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第52章 芝麻酱红糖杂粮饼(1 / 2)

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安易根本也不心疼外面一地的残花和蔬菜,她有灵泉水和肥料,只要想种,就一定能种出来。

况且她收了很多新鲜的瓜果蔬菜,够她们吃半年了,这个冬天是没问题的。

简单的收拾了一下屋子,把东西都归置好。

探出头听到他们在院子外面商讨重建家园的任务,当然主要劳动力还是江青山。

安易自觉进入厨房,准备做一些美食来犒劳大家。

不想吃米饭了,今天先做个别的主食吧,做一个芝麻酱红糖杂粮饼。

把普通面粉和陈家送的荞麦面玉米面混合均匀,比例是2:1:1,加少许酵母粉,用温水和成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。

发面成功后,放在面板上,加一些干面粉揉匀把气体排出。

然后把面团擀成长条状,把芝麻酱抹在上面。

均匀的铺上红糖后,从底部小心卷起,捏紧边缘,根据大小分成若干份。

取一份团一团,小心把它擀成圆片。

把煎锅预热一下,放入饼坯,烙至两面金黄色,香甜酥脆,层次分明。

再弄一个咸口的,兄弟俩一个喜欢吃甜一个喜欢吃咸,小阿羡目前什么都喜欢吃。

做一个盘阳饼,盘阳饼流传于中州,是北方的特有的面食。

其双面颜色金黄,表皮酥脆、口感暄软香甜、一圈圈的独特造型、可以撕着吃,凉了也不硬。中间没有馅料,配着吃也不腻。

将发好的面团取出揉至光滑,适量面粉倒入适量热油搅拌均匀至晾凉。

将面擀成长方形,均匀的抹上油酥。从一侧卷起至筒状,切成均匀的片状。

然后装入长盘子中盖膜保湿,进行饧发。

直至饧发至松软饱满的状态,放进煎锅,翻面烙制双面金黄颜色就行了。

主食解决了,安易打算做一个金汤鱼锅给大家暖暖身子。

先备好材料,拿出一条五斤的鲢鱼处理干净,切片。

蒸好的南瓜泥, 莴笋,白菜 ,香菇和一些黑木,蒜蓉,红尖椒。

在鱼片中加入胡椒粉和盐抓拿5分钟然后冲洗干净,再次加入盐胡椒粉和玉米淀粉拌匀备用。

把所有的辅料都处理好,莴笋去皮切成粗条,白菜切块,黑木耳撕小朵,香菇切成片。

然后将南瓜去皮蒸熟后加入适量的水用料理机打成浆,用于制作金汤。

煎锅里面倒入油,爆香姜丝,然后加入除南瓜泥外所有的辅料翻炒均匀。

接着将南瓜泥倒入,并且加入适量的水盖上盖子煮。

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