向晚舒知道，要是再这样下去，用不了两年，农民们种植冬菜的积极性就会消散，到时候就又会没有人愿意种植冬菜了。这不仅会影响到青菜上供，也会使冬菜的价格飙升，让百姓连一颗白菜都吃不起了。

向晚舒回到火锅店，和郝老三媳妇、小六子和宋掌柜商量了一下，决定把百姓吃不完的冬菜收回来一部分，帮助他们解决一些问题。

至于收回来的冬菜要怎么处理，向晚舒也早就想好了。白菜就做成辣白菜和酸菜，腌制好了之后不仅可以供自己的饭店使用，而且还可以跟蒋老板和范老爷合作，进行远销。这样不仅能解决冬菜过剩的问题，还可以增加一份收入。

至于土豆嘛，就把它制成耐储存的粉条、粉丝和淀粉，剩下的土豆渣子，还可以送回村里喂猪。

想好了销路之后，向晚舒请蒋老板和范老爷吃了一顿饭。饭桌上，向晚舒就把这件事和二人说了一遍。二人听完，又笑了，果然向晚舒不会轻易请人吃饭，只要是请人吃饭，不是需要帮忙就是又有赚钱的主意了。

对此，二人自然是十分乐意，毕竟他们现在都在搞运输，正所谓一个羊也是赶俩羊也是放，现在也只不过是一辆车除了拉自己的货、十三香意外，再额外拉了点酸菜和粉条而已。

不过二人十分好奇，向晚舒说的粉条、粉丝是什么。向晚舒嘿嘿一笑，蒋老板顿时就明白了，保密！

在敲定了合作之后，向晚舒就开始正式挂牌按照市价收购农民们的冬菜。不到两天的时间，火锅店的后院就堆满了白菜、萝卜、土豆和嫩蒜。而大葱却几乎没有人卖，因为大家都发现今年的大葱特别的好吃，葱白脆嫩多汁，甜而不辣，用来蘸酱最合适不过，所以大家都把大葱留了下来，当做蘸酱的下饭菜了。

为了腾出地方继续收菜，向晚舒召集了向府的丫鬟和家丁们，大家一起坐在院子里处理青菜并把青菜码到缸里腌制成酸菜、辣白菜、辣萝卜和糖蒜。

不到十天的时间，向晚舒就完成了秋菜的收菜工作，又用了十天时间把秋菜全部变成了腌菜。至于那些土豆，向晚舒暂时还无法处理。但现在不论是向府还是火锅店的仓房，都已经装满了腌菜缸，如果再放下去，都要没有地方下脚了。

于是向晚舒联系了范老爷，借用了一个城里的仓库，把所有的腌菜缸都搬了过去，又派了四个人专门管理这些腌菜。

安顿好了腌菜之后，向晚舒拉着十来车的土豆回到了村里。一到门口，向爹爹就愣住了。

“丫头，你这是干啥呀？拉了这么多的土豆回来？”

向晚舒“爹，等有功夫我再告诉您，先腾地方把土豆卸车吧！”

向爹爹叹了口气，十来车的土豆，都能把这一家六口人给埋上了，一时间上哪弄这么大地方。

“川儿，小刘！快过来！东家给咱们安排活儿了！”

大川和小刘出来一看，天呐，这岂止是活儿简直就是个大活儿！向爹爹带着俩人又是倒腾菜窖又是倒腾仓房的，忙活了半天，也只勉强装了一车而已。

最后实在没办法了，干脆直接让车夫把土豆都卸在了院子里。

向晚舒看着满院子的土豆担忧出声。