萧雨荷今天下午又回来得很早，她先来到小菜园查看一圈。

菠菜、生菜都已长得根粗叶茂，正适合摘下来，椭圆形的水萝卜也粒粒饱满，胖乎乎看着都很养眼，最喜人的是那一个个红彤彤的西红柿，黄瓜在爬藤上尽展自己的体型，辣椒也不甘落后……

几日不见，都已是枝叶茂盛、果实丰满，萧雨荷拿着篮子和剪刀小心翼翼地采摘这份收获，她想把这份收获变成美食供大家一同品尝。

菠菜摘干净用热水焯一下，切成段，放入大盆中，红彤彤的水萝卜掐头去尾，清洗干净空嘴咬一口清脆、有点微辣、有点甜，难怪被后世之人叫做水果萝卜；还好家里有个擦板，擦丝很方便，黄瓜可以与水萝卜有一比个头的大小，显然它成为了当之无愧的大哥，但在擦板面前它俩是平等的，都变成了丝。

小辣椒的绿与黄瓜是一大家族。但形状和自身的特质就没有比之处，就算在擦板面前也不可以，只能用刀才勉强与黄瓜丝和萝卜丝共处一室；甘蓝是路过菜店买的，它的待遇优先，早早切丝用盐腌渍起来，此时可以清洗三遍，将盐清洗干净，攥干水分放入盆中，香菜也是初长成，摘一把清洗干净做配料刚刚好……

哇塞！满满一大盆新鲜蔬菜，各种维生素都全了吧。

蒜头切沫，两个红辣椒没被重视，似乎有点失落感，萧雨荷摘下来两个切丝增加色彩，胡椒粉、鸡精、酱油、耗油、白糖、醋、花椒油、芥末油、香油倒入盆中。

热锅起油，花椒、大料、桂皮、炸香挑出，端起热油淋入盆里，立刻发出“刺啦”声，用两根筷子搅拌均匀，一盆自制的凉拌菜制作完成。

色香味俱全，看着就很有食欲，用筷子夹一口品尝，咸淡正好，有点甜、一丝丝微辣，也尝到了醋的酸味，萧雨荷对这个凉拌菜很满意，比冷面馆的大头菜丝不知道要营养多少倍。

凉拌菜里的甘蓝丝提前腌制时需要的盐多些，但三遍清洗后，早已洗掉了菜上多余的盐分，所以它没有腌渍的咸菜那么咸。

凉拌菜与家常凉菜很相似，又不同于家常凉菜，它们的配料大体相当，但是没有放粉皮、粉丝、干豆腐之类的配料，至于还有其它什么不同，萧雨荷没有对比，也无需过分纠结。

它主要特点是清脆爽口，稍稍有点辣又没有南方菜那么强烈的辣，菜上油光，却是油而不腻。

89年，冰箱还是一种奢侈的家电，他们这些学生党当然没有配置，好在房东家有个大菜窖，冬暖夏凉，可以把多出来的凉拌菜放入窖里，每天早上盛出来一盘，就着米粥、包子、馒头，很不错。

上次蒸的馒头大家没有吃够，做菜的空档又和了6小碗的面团，现在刚好已饧发好了，蒸两锅馒头没问题。

萧雨荷也算是北方人，她吃着凉拌菜配馒头就是一份满足。89年没有几家能放开量吃大鱼大肉，从后世穿过来的萧总也知道，后世人对于大鱼大肉也是忌讳，这种凉拌菜却是既营养又养生。

要说有没有缺憾，还是有的，如果再炸一些辣椒沫的辣椒油就更好了，不过一来有些麻烦，二来会使凉拌菜更辣了。

洛斌三人今天下班挺准时，走到大门外就闻到油炸香料的味道。

“谁家做好吃的。”杨成情不自禁地说。

“打开大门，怎么香气还跟着我们走。”姜小恒说。

又走进屋内，映入眼帘的是一大盆色香味俱全的炝拌菜，一大盆白面馒头。

哇塞！原来这香味是我们家特产。先没吃，只是看着这色香味俱全的炝拌菜，口水都要流出来了。

“媳妇你真棒。”洛斌已经亲上瘾了，又对着萧雨荷的脸亲一口，萧雨荷的脸立刻红了。

“雨荷姐，你这厨艺突飞猛进啊。”杨成感慨。

“这个凉拌菜比东北冷面馆的小咸菜丰富多了，还有大白馒头，今天过年了。”姜小恒跟着说。