这个年代的菜可不像后世那样一小碟一份，这里每一份菜都是用大盘装着的，满满的一大盘。

再特地点了一份手擀面，在傻柱的记忆里，羊肉汤配面才是真香。由于现在的面很贵，没什么人会这样搭配。

拿了三瓶北冰洋汽水，一人来了一瓶，嗯，应该差不多了！何雨柱想了一下，万一不够到时候再加，反正火锅上菜也快。

点完菜，何雨柱付完钱和肉票回到了座位上，一个小方桌，坐三个人刚刚好。

“哥哥，点好了？”正在和于海棠打闹的何雨水，看了看坐下的何雨柱，何雨柱点了点头“不够再点。”。

趁着上菜的功夫，何雨柱给妹妹和于海棠讲起了涮羊肉的历史，这是何雨柱在鸿宾楼学厨艺时，听师父讲的。

“话说这个涮肉还有点历史渊源的，这个还要追溯到元朝，是元世祖忽必烈发明的。

一次忽必烈行军人困马乏饥肠辘辘，刚埋锅造饭打算吃一顿羊肉大家补一补，突然得到报告，敌军已经迫近。时间紧迫，忽必烈看到羊肉已经处理成大块，锅里的水也滚开了，看样子煮熟羊肉块是不可能了。

忽必烈灵机一动，拿出贴身匕首削了薄薄一片羊肉，用刀尖挑着到滚开的水里涮了一下，肉瞬间就熟透了。再蘸着盐吃下去，居然非常美味。

忽必烈赶紧召集将士们，自己切自己涮，快速的解决了这餐饭。吃饱喝足的将士们战斗力爆表，骑马上阵，大破敌军。涮羊肉因此也变成了元朝人餐桌上的美食。

后来就变成老BJ涮羊肉了，吃法简便、味道鲜美，涮好的羊肉片，蘸着芝麻酱吃，别提多过瘾了，那叫一个香啊”

何雨水听的馋虫都被勾了出来，不断咽口水，于海棠也好不到哪里去。不过好在没过多久，铜涮锅就端了上来，各种配菜也端了上来。

“都别客气，开吃！”何雨柱招呼着两位小美女。

“这肉很嫩，烫时间不能太长，熟了以后，把他放到旁边这个小蝶上”何雨柱从铜锅里夹起一片烫好的羊肉，然后放在小碟子上。

“然后用筷子把蘸上蘸料，均匀的涂抹在肉片上，这样汤汁就不会稀释蘸料的浓度了，可以始终保持这蘸料的口感”何雨柱夹起涂好蘸料的羊肉片放进嘴里，吃了起来。

“嗯，这个味道真不错！酱料配得真好！”

“烫烫烫...”

何雨水可能吃的有点急了不小心烫到了自己的嘴巴，不过可能是舍不得，嘴巴一直闭着快速的嚼了两下就吞了下去，然后连忙灌了一大口汽水，何雨柱看着她的那个表情就能感觉到有多烫。

“你慢点！心急吃不了热豆腐！”何雨柱对着何雨水说着，然后又夹起一片羊肉，放进自己嘴里。

何雨水没有理会何雨柱，这会最重要的是多吃羊肉，也跟着夹了一片。

“于同学，你也多吃点！”“知道了，何大哥。”于海棠脸红了，好体贴的哥哥，心中多了一丝莫名的想法。