等梨膏汁稍微晾凉,顾浅羽掏出自己的匕首,用锋利的匕首尖端在梨膏上划出横线和竖线,将整块梨膏分割成大小比较均匀的小方块。
她掌握好了力度,梨膏没有被完全划透。
此时就将一切交给时间了,等梨膏慢慢冷却。
第二锅也如此做。
顾浅羽带着她们做完两锅,大家已经清楚整个流程了。
大嫂他们的饭已经做好。
林俊熙和李密打到两只鸡,比较嫩,被嫂嫂们做成了鸡汤。
大家都想快点吃完晚食,好专心做梨膏糖。
等他们将晚食吃完,第一锅做好的梨膏糖已经完全冷却。
顾浅羽用手一掰,掰下几块梨膏糖,递给所有人:“大家都尝尝,看味道怎么样?”
白先枝看了看手里的梨膏糖。
此刻的梨膏糖已经完全凝固,呈四方形,色泽是浓郁的琥珀色,闻起来有股香甜的气味。
她将梨膏糖放进嘴里。
淡淡的梨香混合着其他很多种味道直冲鼻腔,复合的气味相互交融,非常和谐。
入口丝毫没有苦涩,清清爽爽,甜甜蜜蜜,进入喉咙更有一种清凉的感觉。
“好吃!”白先枝赞叹道。
“嗯嗯,我也觉得好吃!”
“甜滋滋的,丝毫不腻。”
……
旁边的其他人也纷纷附和。
“今天一直觉得嗓子痒,吃这个梨膏糖感觉喉咙特别清爽。”尉希橙惊喜道。
“阿恒媳妇做的这个梨膏糖,确实让嗓子舒服多了。”老夫人也连连点头。
“食补比吃药好。”顾浅羽笑道,“你们都是燥火有点咳嗽,梨膏糖可以缓解嗓子的不适。”
“待会儿我再给你们蒸两个冰糖炖梨,那也是润肺止咳的。”顾浅羽露出嘴角浅浅的梨涡。
“好啊。”
白先枝眼睛都亮了,她也想学做冰糖炖梨。
冼彦恒细细品味着梨膏糖。
他不嗜甜食,但这梨膏糖的味道,甜而不腻,还有几分清爽,他觉得挺好。
其他人已经学会做梨膏糖了,顾浅羽就让她们分工,自己上手去做。
大嫂二嫂刚才做饭去了,没有参与,此时,其他嫂嫂当起了老师。
顾浅羽开始做炖梨,耳朵听到其他人的叽叽喳喳,心里不觉聒噪,反而感觉很是温馨。
白先枝见顾浅羽拿了两个梨,她笑嘻嘻地说道:“八弟妹教我做吧。”
“好啊。”顾浅羽回答,“你再拿一个梨子,待会儿做好,你们也分食一个,尝尝是什么味道。”
“好好好。”
白先枝立即拿了一个梨洗干净。
“先将鸭梨顶端横切一刀,将鸭梨核从中间剜掉。”
她说着将鸭梨顶端的凸起切了下来,然后用刀尖将中间的梨核全部掏干净。
此刻的鸭梨变成了一个中空的梨碗。
顾浅羽往梨碗里放了一些白色粉末。
“这是川贝粉。川贝是一种中药,具有润肺止咳、散结消痈、调节血压的作用。”
顾浅羽给白先枝解释。
之前熬梨膏汁打了很多冰糖粉,她也放了一些到梨碗里。
“这冰糖已经被磨成了粉,平时做的时候,如果没有冰糖粉,直接用冰糖块也是可以的。”顾浅羽说道。
这个时代的冰糖不是她前世那种提纯得毫无杂质的白色冰糖,而是颜色有些淡淡发黄的土制黄冰糖。
黄冰糖相比白冰糖,加工工艺没有那么复杂,甘蔗的营养成分也最大程度保留下来,所以营养价值更高,医用效果也更好。
顾浅羽将川贝粉和冰糖粉放入梨碗里。
她将之前切下的鸭梨上半部分放回鸭梨顶部。
之前被切掉的鸭梨上半部分带着梨梗,像个盖子一样盖在了梨子上。
“八弟妹。梨子中间没有水,冰糖如果是块状,能化开吗?”白先枝见她准备将梨碗盖上,有些不解道。
“不用加水。”顾浅羽回答,“梨子本身含水,而且待会儿此炖梨是放进锅里蒸的,蒸的过程中,整个锅里都会满含水分,别担心冰糖,必定能化的。”