“够了!”
臧鹰拦下补刀的张奕宸,轻声喝道。
张奕宸瞬间清醒过来,用力一拽飘带,把夜叉拽到身前,手中龙牙朝她刺去。
夜叉自断飘带,退到屋顶娇笑着问道:“臧庄主,我们年轻人打闹,您来掺和什么?”
“夜叉,你也一把年纪,老大不小了,还装什么嫩,”臧鹰指着张奕宸说道:“这小子,我罩了。你若想为难他,先过我这关。”
“听闻臧庄主前些日子得了瘟疫、受了重伤,不知如今恢复得如何?”夜叉咬牙切齿地说道。身为女人,她最痛恨别人说她人老。
“你大可一试。看看我是不是还老当益壮。”臧鹰直视夜叉的桃花眼,一脸的轻视。
“我们走!”夜叉下令撤退。
蓉城可不止一位臧鹰这样的绝顶高手,这边闹大了,引来其他人,他们再想退,就来不及了。
天龙教之人,人人得而诛之,这已经是武林正道的共识。天龙教昭着的臭名,总是能让那些道貌岸然、自诩代表正义的门派团结起来。
有惊无险地击退了天龙教众人,张奕宸不敢掉以轻心,暗地里的牛鬼蛇神可不止一家。兽王山庄的众人也是有情有义,陪着张奕宸守了一夜。除了臧知鸢黑着个脸,其他人都是有说有笑。
休整了一夜的太阳,在雄鸡的召唤下,如期而归,当日光撒下大地,几声喧天的锣鼓,厨神大赛在渝州的加赛正式开始。
叶茂松在众人的护送下,顺利抵达他所属的档口,准备开始为期六个时辰的比赛。
叶茂松不慌不忙,慢条斯理地备菜,虽然只是做面,也大有讲究。
担担面是渝州一绝,它的精髓就在于铺在面上的臊子,肉香浓郁,嚼劲十足,回味悠长,因为质地酥脆,俗称“脆臊”。
叶茂松将二刀肉改刀切块,冷水下锅,加入盐、葱、姜、大料、花椒等香料,大火煮沸。
肉至半熟,将肉块捞出切碎。再空锅下肉,中火翻炒,将肉末中的肥油煸炒出来后,加入老抽上色。转小火慢炒,炒至肉末酥脆,颜色枣红,便算大功告成。
叶茂松制作的脆哨一出锅,十里飘香,吸引来少许排不上其他档口队的食客。
鲜面煮至七分硬三分软的完美状态,浇入少许鲜汤,迅速搅拌,让小麦的淳朴与醇厚的肉汤融合。再淋上特制红油、放入刚出锅的脆哨、芽菜、葱花、花生碎、芝麻粉,一碗精品担担面便算是出炉了。
面条滑爽,面臊酥香,咸鲜微酸辣,堪称人间美食。
除了一碗担担面,叶茂松还给食客准备两道小菜——凉拌鱼腥草和腌制的泡菜。
凉拌鱼腥草的做法简单,去须摘叶,清洗干净。蒜泥、土辣椒相辅,糖盐调味。
鱼腥草脆嫩爽口,富有独特的芳香,细细咀嚼,越嚼越香。
腌制的泡菜则是叶茂松在来蓉城之前就制作好的,主材是萝卜、仔姜、豇豆、辣椒等蔬菜,腌制出的泡菜质地脆健、鲜嫩如初、辣爽咸鲜、余味回甜,就是清口吃也是绝佳的美味。
一碗面,一勺红油和脆哨、两碟特制小菜,简单却不普通。
被香味引来的食客,原本想着垫垫肚子,可当吃了第一口后就停不下来,越吃越上瘾,最后碗净碟清。
有的食客吃着吃着竟号啕大哭起来,被勾起了伤心事,无情的瘟疫带走了至亲至爱之人,那个陪他吃面,给他做面的人再也回不来了。
叶茂松的面摊前,人越聚越多,获得的票数越来越多。
其他档口见此情景,拦住一位刚从叶茂松那里出来的食客,“兄弟,我实在想不明白,他那不就是一碗面,难道比我们这儿的山珍海味还诱人?”
男人抹了抹眼泪,哽咽着说道:“那是家的味道,不管多少山珍海味都无法比拟。”
有些档口的厨师不行,亲自去尝了尝,一口腌萝卜入口,整个人愣在原地,眼泪不受控制,扑簌簌地往外流。这腌菜的味道和家中老母亲腌制的味道如此的相似。
“嗷嗷......”
叶茂松的档位挤满了人,就在这时有人突然栽倒在地上,在地上抽搐,口吐白沫。
那些见不得叶茂松好的人出手了,使用卑劣的手段,想要再度毁了芙蓉坊。
闹出这档子事,其他食客也都不敢再吃叶茂松做出来的东西。
叶茂松脸色煞白,他太清楚,这种手段对餐饮而言,是毁灭性的打击。