像在广东一带，特强调煲汤，几乎什么食材都可以用来煲汤，曾看到有一个品牌三及第特强调说从来不炒菜，也就是只做汤汤水水的菜，像我们一向吃炒菜的人，实在难以适应。还有一次在福建的一个地方住了几天，那邻居看到我们在炒菜，她说，你们在煮菜啊。当时听到就很奇怪。后来得知他们这里几乎都是煮菜，如果到当地人家去参加宴请，一桌子的菜，很可能找不到一个合口味的。

一方水土养一方人，这是有一定道理的，还有一方人传统习惯生活习气也不容易改变，所以在生活中，有时候尊重他人比劝导他人适应更重要。

2021.12.14

测体温

测体温在现在这新冠疫情的情况下是常见的事情。乘公交，坐高铁，进入室内公共场合几乎都需要这样。现在测体温几乎只是一个简单的过程，比如乘公交，上车之时只要用手腕往测体温装置前一放，嘀的一声，正不正常一下就明了了，坐高铁，在进入候车室之时前侧面有一个显示屏对着进去的人，体温多少在屏幕你的头顶就显示了，进入公共场合，穿过一道方框门，监控就知道你体温是否正常。现在这测体温实在是方便了，也需要这方便，否则在现在这需要大面积测体温的情况下，要误多少事？而这样的变化，也就是这一两年的事情。

早前测体温可没有这样方便，一根水银温度计，要小心地夹在腋下，最少也得五分钟才知道结果。而这样测体温到底延续了多少年，我不清楚，起码我知道有测体温开始就是这样。

为什么会有这样的变化呢？当然是现实需要，有需要就会有人去研究制作，如果有借鉴，可能马上就有人拿过来，如果没有先例，就可以按其原理和达到的效果去开发，不说别的，谁先制作出来，谁就先占领这市场。

记得有一次坐火车，一深圳小伙子口水四溅地说着深圳的科技实在不怎样，大多是把别人的拿过来组装或稍作改动后就当做自己的东西上市，这样既少花脑筋，又来钱快。现在这外部环境发生了很大的变化，起码增加了拿的难度，而市场又需求旺盛，在这样的情况下，我真的相信，这些别人有的我们没有的，过不了多久就会充斥市场，进而别人没有的也可能自己会有，只要有市场，市场在这里面起到动力的作用。我前面说的这测体温的装置就是市场改变着这前面不知多少年的历史。

2021.12.15