这又一个创业的项目在自己的手里诞生了，但是，现在自己能用的人，真的太少了啊，连王策这个小子都要用上了。

真是蜀中无大将，廖化当先锋了，不过王策这个廖化，也不差，至少如果他能减下来，绝对就是最好的宣传。

许墨开始理解了为什么农村许多人都选择多生小孩，毕竟自家人，才是最值得信任的，可许墨偏偏是个独生子，没办法，谁让老爸是个老师呢，那时候，超生可是要丢工作的。

......

第二天一大早，许墨便起床准备自己的下一道烧味了，今天他要做的烧味比较特别，是烧猪。

和许多地方烤乳猪不同，许墨做的，是烧大猪，一百斤出头的猪，这个猪也是许墨在市场提前定好的，昨晚许墨就把腌料给调好了，早上是老妈起床帮忙腌的。

不过家里，没有可以烤大猪的炉子，这种大猪的炉子，一般需要用到那种井式的烤炉，虽然家里没有，但是找个地方借就是了，在石榴村那边，就有个这种荒废了炉子，许墨用十斤烧猪的代价，租了下来，所以说一大早，他就驱车来到了石榴村，车后，载着腌制好的大猪。

因为这个地方就在工厂的附近，是老爸帮忙找的，所以说许墨要的这个猪就大了些，就当是犒劳工人们的。

烤大猪的步骤可比烤乳猪的要麻烦许多，要用铁丝把猪捆好，接着用铁丝和铁杆吊下去烧。

幸好人家那边都有现成的，洗一洗就能用了。

把井里的炭热好，把猪绑好吊起来，在刷上皮水之后，先是放到井里把猪皮烤干，之后再用针在上面把猪皮左右都扎一遍，之后再吊入井里烤制，下面还有垫一锅水，这是防止猪皮烤的太干，还有防止猪油滴到炭里面，引起火苗上窜把猪皮烤焦的好办法。

大猪烤制的时间还要长上一些，大概一个小时，但是这个时间又要灵活变动的，至于怎么变动，那就要看炉子的火候了，看着时间烤的差不多了之后，许墨把井盖揭开，然后用手电照着，通过猪皮烤的情况，来判断有没有烤熟。

看着皮色已经烧的很靓了，许墨便和这里的屋主把烧猪扛了上来。

闻着许墨烧猪的味道，屋主都已经要馋死了。

虽然最近是清明节，很多人都吃烧猪吃腻了，屋主也不例外，但是闻到这个味道，他还是在猛的吞咽口水。

“小伙子，你这个烧猪，不得了，这皮色太靓了，而且这个味道，你怎么腌的，这么香？”

“独家秘方，等下等放放凉先。”

烧猪太热了切会导致猪皮和猪肉分离所以说还得放凉一些。

毕竟农村地方，没有这么讲究，许墨就直接把烧猪放到了硬纸皮上。

许墨用手中的刀子在猪皮上划了划，猪皮发出了‘金金’的声音，像是磨刀石一般，这就证明，这个猪皮的脆度十分的完美。