明雪则在切着一个又一个的超大号金元宝。他每切出一个，她就乐呵呵地笑，明雪看她那憨模样，忍不住也跟着她笑了。

明雪将去了皮的土豆纵向下刀，切成四至六块不等，每块约为两三个手指大小，胖胖的一大段，真的就像个两头翘起的金元宝。

盛夏看了，又流口水了。

明雪忍着笑，不再看她，专注地处理起土豆来。他将切好的土豆块用一到两块布擦干。

明雪和大家讲，“做超大号薯条，是不能用新土豆的，得用大土豆，或者是宾什土豆也可以。”他一边讲，一边将炸锅里的葵花籽油和精炼黄油加热，他观察着温度与火候，等温度达到了120度，他就将超大号薯条倒入炸锅，讲道：“要炸20分钟。”

出锅后，还需要静置40来分钟，令其完全冷却。然后还要再炸20分钟。趁着静置的时间，他又做另一种制作方式的薯条。

他取来火柴薯条和新桥薯条，将它们放进放满了油的锅里，让它们充分浸泡。盛夏看着装了整整3升葵籽油的锅，简直目瞪口呆。

他将油加热到了170度，然后将薯条放进去炸五分钟，当薯条有微微粘连时为最佳。盘子里早铺好了吸油纸等待着了。他轻轻提起炸篮，沥干薯条，然后将薯条倒入盘中，在吸油纸上揩拭薯条，抹掉多余的油。等够了20分钟，他将薯条再放进170度的热油里继续炸。这次炸得时间长些，炸了9分钟。然后又再重复之前的动作，轻提起炸篮，沥干薯条，放在吸油纸盘中轻轻揩拭。

最后一步，就是将薯条放在盘子里，撒上盐后胡椒后就可以吃了。看着面前一整盘金灿灿的香喷喷薯条，厨房里的三个孩子好像成了三头拉布拉多，眼睛里有闪闪的亮光。

明雪没忍住，噗嗤一声笑了。他说，“把盘子端出去，先吃着等吧。”

慕西琴马上去拿酒，薯条本就是佐酒小吃，吃薯条怎能没有酒呢！

三个孩子围着打一大碟薯条吃得津津有味。

厨房里剩下盛夏和明雪。明雪温柔地问，“怎么不出去和他们聊天呢？”

盛夏说，“我想留在这里陪你呢！”

明雪在做炸小鱼。热油锅里发出“滋滋”的美妙声音。然后把炸好的金黄小鱼放在一边备用，他又开始炸较为宽厚的木柴薯条。

第一次炸好后，在冷却了15分钟时，他把木柴薯条和炸鱼一起再炸了五分钟，然后加盐，搅拌均匀，就装盘了。

盛夏先捞了一条炸鱼和一块薯条，含进嘴里嘎嘣脆。“唔，好香！”她险些要咬掉自己的舌头。

只剩下超大号薯条需要处理了。

明雪想了想，取来了牛油。他用牛油洗净，然后在碗里加进孜然粉、耗油、花生油和生粉将牛油腌制搅拌均匀，然后他放进油锅里炸，由于牛油的油水分很易丢失，所以他只是炸了二十来秒，牛油一变金黄，他就取出洒上芝麻和辣椒粉，以及香草。

这个时候，他将第二次复炸，炸了20分钟的超大号薯条从油锅里取出，放在吸油纸里吸油，装盘，然后将牛油倒进，搅拌均匀。

接下来是油炸黄喉与天梯，待其金黄取出，倒进超大号薯条盘子里搅拌，一整盘脆脆就做好了。

这是特大分量的。当他把金元宝薯条端出来时，所有人都不淡定了。

明海抢先给自己讨了一小碗。而盛夏忙着给她家小叔叔也讨一碗。

当大家咬到各种脆脆时，全是满脸幸福的小模样，再次把明雪逗笑了。

盛夏嗤他，“小叔叔，你笑点越来越低了。”

他含笑凝望她，“因为我很容易就能感到幸福。”

洛圆舞“咦”了一声，夹起一小粒金黄脆脆，问道：“这是什么，太好吃了！一口咬下去，会有香油渗出，带着点淡淡草香味。”

明雪回答她，“是牛油。取自黄牛胸前的脂肪，口感外焦里嫩，有油渗出，是舌尖上的美食。而且每头牛只有四五两牛油，十分稀少抢手。牛油一般拿来烧烤，我这次改为油炸，从而锁住更多的水油份。”

慕西琴接受的西式教育，对中餐知之甚少，不仅对牛油不了解，对黄喉、天梯同样不了解，他夹着它们好奇道：“这又是什么？”