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第62章 猪肚鸡(2 / 2)

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看好时间就开始做别的菜了,再来条鱼吧,无辣不欢,这次就做个干锅麻辣鲫鱼。

把鲫鱼打理干净后擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀。杭椒和小米辣切小粒,花椒、葱花、姜末、蒜末处理好备用。

锅中倒入油,再放点盐,防止油溅出来。大火将油烧热后放入鲫鱼,中小火煎炸,炸至鲫鱼两面焦黄,酥酥脆脆的样子捞出。

倒出多余的油,将花椒煸香后捞出,下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和小米辣,小火煸炒出香味。

放入料酒和自己炸的油辣椒翻炒均匀,再放入鲜酱油和糖煸炒一会儿。

最后将炸好的鲫鱼下入锅中,倒入少量水焖3分钟就倒入准备好的盘子里,出锅后撒点熟白芝麻更香。炸好的鲫鱼不怕刺多,外酥脆到直接脱骨,里面的肉质仍十分鲜嫩。

诱人的香味在厨房里如同乐谱般交织,安易蒸好米饭准备再炒两个蔬菜。

先炒一个她最爱的豆角丝炒肉丝,拿出一小块猪肉慢慢切成一条条大小一致的肉丝,调入少许酱油、白糖、料酒、淀粉,腌制15分钟。

豆角洗净,撕去老筋,斜切成段,红椒切丝,姜蒜切沫,锅里倒油,放入豆角煸炒。

炒至豆角由浅绿变翠绿,接着变深绿,表皮发皱至微焦之后盛出,锅里留少许油,放入腌制好的肉丝。

快速炒散至变色后,放入姜末,继续炒一会,翻炒出香味,放入豆角同炒加入红椒丝、蒜沫。

最后放入一些调料调味就可以盛出来了。最后凉拌一个鱼腥草,这个地方盛产这个东西,自己挺喜欢的。所以他们仨会挖一些回来。

奶香味的南瓜红薯派吸引了看小人书的三个孩子过来,不停的围着烤炉打转,嘴里好奇的问着安易这是什么。

“这是妈新研制的甜点,南瓜红薯派,里面放了糖和奶粉,待会儿凉了先给你们吃。不能用手摸,很烫的!”

稍不注意,阿砚差点上手摸,把安易吓了一跳,连忙呵斥。

她的音量引得外面早出晚归的三个男人加快脚步急忙进门。

一边把柴放地上,一边问:“怎么了?”

“你跟他们解释一下原理,这个东西为什么会烫,家里还有什么危险的小孩子不能碰的。”安易戴着隔热手套指了指,小心的把派取出来放在桌子上,一揭开,奶香浓郁,外皮有些许焦糊,但并不影响。

金黄焦香,又把刚刚被教育完的三个小人儿引得围观。

看他们只敢远观,安易就没管。揭开锅砂锅,浓郁的香味满屋窜,熟练拿出猪肚切开,将鸡块取出,猪肚切成条状。

回锅加入一些盐调味,扔进一个养生包入入味,里面有党参、当归、黄芪和整粒的白胡椒还有红枣。

养生包的香味飘荡出来,引来宋卫东的阵阵感叹,今天又是幸福的一天,驻守的兄弟姐妹们都羡慕死他俩了。

满满一大锅,安易直接吩咐张红军连锅端上桌,没办法大的小的没有一个人是不能吃的。

三个男人一点不拘泥,纷纷帮忙把菜抬上桌,这一桌子精美可口分量十足的饭菜,对他们来说就是珍馐美味,让人口水都要留下来了。

安易热了一下早晨煮多了的苹果桑葚玫瑰茶,一人倒了一杯,孩子半杯。

端上桌宋卫东看她的眼神简直就是佩服至极,生在这里,每天活得这么优雅精致,一手巧手怎么看都不像是做饭的手。

还能说什么呢,唯有举杯感谢她造福大家。

安易弯腰切好烤的派,夹到三个眼巴巴小馋猫碗里。

温柔一笑,举杯轻碰:“好了,也谢谢你的好文采,大家动筷吧。”

胡椒辛热,能驱寒,还能缓解食欲不振。安易炖的猪肚鸡汤鲜美浓郁,白得像牛奶,淡淡药香味,清爽不油腻,宋卫东喝了一口,感觉上了天。

一桌子饭菜就在阿砚和他一唱一和的夸赞之间吃完,倒也和谐,大家也都满心欢喜。

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