土豆是沙国人非常喜欢吃的，但是也是非常普通的食物。据统计，沙国每年人均消费土豆100多公斤，与粮食的消费量差不多。在沙国土豆的吃法有很多种：煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁饼、用来做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。

土豆烧牛肉的确是沙国最普通的一道家常菜，由土豆、酱牛肉、番茄、洋葱制作而成的菜肴。但是怎样也说不上是沙国名菜啊？

这时就连蔡晶晶都有点奇怪地看着高鸣。心想：高鸣什么时候还知道沙国有一个名菜叫‘土豆烧牛肉’的了？

高鸣反而有点奇怪地问科洛博夫：“科洛博夫将军不认为‘土豆烧牛肉’是名菜？”

科洛博夫说：“土豆烧牛肉是沙国最普通的一道家常菜啊！几乎家家都会做的。高教授怎么也知道？”

高鸣说：“我很小的时候就知道沙国有‘土豆烧牛肉’这道菜了。因为苏联的一个很出名的国家领导人叫赫鲁晓夫的说过一句名言，‘共产主义等于天天土豆烧牛肉。’所以我从小就希望能够吃上一顿沙国的‘土豆烧牛肉’，可惜一直没有机会。今天来到沙国就可能有机会尝尝这道名菜了。呵呵！科洛博夫将军能够满足我这个愿望吧！”

其实高鸣是广府人，对菜肴‘烧’这个字眼总是和广府的烧鸭、烧鹅、烧猪连想到了一起。将‘土豆烧牛肉’的‘烧’看着是烤了。但是广府从来就没有烤牛肉的习惯，所以很难想象‘土豆烧牛肉’是怎样的一个烧法，而且当年国人对苏联有一种‘老大哥’的敬畏感，所以对沙国的‘土豆烧牛肉’就带着一种神秘感了。

“哈哈哈！”科洛博夫听了却哈哈大笑着说：“原来是赫鲁晓夫说的这句话啊！我知道了。高鸣教授的这个愿望我太能够满足了。等下午餐就让高教授尝尝正宗的沙国‘土豆烧牛肉’。哈哈哈！”

其实当年苏联的赫鲁晓夫当年说的一句名言：“共产主义就是一盘土豆烧牛肉！”出自于赫鲁晓夫在匈牙利的一次讲话。

当年赫鲁晓夫访问匈牙利时，在一次群众集会上的讲话中说，到了共产主义，匈牙利就经常可以吃“古拉希”了。“古拉希”是匈牙利饭菜中一道颇具代表性的家常名菜。即把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料用小陶罐子炖得烂烂的，汁水浓浓的，然后浇在米饭上，很好吃。除了牛肉外，还可以用猪肉、鸡肉、羊肉来做。匈牙利饭菜在欧洲很有名，欧洲人常用“古拉希”来称赞匈牙利饭菜，就像用“燕京烤鸭”来称赞中国饭菜一样。

当年新华社《参考消息》编辑部的翻译们在翻译赫鲁晓夫这个讲话时，被“古拉希”这个词难住了。如果直译为“古拉希”，中国读者不知是何物，而在后面加上括号注解又嫌太长。有几个记者知道这个词，也吃过这道菜，说不过是土豆烧牛肉罢了。《参考消息》每天出版很紧迫，后来几个编辑商量决定译为“土豆烧牛肉”。现在看来，这个译法不太确切，没有表达这道菜在匈牙利饭菜中的代表性和广泛性，因而后来引起了不少的误解。

赫鲁晓夫这句话只是取悦匈牙利人的玩笑之词，并不是说共产主义的标准就是大家都能够吃上“土豆烧牛肉”。这是当时国内媒体在传播中被传偏了。高鸣显然是不了解这些的。所以今天有这样一个古怪的要求。这个要求也引起比较了解当年这段历史的科洛博夫的哈哈大笑了。当然他也知道这不是高鸣在故意找事，所以觉得高鸣倒像一个大孩子。

蔡晶晶就显然不了解这一段历史，所以在一旁看得这两个人的表现倒是觉得有点奇怪了。

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