到十点过，大堂的员工没有事情了，陈奕安排简华去新装修的大堂做事。

走进新装修的大堂，简华去那边大堂，陈奕跟着过去。

听到吴涛等人在麻将室搓麻将聊天，陈奕担心没有时间跟周霁商量请假。

简华走到一张桌子前面做事，陈奕站在她旁边，欣赏她的脸蛋。

简华说下次休假去武校玩。

陈奕问下次休假是星期几？

简华计算时间说：“下周一休假。”

陈奕愣住了，周一休假，只有周二请假，周一请假只能休息半天，不划算。

“简华哪天请假？”

简华说没考虑好：“你哪天请假？”

陈奕说没考虑好。

简华说周五的生意好。

陈奕问简华给夏云说没有去玩？

简华说提前二、三天说：“夏云去武校当官，事情多。”

陈奕问简华跟夏云聊些什么？

简华说偶尔跟夏云聊几句：“夏云的事情多。你经常跟她聊天？”

陈奕说夏云的事情多，偶尔发短信给她关心她。

简华笑着说：“夏云是你的女人，你肯定要关心她。”

顾客来吃火锅，刘玲接待顾客，陈奕马上过去看，只有三、四个人，一桌顾客。

刘玲很快给顾客安排座位，又安排服务员去厨房通知骆宾准备火锅。陈奕走到她旁边站着看，没有事情可做。

顾客问没有节目表演？

刘玲和陈奕说晚上有节目，上午有包席也有节目，但是不能欣赏刘新表演节目。

顾客明白了，几个人吃瓜子，聊天谈事情。

服务员出来了，传菜员进厨房端锅端菜，很快，顾客开始吃火锅。

陈奕又去看简华做事。周霁已经听到有顾客吃火锅，出来看生意好不好，陈奕看到她笑了，她也向他笑，眼里含情，陈奕知道简华不会怀疑周霁爱上他了。

周霁看着简华说：“小妹妹做这边的准备工作？”

简华笑着说是。

周霁过来了，陈奕走向周霁，她知道他有事情。

距离近了，周霁轻声问陈奕有事情？陈奕轻声说周一休假，周二想请假。

周霁马上想到陈奕请假刘玲也请假，魏霖负责唱歌，虽然魏霖愿意接待顾客，可是，周霁是老板娘，不能开口叫魏霖接待顾客，那样做就是增加魏霖的工作量，就要给工钱。

刘玲也请假，谁代替他们接待顾客？

周霁轻声说了想法，陈奕笑着说不知道谁帮忙管理员工和接待顾客。

周霁说陈奕想星期二请假，可能星期二比星期一的生意好。

陈奕笑着说：“你准备安排谁管理员工？”

周霁说可以安排严柏和李燕管理火锅店。

“可以安排殷琼管理员工。”

殷琼是民族彝族你好，个儿高，跟男人站在一块，男人都会脸红，殷琼不漂亮，中专生，说话做事有谋略。

周霁轻声说：“以后你和刘玲都要离开南飞雁，如果你们走的时候殷琼还要做，就安排她当领班。”

陈奕对殷琼有好感：“殷琼是老员工？”

周霁说殷琼工作很长段时间，简华也工作了一年多。

“南飞雁有些老员工，李燕工作的时间也久。”

陈奕笑着说：“就按你的安排执行。我们周二请假，你安排殷琼代替我们工作，周二的生意不好，可能殷琼没有事情忙。”

周霁承认陈奕的话：“有的时候不需要领班接待顾客，服务员也可以接待顾客。”

陈奕笑着说：“对，领班起管理作用，不是任何时候需要领班接待顾客。”

周霁说批准陈奕和刘玲请假，然后她去那边大堂，陈奕跟着走，周霁想陈奕陪她，但是不能表现出来。

走到吧台前面，看到只有几个顾客，周霁马上转身回麻将室，陈奕跟着走，又去看简华做事。

周霁走进麻将室，简华轻声说：“你刚才给周总说什么？”

陈奕说：“我问周总请朋友吃炒菜，周总说请朋友吃火锅。”

简华说吴涛的朋友每次来玩，都是吃火锅。

又来一些顾客，陈奕过去工作，简华说顾客多的时候叫声她。

陈奕和刘玲接待顾客，没用多久，大部分桌子坐了顾客，简华也过来为顾客服务。

周霁过来了，看到顾客多心情好，马上安排传菜员传菜出来，陈奕说顾客都吃点菜，没必要传菜，周霁说传菜出来，顾客想吃点菜就吃，想吃自助餐也可以。

陈奕知道周霁很看重金钱，不再谈想法，周霁安排几个传菜员传菜，另外几个传菜员给贵宾端菜，周霁要陈奕去厨房安排许尔友传小吃。

很快，大堂摆满各种菜品。

到吴涛吃饭的时间，走了一、二桌顾客，服务员和传菜员把锅碗端进厨房，洗碗工忙着洗锅碗。

阳露和周霁商量员工餐，她们去厨房安排张宝和张志切员工吃的菜。

没来顾客了，刘玲到处闲逛，偶尔拿着手机发短信，陈奕知道她给郑浩发短信，跟郑浩约会。

陈奕去厨房玩。张志和张宝、刘胜建正在切菜。

看到陈奕进去，张宝三人笑着问他有空？

陈奕笑着说暂时有空，看着张志切菜说：“都学会了？”

张志说刀法很简单，熟悉菜品稍微麻烦点，以前吃火锅，不是所有菜品都吃，知道的菜品不是很多，而且，每家火锅店的菜品不一样，有的菜品经常吃，大部分菜品很少吃，需要记住的菜品多。

张志说南飞雁的生意好，张宝和刘胜建也说南飞雁的生意好。

张志好奇地问刘胜建的情况，对刘胜建的堂兄很感兴趣，觉得刘胜建应该去开出租车，刘胜建说出租车太贵。

走了很多顾客，服务员和传菜员端锅碗进厨房，刘胜建和张志要传菜员把锅放在案板上，几个人吃锅底。

阳露进厨房安排员工餐，安排张宝炒菜。