东西方文化存在差异,一些在国外习以为常的操作,到了国内却会水土不服。
就像标准化,本来就是国外一直倡导的理念,在餐饮行业,各种快餐都是餐饮标准化的引领者和践行者,但现在想把中餐也弄成这样,可能顾客群定位没有那么精确,谁没事会吃这些冻品或者半成品制作的东西?
王新笑道:“顾客的习惯可以培养,这不是问题。而且随着咱们国家经济高速发展,工作日会越来越繁忙,中午根本就没有时间回家做饭,都是在公司凑合一餐,想咱们豫君餐饮还有一个小食堂,中午可以提供饭菜,但是外面其他小公司可没有这么好心,员工只能自给自足。”
这个时候,口味反而不是第一位的选择,更多的是价钱。标准化最大的一个好处就是节省人力成本,降低食材损耗,可以把一餐饭的价格压到极低成本还有得赚。
鱼和熊掌不可兼得,只要做得不是特别难吃,大部分打工人是不会过分挑剔的,这也就给预制菜锁定了客户群。
王新继续说道:“其实,说白了,麻辣烫算是标准化预制菜的一种特殊形式,只不过由于蔬菜的存在,让它表现得更复杂一些。咱们既然有过这种经验,再发展标准化预制菜并不复杂。”
想不到王新看似随意说出来的想法,竟然引得其他几人思考与赞同。
冯子君立刻拍板,让夏雯去做市场调研,去看看目前市场上是否已经有了比较成熟的预制菜餐饮,以及这一块儿现在发展得如何。
王新补充道:“我也是突发奇想,不一定适合现在的情形,你们调研调研,看看目前中午不回家吃饭的人多不多?如果人数充足,又愿意体验这种标准化的预制菜,我觉得咱们开辟这个新方向肯定能成。”
众人点头,冯子君给丁总监也安排了任务,让他去找一些餐饮食品行业上市企业的财报研究一下,看看这些着名行业巨头们,是否已经开始进行这方面的布局。
安排好工作后,夏雯和丁总监离开办公室。王新对冯子君眨眨眼,问道:“刚才我看你和夏雯姐眉来眼去的,说说吧,你俩是不是有什么情况?”
冯子君立刻脸涨得通红,结结巴巴道:“大人的事,小孩儿少打听。”
王新看到冯子君的窘迫,就明白了七八分,立刻说道:“哈哈,我知道了,冯总你喜欢夏雯姐吧,用不用我给你牵个线?”
冯子君赶紧去捂王新的嘴,这孩子怎么说话不分场合,夏雯才刚出去一会儿,让她听见了可不好。
王新甩开冯子君的手,呸呸了两声,继续说道:“其实吧,我看夏雯对你应该有点儿意思,我发现……”
王新的话还没有说完,冯子君就问道:“真的吗?我怎么没有看出来,你觉得她能看上我?”
王新看着一脸真诚表情的冯子君就有点儿想笑,已经接近三十岁的人,恋爱经验为零,一年前是因为郁郁不得志,守着一个农贸市场冷冻丸子摊儿,没有哪个女孩儿会看上他。
而现在,冯子君又把所有精力扑在事业上,豫君餐饮的业务蒸蒸日上,冯子君自己的单身问题,却一直搁置在那里。
王新觉得夏雯挺好的,学历高、能力强,关键人品还好,可以成为一个贤内助,未来可以帮助冯子君得到更大的提升。
因此,王新鼓励冯子君要大胆一些,不要畏首畏尾,爱得说出来才能做出来。
王新在豫君餐饮公司待了一天,除了和冯子君讨论一些公司的事情,冯子君还把中层以上与王新不是十分熟识的员工挨个介绍给王新,让双方都有一个了解认识的过程。
“这是咱们公司的王总,技术总监王总工程师的儿子,大家都熟悉熟悉,以后合作起来更顺畅些。我不在的时候,王总的话就代表公司高层的意思。”冯子君在介绍的时候,害怕大家觉得王新年轻不重视,特意加重王新在公司中的地位与分量。