现在开始做那个花椒盐版的脆皮鸡,锅里煮水煮到沸腾,将涂抹了花椒盐的野鸡放入沸水中快速飞水捞出来,数个几十秒就可以捞出来,这时鸡皮已经全部收缩紧致了,然后捞出来用凉水洗净。
再起一锅水,水量要完全没过鸡身,水开后加入盐,姜,葱结,香辛料。小火煮一会,再放入洗干净的鸡。
大火沸腾煮熟,关火盖上盖子,让它浸卤半个小时。
时间到了,将鸡取出,放入事先准备好的凉开水,有条件的话,其是最好的冰水了。浸泡一会,捞起沥干,这样鸡皮就会很脆了。
“乖女儿,你在做什么好吃的?”徐德才夫妇和春儿抱着团团和圆圆走了进来,春儿见到徐小小在灶间准备吃的,连忙快步走过来帮她。
“小姐,你饿了是吗?这么早就做晚饭?”
“爹,娘,春儿,你们回来了,嗯,我有点饿了,我在做一些脆皮鸡,咱们晚上就吃点脆皮鸡吧。”
这一天忙起来东跑西跑地,她都没有时间吃中饭呢。
“那你先吃个鸡腿,一边休息去,我和春儿来做其他菜就好了。”徐李氏接过徐小小手中的刀,推了她出灶间。
“好,剩下的你们来,我想要吃春儿做的麻婆豆腐。”徐小小笑嘻嘻地说道。
“哎呀,小姐,你怎么知道我刚买了豆腐呢,还挂在团团的木车上呢。”
徐小小嘴角微微上扬,她自然不会告诉春儿,她刚才一直开着监控屏幕,现在白猫又变厉害了,可以看到附近的一千米,她开着监控屏幕看着荒地那边,想看看海东青小青回来了没有。
隐隐约约听到有小青的叫声,监控屏幕里也看到有小黑点在靠近荒地那里,应该是小青送完信回来了。
徐小小边抱起圆圆,“我跑着圆圆出去玩一会。”说完,她来抱着圆圆来到荒地。
圆圆也很眼尖,看到远处的海东青一直喊着,“飞,飞,飞。”圆圆虽然此时才六个月大,但是从小一直用灵水泡着奶喝的,语言能力也比同龄要说得早。
“圆圆乖啊,一会只能低低地飞一圈就好哦,现在天还没黑,不能被其他人发现我们的秘密哦。”
圆圆乖巧地点了点头,“秘。密。。密。”
“小青,”
小青俯身飞了下来,后面还跟着闪电过来,“他说他知道了,他很忙,没法写回信。”
小青甩了甩鹰头,闪电亲昵地靠近小青。
小青的鹰头偏过一边,示意徐小小上它的背,随后小青带着徐小小和圆圆,沿着荒地的上空,飞了好几圈。
直到徐李氏过来喊她们回去吃饭,圆圆才依依不舍地看着徐小小将两只海东青收入空间。
“不,见,了。”圆圆看到消失的两只海东青,两只小手一摊,无奈地说道。