杨小军一笑：“监什么工，我哪有那功夫，是这，刚才在山头捕了一头牙猪，得有三四百斤，晚点活结束你跟我运下去。”

杨大山摆摆手：“费那事儿干什么，这么些人呢，直接派分给他们得了。”

“分给他们？不太好吧。”

“没什么不好的，现在条件好了，谁家不吃肉啊，我先帮你问问。”

杨大山说罢就走进人群。

几十号人，除了本村的以外，剩下的杨小军一个都不认识。

等了两分钟，杨大山兴匆匆跑过来。

“小军，你现在回去把猪处理干净分解一下，肉他们包圆了。”

“真的假的？三四百斤肉呢。”

“害！你大山叔什么时候说过假话，你赶紧去处理，最好赶在下班前弄好。”

“行，那我这就过去。”

现在距离他们下班还有好几个小时呢，剥皮处理能来得及。

在山头原地处理要省不少事儿，不然还得拉下山，弄好再拉到镇上赶集卖。

关键天气热，温度又高，不好存放。

直接兑给肉贩子省事儿，可价格有点低了。

这么卖的话就是零售价格，一头猪能多卖好几十块钱呢。

杨小军转身回了山头。

不一会儿他就到了野猪所在位置，把盖在上面的杂草扒拉下来。

放了这么久，野猪身上竟然还有体温，肉也是软软的。

这也就是夏天，换作冬天肉早就硬了。

杨小军从包里翻出一捆绳子，一端系在猪蹄子上，另一端穿过树桠。

四百斤的野猪靠一个人想要把它吊起来不容易，只能借助外力。

利用杠杆原理，把绳子的另一端系在石头上，一点点的移动石头，将野猪慢慢吊起来。

花费将近二十分钟，杨小军才把猪吊起来。

这玩意儿真是体力活。

野猪吊好后，杨小军把明晃晃的杀猪刀拿出来。

刚才捅野猪时太过用力，导致刀尖有些打卷儿。

荒郊野外也没磨刀石，只能先将就着用了。

二狗守在野猪身旁，一双黑溜溜的眼睛目不斜视的盯着猪腿。

杨小军轻拍虎子脑袋：“馋死你算了，一天吃八顿肉都没个够。”

虎子人性化的吐了吐舌头，哈喇子连成一条线。

时间紧任务重，得加快速度了。

杨小军把刀放在野猪身上蹭了蹭，沿着脖子开始下刀。

经过这么长时间的练习，加上原本就有厨师刀工功底傍身，现在不管是下刀剥皮，还是分解，都很熟练了。

只见他手起刀落功夫，猪脖颈以下部位皮肉分离。

杨小军一边用刀划拉，一边用力的扯着猪皮。

一整张猪皮剥下来也有二十多斤重呢，只可惜是野猪皮，没法打理。

要是圈养的猪的话，把猪皮做成皮冻，包灌汤包子，别提多香了。

原本处理野猪是一个比较枯燥乏味的事情，骚臭味儿也比较重。

可脑子里想着好吃的，也就不觉得了。

杨小军每剥到一个部位，脑海里自然浮现出美食。

同样一头猪，不同的部位用来做不同的菜，口感也不径相同。

不知不觉间，猪皮从头到尾被剥落下来，浓浓的腥味儿在林子里飘散开来。

杨小军怕气味儿太大引来其它兽，时刻保持着警惕，不敢有丝毫大意。