狸殊娘上去仔细摸索,“咦,这么干净柔软。”
她又翻开看皮面,只见皮面平整干净,没有凸凹不平,也没有斑斑杂杂,居然真的是上等皮毛。
狸殊娘有些梦幻的走出来,“你什么时候学会的熟皮子?”
“以前书上看来得,没做过。这不是陈家有现成的皮子吗?就试一试,结果就成了。
怎么样?你女儿聪明吧?”
狸殊娘拍了她额头一下,语含欣喜,“你可算靠谱了一次,我看有义对你十分好,你可要好好过日子。”
狸殊笑,“你只看到他对我好,我对他不好吗?”
狸殊娘又笑,“那我可没见着!”
二宝插嘴,“娘对爹可好了,还给他做新衣裳呢,还天天给他做好吃的!”
狸殊点点二宝的额头,“我也给你做新衣裳了,我也天天给你做好吃的,我对你好不好呀?”
“娘对我也好,娘还给我糖吃,村里的二丫、小梅都馋哭了。”
二宝向狸殊娘展示她的小兔子包包,如今这个小包,她可是一时也离不开,里面每天狸殊都会放一些点心糖果。
狸殊也给大宝做了一个小小的方便携带的小包。每天都会给两个孩子装点吃的。可是这一两块点心,三四块糖果,就够两个孩子每天开开心心的了。
村里大多数的小朋友过年才能吃到糖。
狸殊娘瞧着小兔子包包也十分新奇,“你成亲后真是长大了,针线活也比以前好了。”
狸殊娘拉着二宝的手,“外婆给你做个布口袋踢着玩好不好呀?”
二宝拍手,“好!好!”
狸殊给她找了些碎布头,把针线盒子递给她,狸殊娘就坐在窗口下边哄二宝边做布口袋。
狸殊摆好二缸毛子,密封好,又把之前的两缸翻搅一番,又重新密封好。
昨天陈有义打了一头野猪,个头挺大的,陈有义昨晚上杀好去毛,分成大块,就吊在井里保鲜。
狸殊摇上来,把飞膘肥肉剔下来,身子的其他部份切成拳头大的肉块,打算靠油做成油包肉,这样存一年也不会坏。
里脊肉切丁做肉酱。
四条腿和排骨做成腊肉。
这么一分配,两百多斤的野猪肉也就分完了。
狸殊大锅生小火慢慢先加热肥肉,时不时去翻炒几下。
空闲时就把里脊切成细丁,全切好,又利用靠油的空档把四条猪腿和排骨腌制好,放在一边控水。
这时候肥肉已经出了非常多的油,肥肉块变得十分小,狸殊把切好的瘦肉块也放了进去,在油锅中小火慢炸。
这时,满院子都是油脂的香气,在如今油、盐都十分昂贵的古代,这种味道是十分诱人的。
这种方法做出的油包肉,把油和肉同时装入坛子中自然冷却,油脂就会变为固体油膏,而肉块在油脂的包裹下,天然保鲜,每次从中间挖出一块儿,略微加热,就跟新鲜的肉快一样美味。
狸殊看了一下锅中,大概还要两个小时才能好。这个时候活不能大,大了,肉就会焦,不好吃,一定要小火慢熬。
狸殊开始同时准备肉酱的材料。大蒜切末一碗,生姜碎半碗,干辣椒碎一碗,干香菇泡软切碎一碗,白糖、大酱全准备好。