“小汐,你这做的寿包也太好看了吧,还是桃子形状的,我以前怎么不知道你会这么多。”
小娟看到蒸笼上的桃子状的寿包特别的惊讶。
“等我蒸好了你们来尝尝。”
顾汐看到还有剩的面团就又多做了几个,等会蒸好一起给家人们尝尝。
顾汐来到这里之后也是第一次做这个桃子状的寿包。
好久没做了,都有些生疏了,不过桃子样子还算能看得出来。
桃子寿包发酵好之后,顾汐就开始烧火开始蒸半个时辰。
在蒸的时候拿出紫薯洗干净,切片蒸熟,然后在研钵中捣碎。
把里面的汁水挤出来,等会用来给寿桃上颜色,这里没有色素。
所以顾汐能想到的方法就是只能用这个紫薯汁代替了。
用滤网过滤之后,放在碗里,等着寿包蒸好就可以用刷子涂上去了。
给寿包上色要特别注意颜色的深浅,上深了像猴子的屁股不好看,上浅了就又不像桃子了。
顾汐已经很久没有上过色了,所以也有一些紧张,她小心翼翼的把蒸好的寿包上色。
“小汐,这个最后还要这样上颜色的么?”
“对啊,不然哪里像寿宴上寿桃呀,你要不要来试试?”
顾汐看到江枫在一旁看着,于是就把刷子给了他。
江枫接过刷子之后,模仿着顾汐刚刚的手法开始给寿桃包上色。
没想到刚上手不熟悉,一下子刷多了,寿桃包上面特别的红。
“小汐,我好像刷多了,怎么办?”
顾汐一回头就看到红红的寿桃包,差点笑了出来。
“没事,这个等会我们自己吃,还好我那边多做了几个。”
“啊,早知道我不刷了。”
“不要紧,那边我已经刷好六个了,剩下的你随便刷,当练手了,反正一会这些都是我们自己吃的,没关系。”
顾汐把剩下的寿桃包都给了江枫练习了,自己则在一旁准备长寿面。
她先把面团揉好,等会客人来了再开始做。
“小汐,这个甲鱼汤快熬好了吧?”
“对,现在先让它在那边温着,客人还没来呢。”
甲鱼汤虽然做好了,但是客人还没来,所以顾汐就用一根小柴放在里面热着。
“江枫不错嘛,就练习了几个已经能把颜色控制的这么好了,不错。”
顾汐看着江枫刷的最后一个寿桃包,已经刷的跟她的差不多了。
“哇塞,这个寿包真好看。”
小娟看到后不禁感叹。
“好看吧,快拿一个尝尝吧。”
“我们吃了等会包厢的客人会不会不够了啊?”
“放心,吧,包厢的我已经弄好了,这些都是我们自己吃的。”
“好嘞,那我尝尝。”
小娟拿了一个寿桃包吃了起来。
“好吃,真的是好看又好吃,小汐你真厉害。”
“颜色是江枫刷的。”
“难怪了,我看前面几个都太红了,原来是他弄的啊?”
“我在练习呢,一不小心就下手重了,你放心,最红的给我吃就行。”
“没事,这红点也能吃,都是紫薯汁,没毒的。”
小娟很快就把一个大寿桃包吃掉了。
“我吃饱了,我出去帮你看看客人来了没有。”
说着小娟就打了一个饱嗝出去了。