因为她虽会厨，且做的不错，但都是她过去为了讨楚老夫人欢心学的。

她自己本身对厨房并不是特别喜欢，在这方面，也不属于有天赋的那种。

想要不断创新，推出新的菜肴，还得真正喜欢厨艺并在这方面天赋的人才行。

而独家的酱料，这个其实也存在一定的风险。

当初袁家就是看他们豆瓣酱有大火的趋势，想要强要楚清歌手里的配方，就算他们在京城，背后勉强有两家侯府做靠山，别人不敢来强要配方。

但京城能人那么多，能模仿出菜肴，也多半能模仿出类似的酱料。

“还是有不少风险的。”楚清歌道。

于老板却是看得开，“楚娘子，在开店初期，适当的担心是可以有的。

但过多的担心没有必要，虽然我说这话，有点不出钱不担风险的感觉。

但我还是觉得，再多的担心，还是得做了再看，万一出现了担忧的问题，再根据具体的问题，具体解决，就比如楚娘子你担心的模仿问题。

这问题起码也是在酱料火了之后，可老于我说句不好听的，万一酱料没火呢？”

楚清歌闻言微愣，然后就笑了，“于老板你说的是，我是有些过分担忧了。”

不过这也是正常的。

她当初弄小吃摊的时候，没有这么多的担忧，只是因为她没什么可失去的。

自然也就什么都不怕的，走一步看一步。