炖牛腩是硬菜,想要软烂就得从白天炖到晚上,要先做。
好的牛腩就要一层筋一层肉,透着新鲜的淡红色,这样的牛腩肉质才会鲜嫩。
趁新鲜先加土酒焯水,再下油锅爆炒,油脂在锅中噼里啪啦的炸开,从边缘到中心,煎的金黄,加入特制的调料,加水和土豆、番茄一起小火咕嘟,肉香不一会儿就飘了出来。
今晚要做的菜还有很多,其中就有卤菜,卤水是元珈罗吊了很久的老卤,用野鸟架、野猪大腿筒骨,牛油鸡油和用蔗糖炒出来的糖色,蚝油等等调配的,闻着这个味道就让人期待起来。
随着夜幕慢慢降临,炊房里换了好几拨人帮忙,火光温柔,食物的味道混着热气勾着兽人们的馋虫,心情愈发畅快起来。
今天全谷都休息,不少兽人们闲着。
他们就拿出了自家做的手工艺品、食物来卖,在部落的空地上铺一个羊毛毯,点着浮春灯,就形成了一个简易的小小集市。
元珈罗忙得差不多了,就牵着鸢和、鸢景去逛集市了,原以为没什么惊喜,却发现商品还真有点别出心裁。
有卖自己晒的果干、肉干、蔗糖块的,卖自己做的衣服、兽皮靴子的,卖精致的晶石手串、挂件的,还有自己烧制的陶器和餐具的......
最特别的,是一些初具雏形的玩具和书,有做的很精致的风筝、带有机关龙骨的模型,还有一些画的很抽象,但却有故事情节的羊皮卷。
小奶狐狸崽们这也想要,那也想要,元珈罗不一会儿就买了一大堆。
当他们举着羊奶做的糖块和玩具递给鹰崽哥哥们时,风信他们的眼睛亮了一下,随即马上别开脸去,严肃的说道,“我们不是幼崽,是战士,不能要这些东西,我们.....”
刚一拒绝,元珈罗就往他们的嘴里一人怼了一颗羊奶糖,甜蜜蜜的味道在口腔里扩散开来,瞬间惊艳了每天吃苦的鹰崽们。
“你们才多大当什么战士,幼崽就要有幼崽的样子,能当幼崽的日子可不多。”元珈罗把风筝放在风信的手上,“去吧,带着弟弟们放风筝去。”
风信愣了一下,“可是........”
“这是什么呀。”风玉和风牙好奇的围了过来,眼睛明亮亮的,心痒痒的,有些跃跃欲试。
“放心吧,你阿父,交给我。”元珈罗仗义的拍了拍他的肩膀。
终于到了晚上,大家凑在一起尝着各种美食。
淋满了花生碎的麻辣手撕鸡、挂在木架上还在滴答着赤油酱汁的甜口酱鸭、各式的卤菜;在胡萝卜、肉丸子、海带、黄花菜、金针菇上淋上一勺芝麻酱的麻辣拌;炖的软烂香糯的土豆牛腩........
随便夹一块放在米饭上,油脂半化不化,肉质颤颤巍巍,蔬菜沾满了酱汁,诱人极了。
外面秋风萧瑟,屋子里面却炉火正盛,美食落胃,连同身体到心都暖的不行。
再喝一杯土酒,敬重聚,也敬离别。