王青山用胳膊肘撞了撞王青水,“你看我们像不像捡来的,表妹才是亲生的。”
王青水很高冷的回了一个字,“嗯。”
王青山无语望天,“你就不能多说几个字吗?”
“能。”
“你们说什么呢,我倒想小乖乖是我的亲闺女呢。”王大柱翻着白眼。
王青山岔开话题,“表妹,你不是说要做鱼吃的吗?”
王大柱和王二柱惊呆了,“鱼不是用来喂鸡的吗?还能做吃食?小乖乖要不要我们帮忙?”
“当然能了,不过舅舅,我还有事要让你们做。”说完就从背篓里拿出刺果来,“舅舅,你们小心的把这层刺给拨开,里面的果肉切十字花刀。”
赵小乖做了一个示范,“舅舅,看到没,就这样。”
赵小乖又问李氏,“姥姥,家里还有蜂蜜吗?”
“有,我这就去给你拿。”李氏说完就去拿蜂蜜去了。
“大表哥,二表哥,你们来帮我处理一下鱼,我说你们做。”赵小乖吩咐王青山和王青水。
“来了。”大表哥王青山回应。
酸菜和佐料都准备好了,将准备好的鱼洗干净,然后去掉鱼头。用刀慢慢的将鱼的脊背切成两片。
把鱼分解好,将鱼肉洗干净,去掉鱼骨,鱼肉片成小片。
将片好的鱼肉鱼头以及鱼肉等再进行清洗,这也是最后我们的鱼汤能够奶白色的重中之重了。
片好的鱼片再用盐反复的搓洗,直到鱼片变的透明为止,这样我们做出来的鱼肉才会口感更加的细腻。
洗好的鱼以及盐、白胡椒还有准备的半个蛋清用手抓匀。
抓匀后将鱼静置一盏茶的时间就可以了。切好的酸菜、辣椒等放入锅中炒香,最后放入鱼骨、鱼头以及鱼皮,适当翻炒后在锅中加入适当的水,大火将水烧开,直到汤变成奶白色为止,最后再加入盐等调味料。最后再用大火烧鱼汤,将鱼片一片片的放到锅中。
“好香,妹妹,好妹妹还有多久才能吃,我都快被馋死了。”赵小乖好笑的看着进来的王青山,这个大表哥真是。
这时王大柱和王二柱也进来邀功,“小乖啊,你吩咐我们做的事情我们已经弄好了。”顺便吸了吸空气中散发出来的香味。
“姥姥姥爷,大舅二舅,大舅母二舅母,娘亲还有表哥吃饭啦。”赵小乖一一叫了一遍后,
大舅妈王赵氏过来把鱼肉舀起来盛在大盆中端出去了,看到两个小的端端正正的坐在凳子上,好笑的开口,“要是你们两个以后也能像今天这样就好了。”
王青山嘀咕,“娘,要是你做的和表妹做的一样好吃就好了。”
“啪”“臭小子说什么呢?”王大柱在儿子的背上拍了一巴掌,他可不想因为儿子的这句话让娘子听到,以后连饭都没得吃了。