陆禹同一时间也在屋里忙碌,他先是找齐猪肉炖粉条所需要的配料,要在屋里找来刀具和砧板,简单的清理过后,就摆在台面上,等待子枫,把水提进来。
“水来啦!”
子枫两只手费劲吧啦的提着桶把,一路颠簸,水桶里左摇右晃,好不容易才提进来半桶多的清水。
陆禹只是抓来一小把粉条,当着面,放进水桶里,并且解释到:“先把粉条泡上,等猪肉烧好了,到时候直接煮几分,很快能熟,就不用耽误时间了。”
“哦…,明白了。”子枫恍然大悟的点点头。
“那…,接下来你把猪肉切了吧,第一次切小心点,可以慢慢来,不要着急。”
“嗯~!”
子枫嘴里面答应的肯定,可是当她来到砧板面前,看着那一大坨又滑又大的猪肉,还是忍不住露出了为难的神色。
“别怕…,多试几次就会了。”陆禹站在一边鼓励。
“好,我一定可以的。”
千难万难还是拿起了菜刀,子枫第一次切生肉,整个动作肉眼可见的生疏,那吓到的部位更是肯靠后。
呲呲呲…。
猪肉在刀刃上来回不断的拉扯,大约经过了三四分钟,子枫才算切下第一块五花肉,而此刻她头上已经是满头大汗。
切下来的猪肉又厚又肥,粗略一比,也就跟麻酱有的一比。
陆禹没有嫌弃她刀工太差,反而一只手拍着子枫的后背,鼓励道:“切得很好,继续!”
“嗯!”
有了陆禹的鼓励,子枫切起肉来更加的卖力。
拿给他的猪肉大约有两斤大小,子枫也就切了半个多小时,总算勉勉强强红着掌心,将砧板上的新鲜猪肉全都切完。
陆禹站在一边鼓励她的同时,不忘从桌子底下找来一大堆面巾纸,给子枫她去那头上,泉水般滴落的水珠。
“谢谢…。”
子枫抬头甜甜的一笑,除了感谢陆禹帮她擦汗,表达对陆禹有耐心教她烧菜的辛苦、感恩。
“怎么还跟我客气起来了?专心点,再把那边洗好的白菜也切了,这个简单,随便切,只要不是太细就好。”
“哦。”
拿过盆子里洗好的白菜,这一次很简单,总共也只有三、四片白菜,子枫只用了几刀,便已经将白菜切成不规则的长条片。
陆禹帮她将白菜收到碗里,要检查过配料的齐全程度,确认前期工作都已准备完毕,他才找来一只铁锅,帮着子枫,放到一边的煤气灶上。
“好了,现在是最难的一点,炒菜。我们俩中午就吃猪肉炖粉条,子枫,能不能吃顿好的,就看你学的怎么样了。”
“不要嘛,你这么说我压力很大的。”
子枫撒着娇走到陆禹旁边,不过现在说这些都已经太晚,陆禹是个严肃的老师,既然要学就要学好,并没有半途而废,或者是得过且过的说法。
“来,我先帮你把围裙系上。”
陆禹笑着帮子枫系上围裙,转手他便开启了煤气,并帮子枫打开了电子引火器。
彭~!
火焰在一瞬间燃起,子枫看着锅里不断冒出的白烟,原先冷静的态度,此刻一下被逼上了悬崖,急的她手舞足蹈,拿着锅铲不知所措。
“放油,快放油,不要太多。”陆禹关键时刻在旁边提醒。
子枫这才反应过来,她也没来得及思考太多,立刻拿起旁边的色拉油,吨吨吨…一口气,往锅里几乎倒进去八斤!
“太多啦,少点少点先把火关掉,油再倒回去,真的太多啦!”
说话间,陆禹已经走到油锅面前,帮子枫将煤气灶关掉,并将多余的色拉油都倒回油桶里。
新手就是容易这样,一遇到事情,手忙脚乱,头脑里一片浆糊,根本听不到外面的提醒。
这时候只能让她自己去消化,陆禹就一直站在旁边,也不指责,也不催促,等着子枫大概理清了一点头绪之后,他才再一次帮她打开煤气灶。
“这一次稳一点,你听我说完再动作,千万不要着急。”
“好,我都听你的。”
有了陆禹的安慰,子枫这一次果然安定了许多,当她再一次提起油桶,看到陆禹肯定的笑容,子枫突然间觉得,这世界都比以前更美好。
稳稳将一小勺量的色量油倒进锅里,子枫依据陆禹教的,将砧板上切好的五花肉,一股脑全都丢进热油里。
放到里面煸炒,直到“肉片”表面,有一层焦黄色泽,陆禹这才叫子枫,先放一小勺生抽。
“来,再放点这个,一小勺,别太多。”
陆禹手里又拿来一瓶黄豆酱,原来是刚才在市场,他想到做猪肉炖粉条,黄豆酱能让汤汁更浓郁,炖出来的猪肉也更入味。
算是一种跟酱油很搭的调味品,以前的东北,大爷大妈每年都会晒一些出来,就在阳光下暴晒,这样做出来的黄豆酱,比买来的酱油更香,更浓稠。
只是现在的经济条件变好,像晒豆酱这样这种麻烦的事情,许多户人家已经很久都没有做过。
陆禹觉得对于剧组的人来说,吃一吃这种“新式”的猪肉炖粉条,或许会有别开生面的体会。
重新打开味蕾,让他们知道,猪肉炖粉条,还是有他它原来朴素的味。
尽管现在的黄豆酱跟以前不同,是经过企业专门的科学腌制,没有了以前,阳光给食物所特殊的美好。
有时候科学似乎能制造美味,却永远带不回,那从古至今,人类依照大自然智慧,所生产出的顶级食材。
就像是人工栽培的人参,只怕到如今的效果,营养价值也就比萝卜稍好一些,吃多了说不定还会拉肚子,老人家更是要慎用。
可是以前不是这样,以前的人参不说能起死回生,至少人吃了也能延年益寿,吃完后也绝对不会有副作用。
市场上还有把一整根人参,放在矿泉水瓶子里,贩卖的产品,美其名曰一天根人参…。
呵呵…,二十多块钱一根的人参,相信这玩意儿能延年益寿,不如相信天上会掉长生不老丹药。