既然现在在饮食行业，而且大部分资源也都在这个领域，干脆也往其他的地方发展一下，会更加的合适一些，现在的焖鸡店就是和宇宙的一个布局。

可以说，只要时代发展的越好，生意也就会变得越好，两个饭店都是如此，只不过现在居下流的生意就已经很好了，而焖鸡店则是有更大的潜力也可以帮助到更多的人，对于厨艺的要求并不会那么高，可以帮助更多的人找到一份不错的工作。

对于任何一个行业来说，发展到最终肯定都是想要垄断整个市场，但是在饮食行业这显然是不现实的，而且何雨柱也觉得不论是任何一个行业，只要产生了垄断，那么反而会限制这个行业的发展，让这个行业变得越来越不健康。

因为在垄断之后肯定就不会想着去创新了，就算是在饮食行业也是如此，那些老字号一般都是吃老本，也没有听说哪个老字号会真的在几十年的时间中不断的做新菜，基本上都是一道菜，出名之后就一直做这道菜味道没有，变得越来越差，就要烧高香了。

因此想要有活力，不论是行业还是个人，都需要有一定的竞争才行，而且市场也要足够好，在饮食行业的市场是永远不会消失的，而且不论时代怎么变化都会有饮食行业的一席之地。

第二天何雨柱就来到了焖鸡店铺那边，准备在这边待，上一天看看店铺的生意到底是怎么样，再仔细观察一下来到这边的客人。

虽然说是焖鸡，但是口味稍微辣一些的显然是更吸引人，大约有80%的人都要了微辣以及以上，原味反而很少有人点，毕竟味道差觉并不大，稍微加一点辣味儿可以更加的开胃，吃起来也要感觉更好一些。

来这边吃饭的人年龄一般都要更年轻一些，而且看起来穿着也都不错，应该都有一份正式稳定的工作，更关键的是大部分看起来都是单身，何雨柱估摸是在成家立业之后有了孩子，开销就变大了，也就更加注重省钱了，不过也有带孩子来这边吃饭的，可能是因为这边比起正式的饭店来说，花销反而要少一些，味道也不错还能吃饱。

想了一下，何雨柱决定在单人份和双人份之上再上一个稍微大分一点的，这样完全可以点上一道来三到五个人吃，而且米饭免费，这样的话应该就能吸引到年龄更大一点的消费群体了，也可以让店铺的生意也好很多。

在未来一道菜的餐厅其实并不少，靠一道菜做的好吃，其实就可以开遍大江南北，毕竟也有很多人是真正想要享受美食的，只要你这道菜做得足够好，就会有人买单，而且只做一道菜，还可以在原材料上节约成本，把价格压得更低，很多时候薄利多销也是一个不错的策略。

想好之后，何雨柱就回到了饭店那边，找到了唐明德，让他先放下了手头的工作，跟他聊起了焖鸡店这边的事情，唐明德现在也算是有一点厨艺基础了，在后厨做大厨可能有点困难，但是去开一家焖鸡店肯定是没有问题的。