宋清歌一笑,转头问道。
“爹,上次你买回来的那个海鲜还挺新鲜的,码头那块你最熟了,你现在带我去买一点吧!”
宋清歌记得,上次宋父买了几大筐的海蟹和大虾。
最后自己做了肉蟹煲给大家吃,受到了大家的一致好评。
今天晚上,她打算换个做法。
宋父听了女儿的夸赞,心里头还挺高兴的,咧着嘴笑道。
“行啊,码头那边的海鲜最新鲜了。
现在这个点正是渔民们收网的时间点,渔船里面都是渔民才从海里打捞出来的海鲜
走,爹带你买去!”
他在码头做事多年,码头上的每个渔民他都认识,买海鲜对他来说不在话下。
两人一人拿着一个大篓子,一起出门去码头。
来到码头,岸边的渔民正在大声吆喝着,“来来来!海鲜便宜卖了!刚出海的新鲜海鲜咯!”
渔船里面摆满着各种各样活蹦乱跳的海鲜,宋清歌沿着码头走过去,看的眼花缭乱,什么都想买。
宋清歌闭上眼睛,想了一下自己要做的海鲜。
最后买了鲍鱼,花螺,大虾,花甲,扇贝,生蚝,梭子蟹,八爪鱼。
渔民看到宋父是老熟人,主动给抹了零头。
回到家里。
宋清歌决定先做捞汁小海鲜,现在是夏天,天气炎热,来上一大碗酸爽咸咸的捞汁小海鲜最合适不过了。
她把所有海鲜洗干净处理好以后,放在灶台上。
宋清歌想了想,决定先把捞汁小海鲜给做了,放在一旁,这样海鲜越腌制越入味。
她把鲍鱼全部打了花刀,切了一些小米椒和大蒜末放到碗中,放上一些辣椒面和芝麻粒,浇上热油,激发出香味后搅拌均匀。
然后再加一些食盐,白糖,芝麻香油,辣椒油,蒸鱼豉油,味精。
倒入凉白开,搅拌均匀后,海鲜汁就初步调制好了。
再搭配一份酸酸口感的马齿苋来清热下火。
做完的时候就看到江云卿和裴照带着妹妹来到了店里。
宋母看到他们热情的招呼道,“江知县,你们都来了呀,快请坐!”
江云卿颔首笑道。
“宋伯母,今天带着妹妹过来吃晚饭,辛苦你们了。”
“不辛苦,不辛苦,你们先做,我去给你们拿一些饮品过来!”
江云卿点点头,带着大家坐了下来。
聊了会天后,大家的肚子都饿了。
这时,宋清歌从厨房端来一大盆小龙虾上来。
众人望眼欲穿的盯着,老远就闻到了麻辣小龙虾麻辣诱人的香味。
等到小龙虾一端上桌子后,扑面而来的香辣味更加霸道。
只见盆里面满满的都是红艳鲜亮的小龙虾,夹杂着红油干辣椒小米辣,冒着热气,最上层撒了一层用热油浇过的小葱。
大家看着这一盆小龙虾,口水泛滥,但是因为都没吃过,所以无从下手。
江云缨傻眼的问道,“这个是什么做的啊?该怎么吃?”