。
“嚯,可以啊!这么快就有颜色了,看着还挺均匀!”何老师也有点意外道。
“还好,这个乳猪烤的外皮红润为上佳,现在还差了点!”林洛一边回应两人,手上的动作却没有停,这第一遍料汁烤的差不多了,林洛拿起一旁的蜂蜜,轻轻的给猪皮上抹了一层。
何老师和妹妹看着林洛的举动,虽然不太看得懂,但是还真有点不明觉厉的感觉。
他们两个也没看过烤乳猪,所以一块儿站在旁边不远处,跟两个好奇宝宝一样,盯着看了半天。
很快,随着一层层料汁涂抹在了乳猪的身上,过去大概40多分钟,乳猪的色泽就逐渐变成了金黄。
被烤出来的油脂掉入火堆之中,发出噼啪作响的动静。
乳猪身上那种经过烤制的肉香混合着料汁的香味,也飘散而出,随着海风弥漫到了整个院子。