“那可不成，这凉皮要用之前在铁匠那里定制的平底锅做，这样才做的均匀。”

宋清歌在灶台底下找出了之前打好的平底锅，洗干净后放在灶火上，锅底烧干之后。

她用铁勺舀了一勺面糊倒入平底锅中，用手晃一下，让面糊均匀的铺在锅底。

大火烧开，没两分钟，白色的面糊变成透明的了，宋清歌守在一旁盯着，看到凉皮表面起泡泡了，她知道这就是熟了。

她赶紧加入凉水冷却，冷却后的凉皮很轻松的就揭了下来。

把凉皮平铺在碟子里面，在凉皮表面刷一层香油，接着做下一张。这时候，宋母那边的萝卜丝和黄瓜丝也切好了，端了过来。

看着碟子里面的凉皮惊奇的说道，“哎呀，没想到面粉还能做出这样稀罕的东西出来，看着就好吃。”

“是啊，娘，我来做凉皮，您帮我冷却然后撕下来放碟子里面就行。”

“好嘞。”宋母在女儿的指导下，很快就轻车熟路起来。

母女俩人的默契配合下，两刻钟的时间所有凉皮就做好了。

“接下来就是洗面筋了，这个是最难的，也是凉皮的点睛之笔。”

宋父那头面团早就已经揉好了，放在桌上醒发着。

宋清歌把面团放在铁盆里，然后加入适量的水，没过面团，两手揉搓着开始洗面，直到清水变稠后，把水倒入另一盆，再加清水接着洗，洗了大概三四次以后，水终于变清了。

面筋终于洗好了，从盆中拿出来上锅开始蒸。

这些稠水还有用处，全部混合倒入一个盆中，放置到明天又可以做凉皮。

“这做面筋倒是挺麻烦的啊，这要蒸多久呢？”

“大概一刻半钟吧，面筋就蒸熟了，现在凉皮只要放调料拌匀就可以吃了，完工！”

宋清歌长呼一口气，家里人也松了一口气。

“这外头天色变暗，雨也终于停了，太好了。”

“趁着现在没人，咱们先把晚饭吃了吧，晚上好做生意。”

经过全家人的投票，大家一致选择吃凉皮当晚饭。

等到面筋蒸熟了。

宋清歌拿出五个碗，把刚刚做好的凉皮和面筋切成条状，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，油爆香的花生米，陈醋，食盐，秘制辣椒油，大蒜水，香麻油，用干净的筷子搅拌均匀。

凉皮装在白色的碗中，薄薄的面皮被辣椒油包裹，色香味俱全，一下子就勾起人的食欲。

“开吃咯！月儿，你给宋泽哥哥送一碗过去。”

“好！我拿一碗你们可不许偷吃哦。”宋清月端过凉皮走到门口的时候，回头严肃的交代道。

全家都被她这可爱的话语逗笑，“你放心，没人偷吃你的，谁偷吃谁就是小狗好吧，快去吧。”

宋清月听了这才蹦蹦跳跳的去送凉皮了。

等到天色暗下来的时候，江云卿一行人来店里面了。

还没进店，就听到裴照咋咋乎乎的声音。

“老板，还有饭吃吗？店里的东西我们全包了！快饿晕了！”

江云卿听了觉得有些丢脸，回头咳嗽了一声，“裴照，出门在外注意形象。”

裴照挠挠头笑道，“嘿嘿，老大，我开玩笑的，这不活跃下气氛嘛。”