四个人急忙抬着糯米袋子,坐在院子里开始挑糯米里的沙子,挑好之后,又将糯米清洗干净,用清水泡上。
第二天一早,向晚舒便让四人开始磨糯米,制作冰皮。为了让今年的冰皮月饼更加有看头,向晚舒又到城里雕刻了十几个不同的模具。
冰皮月饼制作完毕后,还可以给图案上色,这样既好看又好吃。因为冰皮月饼的保质期很短,时间长了容易变干开裂。向晚舒只好把每天做完的月饼打上包装,立马送到蒋老板和范老爷那里,让他们尽快送出去。
有了柳红四人的帮助,冰皮月饼的制作快了很多,向晚舒抽出时间,开始制作今年的新品,蛋月烧。
向晚舒来到厨房,拿来一个碗,倒入鸡蛋、白糖和蜂蜜,用筷子搅拌均匀之后,就开始启动麒麟臂模式,用筷子飞速搅打,将鸡蛋打到颜色变白,达到插进一根筷子不会倒的状态。
然后倒入一些油、盐搅拌均匀,最后倒入一些面粉揉成团。
趁着醒面的功夫,向晚舒将准备好的馅料搓成一样大的团子,等面醒好了,就把面搓成条,切成一边大的团,将馅包在面团里。
把包好的面团在面粉里滚一圈后,放到模具里压一压,然后取出已经成型的坯子。放到让已经预热好的烤炉中烤上一刻钟,等上下两面都上色了,就说明蛋月烧已经熟了。
蛋月烧没熟的时候,院子里就已经满是香味了,现在向晚舒将蛋月烧从烤炉里拿了出来,院子里的香味更加的浓郁。
正在院子里干活的四人早就闻到香味了,尤其是柳红,口水早就已经控制不住了。
“来,一人一块,尝一尝!”
面对向晚舒的邀请,柳红第一个放下手里的工作,飞奔到了向晚舒面前。看着盘子里的蛋月烧,可把柳红稀罕坏了。
向晚舒“看什么呢?赶紧选一块,后面还有人排队呢。”
柳红“小姐,这都有什么馅啊。”
向晚舒“左边是豆沙的,右边是五仁的,中间的蛋黄的。”
每个馅都想吃,但是只能拿一个,这可把柳红纠结坏了。身后的燕子见柳红纠结了半天,给她出主意道“咱们四个人,其中三个人每人拿不一样的馅,回头用刀切开,分成三份不就行了。”
“对呀,好主意!”
排在最后的小刘有些尴尬地对前面的三人说“能带我一个不?”
燕子这才想起来他们有四个人,“不好意思,小刘哥,把你给忘了,既然这样,咱们就把月饼分成四份就可以了。”
说着三个人就一人拿一种馅料蛋月烧,小刘额外拿了一个大家最喜欢的豆沙馅的。四人来到厨房把月饼切开。
只见向晚舒做的月饼外皮特别的松软,切开之后并不像普通月饼一样酥脆掉渣,切得整整齐齐的。仔细看月饼的外皮,还有很多小气孔,用手轻轻一捏,就像捏在了柔软的垫子上,特别舒服。
“快点快点,咱们尝尝吧。”
柳红已经按捺不住,催促三人快别看了,赶紧吃吧。
燕子白了柳红一眼,无奈道,“好好好,咱们吃吧。”
柳红拿着一块豆沙月饼轻咬下一口外皮,饼皮外皮酥脆,内层松软,仔细品尝,还带有淡淡的咸味。