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第12章 云吞面(2 / 2)

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他笑着继续干活,“广式炸云吞,馅不要太大,捏紧收口时,留出大片瓣块,那炸出来后就有如一朵朵花一样了。”

热锅烧油,温度已经有140度了,他把包好的云吞放进去油炸,让肉馅在下、花瓣皮在上,然后翻一翻面油炸,又顺回来,直至云吞表皮炸到金黄捞出。

看着那一大盘、一大盘炸云吞摆盘,大家的口水流出一串长。明雪手没有停,一直在炸云吞,陈丁丁盯着他翻炸云吞的筷子看,一边看一边狂流口水。

后来,陈丁丁没忍住,拿起云吞掰了起来,发出“嘎嘣”“嘎嘣”的脆响。费海笑着捶了他一拳,“就你皮!”

“这个声音真的很销魂嘛!”陈丁丁又嘎嘣嘎嘣了几只云吞,再把云吞塞进嘴里去。

明雪去煮面,鸡汤吊的面,汤沫浮着淡淡的黄,香极。他说,“可以配炸云吞吃,有汤汁,才不干。或者云吞蘸我配的酸甜辣椒酱汁吃也可以。”

顿了顿,他又说,“云吞两吃,我再做一锅辣油云吞,锅底是辣汤。”跟着把刚才大火烧的辣油锅改为小火煮,又再加进去一些调料。

“云吞皮还是得薄。配辣油锅的云吞,我这次做海鲜馅,馅料是墨鱼粒,以及切碎的脆口章鱼嘴,和了白胡椒粉,用灌汤法,将熬了一晚上的深海鱼汁,加猪油锁住鱼汁水分,用巧劲包进肉馅里,用行里话说就是‘喧软薄皮,馅儿内二分天’,就是要通过油将两分汤汁锁住,待下锅后,水油自然混合渗进肉沫里。”

他一口气包了五十多个小云吞又道,“辣油看起来红彤彤,但其实不算辣,讲究的是一个香字。香辣。辣油要熬得透,”说完,他又开始搞拌正用小火煮的辣油,辣油越来越香,里面有许多配方级别的调料,最后他又加入葱调味,待好了,他用勺子先把煮熟的云吞放进去捞,捞两下又放进空碗里,再加入辣汤,辣油云吞就可以吃了。

甲板上的小长桌早摆好了,大家帮忙,将一大碟云吞,和一碗碗面条全搬了出去。明雪交代了厨工几句,也出去了。

大家捧着鸳鸯碗,云吞两吃。

明雪知道她口味,给她下的是清汤面加清汤云吞。云吞放在面条最上面,配鸡汤吃,非常美妙。

明雪又把一小碟金黄色花朵般的炸云吞放她面前,再另给她装了一小碟甜辣酱,让她蘸炸云吞吃。

航海是苦闷的,可是这一刻,大家只觉得幸福,和毕生难忘。

盛夏笑,“小叔叔,你看。他们全都爱你的厨艺,你令到许多人都感受到了幸福。”

家常的味道,就是幸福。

幸福感,有时候来得就是这么容易,以及猝不及防。

她放下碗,迎着太阳伸了个懒腰,“真是惟美食可以治愈世间一切啊!”

陈丁丁激动不已:“小叔叔,我都想住进你家里去了!我给你干家务活不收钱,就每日赏我一顿晚饭就好!”

明雪莞尔,能做出令人感到幸福的美食,这本身就是很幸福的事。

盛夏踢他,“去去去!”

***

当船返港,他们这一行的任务就基本完成了。

盛夏留在这边开了个海洋生态环境治理研讨会,并在这边的研究所协助完成数据的处理;三天后,她和陈丁丁、费海的任务全部结束。

盛夏离开,返回大浪屿的那天,是费海来送她上飞机的。

其实那一天,也是明雪的归期。明雪要在一个月后,这边的旗舰店进入装修期才会再过来。而旗舰店开业则定在三个月后。

明雪故意错开了时间,买了不同的班次,还骗她说,他在这边还有公事。

当来到机场时,明雪看着费海送她进去。

另一头,费海摇了摇手机道:“有什么事手机联系。当然,没事也可以来骚扰我,我可以当你的倾诉垃圾桶,也可以当你的军师,让你成功追到你叔叔。”

她淬他一口,“去你的!”

她伸拳捶他,被他大掌一把包住,他贴过来一点,高大的身躯将她整个人笼住。

费海假装威胁道:“还想偷袭?我有防备你可打不过我!喂,女人,你还是温柔点好。你家叔叔喜欢温柔的,我看得出来。”

“你眼睛有屎!”她怼。

在外人看来,俩人几乎是搂在一起的,尤其是从远处看,活脱脱就是一对依依惜别的小情人。

明雪呼出一口气,觉得心口空落落的,可是他马上自我暗示起来:熊孩子有了喜欢的人,以后会越来越好的,我也可以放心了。

明雪看着她进了闸门,直到连她的背影也看不见了,才依依不舍地离开。他的班次还有一个小时,他坐在休息区等,可是心里脑海里全是她,闹腾腾的一个她,闹腾腾、热烘烘,全是她!

想到她,他就笑了。

可不是嘛,闹腾腾,又热烘烘,她就是这么有活力的一个熊孩子!

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