“佛跳墙啊,我还吃过一次,别人请客,那个美味啊,听说上千一蛊呢。”
“啥?这么贵,那我还是过过眼瘾吧,我可舍不得。”
“也有简易版的,根据食材不同价格也不同。”
“刚查了下,我这外卖竟然有佛跳墙,才88元,我就奢侈一把。”
“你那不正宗吧,你看大厨,这光食材都准备了一大堆。”
李深和食神及水友们上千万双眼睛盯着大厨忙碌。
鱼翅,鲍鱼,火腿肉分别上锅蒸。
鸽蛋、冬笋块、鱼肚分别下锅油炸。
鱼唇、鸡脯、鸭脯、猪蹄尖、鸡肫肝、鸭肫肝、猪肚沸水去腥去血水后捞起。
鸡脯、鸭脯、羊肘、猪蹄尖、鸡肫肝、鸭肫肝、猪肚块翻炒几下后,加入多种调料后开始煮。
等食材全部收拾好后,大厨火上放上盛过绍酒的坛子,倒水,放篦子,依次铺上鸡脯、鸭脯、羊肘、猪蹄、鸭肫肝、猪肚块、香菇、杏鲍菇、冬笋等。
再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形,摆在其上,再放入刺参、花胶、猪蹄筋、鱼唇、鱼肚、墨鱼、瑶柱,浇上用鸡鸭等熬制的汤。
最后盖上荷叶,密封,用旺火烧沸,再用文火慢煨。
当然有食神的阵法在,文火慢煨的六小时变成几分钟就搞定了,效果依旧。
大厨做的是有条不紊,李深和水友们的眼睛都看花了。
“天呐,这用到了多少种食材?有些我只闻其名,都没吃过。”
“主播,我跳墙去吃行不?赏我一口就行了。”
“飞流直下三千尺,我的口水落手机。”
“李神这直播没法看了,馋了我一天,一样接一样的,大江南北,八大菜系齐全了,我这只能过过眼瘾。”
佛跳墙在煨制中李深并没有闻到香味,在大厨撕开荷叶的那一刻,酒香和各种香味混合在一起发出的味道直入心脾。
大厨将菜倒出,盛了两碗给食神和李深。
李深面色平静,但内心激动万分,佛跳墙啊,他也没吃过,而且这是做过国宴的大厨做的,不多想了,赶紧开吃。
李深不知道怎么形容,只知道这么多食材混合在一起,味中有味,唇齿留香,非常好吃。
食神也细嚼慢咽的品尝完碗里食材才开口说道:“这道菜挺惊艳的。
二十多种原料煨于一坛,还能各自保持特色,清鲜和醇,荤而不腻,当得起佛祖也要跳墙来尝尝,好菜好汤啊!”
“八大菜系的特色菜已经各展示过一道了,我大概有些了解,不知这位师傅擅长什么呢?”食神看向最后位厨师。
“我是个面点师,中西式都可以,主要也就略懂些面食、蛋糕、糕点、甜品。
我昨天就提前准备了些糕点,食神和诸位可以边吃边看,我再做几道甜品请食神点评。”
说着,他把早已找出来放在一边的木食盒打开。
食盒是古代的样式,很大,有上下五层,他打开来,一层一层往外端小盘子。