“他出调料，然后他来教我控火？这种事情，是三言两语能学会的吗？”

“不好说，他这么有自信，也许真的有这个本事呢。”

许知文摇了摇头，没有直接给自己儿子答案。

“一只烧猪，控火是它的基本，腌料是它的灵魂，但是如果我们把他的控火给学了，之后我们可以只卖没有味道的五花肉这边，像是要考验调味的内排，里面的瘦肉这些，我们完全可以不卖啊，这样我们学完了控火之后，不就不需要给他分钱了吗？”

许少中看着烧的十分完美的五花肉说道。

许墨也不是没有想过这个问题，但是自己想要开作坊的话，控火的手艺必定要传给很多人，想要把它作为一个秘密，那是不可能的，许墨也不担心自己的手艺传出去，除非学习的人是真正的天才，不然不太可能学完之后，马上就能超越自己。

至少，也要烧个三五百个猪练习练习，才有资格做到自己的九成甚至是八成功力。

“我也不是没有想过，但是，你觉得你学完之后，就能马上达到这种程度？你学做烧味多久了？”

“十五年。”

许少中沉思了片刻之后说道，他是从十六岁开始学习烧味的。

“那你觉得，他学了多久？你如果和他那般天才的话，也许都要学个一半载年，但是你的技术，都是靠经验堆积起来的，所以说，将来就算他教完你，你也会有很多细节上的问题要问他，想要完全抛开他，是做不到的，如果你烧的没有他这么完美，那你刚才说的只卖五花这些地方，也只是空谈罢了。”

许知文没有说的是，他觉得自己这个侄子像是变了个人一样，他对自己似乎一直有种自信在，那是一种无形的气场，许知文觉得自己这个侄子未来会大有作为，他现在不想得罪他。

所以说，这个生意，要么就做，要么就不做，他是不会在背后耍阴招的。

“反正我们烧猪也不是最大的卖点，那就学吧，25%的价格，放在店里卖的烧猪一般65一斤，也就是一个100斤的大猪，也就给他一千六左右的钱而已。”

“嗯，是的，这个价格，其实还可以接受。”

如果是整只卖，烧猪一般不怎么贵，一般只收个手工费，但是如果切开的，价格就不同的，特别是大猪，一般越大的烧猪，卖的反而越贵，毕竟大猪不是人人都可以烧的。

“那我明天和他谈谈，这个小子，对家里人是一点都不客气啊。”

许少中抱怨了一句。

“你要是这么年轻的时候，也有他这个技术，你也会一样的高傲，说不定你会做的比他还过呢。”

“嗯，短短一个月，做到能上电视，正常人都不敢想的。”

对于许墨，现在许知文的态度是能不得罪，就不得罪，既然没法用钱换到他的技术，那就以后慢慢合作好了，许氏香园这么多年的口碑就摆在这里，如果味道再上升一个级别，那他的生意，说不定还有扩大的可能。

“今天就去跟他说吧，晚上下班的时候，就去跟他练练，对了，这个皮水打探打探他是怎么调的，感觉和烧鸡烧鸭的皮水不大一样，这个小子，太能了。”

许知文也拿了一块猪皮放到嘴里，放了这么久，没有发硬，还是脆脆的猪皮，他还是第一次吃到。

听到自己父亲的话之后，许少中也是给自己堂弟发去了一个信息。

不过许墨这会已经睡着了，没有给他回应。