号怀笑着说：“钱叔儿，我爹不擅经营，我两哥哥就知道征战沙场、建功立业，您放心，以后有我，我一定带领咱们尉迟庄脱贫致富！”

钱庄儿笑得合不拢嘴说：“致富倒不敢想，能顿顿吃饱饭就成！”

不知怎么的，号怀和猫都有点辛酸，穿越前虽说也有各种压力、竞争，但基本温饱还是比这个时代强了不少。说到竞争，号怀又想起了自己的副教授！唉，回不去了。

喵：你怎么了？号怀小声说：“我想起了我的副教授。喵！猫气愤的瞪了号怀一眼，跑一边练上树去了。

号怀收拢了一下心情，只听钱庄头已经把大家都组织好，纷纷站在老李头儿家的院子里，围成了一个圈儿。

号怀让小六把从小吃铺带来的几个袋子放在圈中间的地上，一个个打开，指给大家看说：“咱们先看这几样，这是黄丹粉，这是食用碱，这个是生石灰……”一边讲解一边让老李用盐、茶沫、柏树枝放大锅里熬煮，再将煮好的料汁与生石灰之类的充分混合成料泥，将洗净的鸭蛋裹满料泥后用稻草隔着一层、一层的码放在大缸内。然后转头告诉大家：“20天后这个松花蛋就好了，转入地窑里存放就行。”

随后号怀又拿过鸭蛋说：“现在我再教你们腌咸鸭蛋。”

只见众人中一半儿人都面露难色，一阵嘀咕后，钱庄头儿指了几个人说：“你们几个学会了没？”那几个人答应说没问题。钱庄头说：“那好，你们几个就记这个松花蛋，好好一边背去。”又指了另外三个人说：“你们三个，接着学这个咸鸭蛋。其余的人也听着。”没被指到的人刚露出的轻松神色立即消失。

号怀心想：唉，文化基础是硬伤呀。看大家准备好了说：“这个简单，把这堆盐和这两盆水一起放锅里煮开了，这样把这些鸭蛋洗干净后，在这个白酒里沾一下，放进这个大缸里，把这个晾凉的盐水灌进去，要完全没过鸭蛋，然后封起来。”那三个被指定学咸鸭蛋的长出一口气道：“明白了，明白了！”

号怀拿出一个小口袋说：“现在谁来学这个五香咸鸡蛋？”

众人一脸哭像低头的低头，转脸的转脸。

葱油猫已经成功的上了树，趴在树上一脸吃瓜表情的叫：喵、喵。号怀听道：“嘿，像极了班上的学渣。”

号怀瞥了猫一眼。这时钱庄头又指出了三个人。号怀一笑，看上去有点阴险说：“三位，来吧！这是黄泥，这是碎干草，这是盐，这个是五香粉，用煮开的水把这几样东西和在一起……看到没，弄成这种泥糊，然后把泥糊裹在洗净的鸡蛋外面，也是隔稻草，干的杂草也行，码在缸里大约一个月后，五香咸鸡蛋就好啦！”这时，突然人群中钻出几个半大小子说：“钱叔儿，这个我们行，和泥我们最在行了！”

钱庄头脱下一只鞋扔过了去说：“甚和泥！人家那里头有那些料料，你们看明白没呀？”

没想到一个叫小眼儿的小男孩儿完美的复述了一遍，得意的说：“咋样？”

号怀高兴的说：“呀，你小子行啊，够聪明！”

大家又三五成群的聚在一起消化号怀讲的这些技术。钱庄头儿这堆听听、那堆看看的。虽说他说话厉害的很，可庄上的人都跟他挺亲近的。钱庄头儿看号怀解答完大家的问题，准备往回走时，追上来问：“少爷？可有什么老汉们能干的事儿不？”

号怀迟疑道：“有是有，但，我好像没看到咱们村有磨豆腐的吧？”

钱庄头儿道：“这个还真没有，这个豆腐只有城里人才买，咱们这庄子上的人吃饭都费劲，哪来的钱买豆腐。不过有个在长安城里卖豆腐的总来咱们庄子上收黄豆。但他，可不是咱家邑户。”

这时刚才那个聪明的小眼儿跑来说：“钱叔儿，我爷爷就会做豆腐，可他年纪大了，我爹，我爹他……”

钱庄头儿摸了摸他的头说：“他爹前些年打仗时伤了腿，瘸了，家里……”