呛咳之后的它嘴巴里冒着血沫，浑身一阵阵抽动，喘着粗气。

想要继续嚎叫的它，已经没有了嚎叫的资本。

杀猪匠握着刀柄，拔出一半二次穿刺，最后一把将刀拔出来。

顿时鲜红的血流从刀口喷出，第一下甚至喷出接近一米远，一些血都喷出了一米多直径的大盆子外。

之后道道血流朝着大盆子里流淌，加上之前加的水一起，很快就差不多半盆。

猪偶尔抽动着，直到最后一些血伴随着气体一起喷出，基本代表血放得差不多了。

此时，大家还没有松手。

大家都知道猪还没有死透，它甚至还在喘气。

大盆子被父亲拉开了，剩下的一点点血也无所谓了。

拉开之后，就用瓢一番搅动，让水和血混合，静置在一旁。

等血凝固之后，就是正宗的猪血旺了！

血旺的‘老’和‘嫩’，就看加的水多少，水太多自然无法凝结，或者凝结成一些小碎块。

年年杀猪，都是有把握的。

大概半分钟，猪狠狠的抽搐了几下。

这几下属于生命的最后折腾，大家终于放手。

经过这几下最后的挣扎，猪就彻底死透了。

“乐乐，去提水……”母亲招呼道。

“哦……好……”

陈乐转身朝着厨房跑去，用大的铝水壶装水。

水壶中的开水经过提出来的时间，温度刚刚好。

温度太高，容易把皮烫出问题，刮的时候可能刮下一层肉。

温度不够的话，烫了毛也刮不掉，这个温度要掌握好，不行的话就多烫几次。

杀猪匠接过水壶，开始给猪背上淋水，然后用手尝试扒了一下。

感觉可以之后，就从猪的中间开始，往两头淋水。

杀猪匠一般都会自备七八个铁的刮子，模样大概就像是琉璃瓦的瓦片一样，只是没有那么弯曲。

这种铁刮子有一定的锋利度，但又不像刀一样，是不割手的。

不用吩咐，大家拿着铁刮子，杀猪匠把水浇到什么地方，就刮什么地方。

能刮下来了，杀猪匠就会移开水壶去烫其他地方。

以背脊和肚子为分界线，先刮半边，等下把猪翻过来刮另一边。

从猪的中段最容易刮的地方开始，慢慢蔓延到头尾，还有猪蹄等地方。

猪蹄烫过之后，把外层的角质层直接用小钩子勾着扯掉，这玩意叫猪蹄壳。

最难的就是腋下和尾巴以及耳朵，这些地方要么就是褶皱多，要么就是小。

蒸汽在千瓦灯泡照耀的夜色中，蒸腾而起。

猪身上被刮过的地方白里透红，也有一股臭臭的味道跟随着蒸汽飘散。

毕竟猪一年没洗澡，身上还是有味道的。

一壶水接着一壶水，最后翻面，花了半小时才把猪弄干净。

接下来就是切割猪肉了……