螺丝这玩意，在古时候有钱人都看不上，认为脏，是便宜货，所以就便宜了当时的农民，他们把这玩意叫做小荤，一般是水煮了后，然后用小木棍挑着吃。”

见徒弟疑惑的样子，侯楚找了个纱布，套好了香叶，桂皮白芷等香料，最后下了些腐乳和酱油，接着解释道：

“现在就不同了，生活条件稍微好一点，就有爆炒螺丝之类的菜式，重油重盐，也能下饭，至于用它来做汤料，煲汤底做汤面，应该是我的原创。

现在的情况你也知道，就我们几个人，炒菜煲饭的话完全来不及，不如搞点汤面，把米粉汆烫几分钟，配上熬好的汤底和配菜，直接就能给职工吃，营养不错，速度也很快，可以说是一种优秀的‘方便食品’”

“方便食品？那又是啥东西？”王进军还是头一回听说这东西，在心里默默记下后，回道：“师父，还是您懂得多，那配菜要怎么搭配呢？”

侯楚给大锅加了一把火，盖上盖子后回道：“配菜不重要，关键在汤底，螺丝、猪大骨或者鸡架要提前用宽油炸，到时候用下白芷，豆蔻，大料之类的香料还有腐乳和辣椒干，慢慢炖成浓汤，然后.......”

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八小时后，侯楚和他徒弟王进军，还有几个来帮忙的老娘们都齐齐快累趴在灶台下。

灶台上装汤底的巨大铁锅已经见底了，就连早上几筐满满当当的新鲜石螺，此时此刻也是玩起了“空城计”，空留下垃圾桶里零零散散几个石螺壳。

米粉，这种北方人不怎么爱吃的玩意，竟然有一天在四九城里焕发了“生机”。

休息了一会，侯楚直接开始整理起厨房，见周围吃饭的职工一直眼巴巴的盯着这里，他直接笑了起来，大声对着周围的群众道：

“今天真没有了，诸位同志，不信您看看，汤底也没了，石螺也用完了，如果明天还想吃，估计要让后勤的同志多准备些原料，比如石螺，听说是昌平捡的........”

见劝说没效果，职工们还是念念不忘的样子，侯楚连忙抱拳，接着道：“同志们，如果还饿的话，旁边有杂粮馒头，大家辛苦了哈，先吃饱再说嘛，吃饱了才有力气干活对不对？”

侯楚话音刚落。旁边简陋的临时食堂里好多人顿时就发出失望的声音，有些比较干脆的，直接就去蒸屉上领起了杂粮馒头，这东西虽然没有汤粉好吃，可也顶饱啊。

可还有些人，心思就比较活络了，昌平？其实距离也不远，这种滚烫，鲜甜，有螺肉的丰盈，落入肚子马上就有一股暖流的玩意口味好不说，还非常顶饱。

要不是情况特殊，平时估计都没这个口福，反正就是顺手而为的事，他们纷纷都起了明天派闲人过去捡的心思。

侯楚也没想到，一份普普通通的石螺粉竟然会这么受欢迎，一传十，十传百，不仅救灾的工作人员抢着吃，甚至外面的普通四九城人闻到香味也想进来吃。

为此还有想要掏钱的，当然，都给侯楚他们好言相劝赶走了，只凭票供应给救灾职工和挂了号的困难家庭，这是铁的纪律和底线，没得商量。

几人好不容易把厨房收拾好，此时已经接近天黑，侯楚今天是值白班，所以他要收工了。

可刚准备走，就发现王主任领着几个人，拖了好几桶鱼、石螺又过来了。

王主任人倒是笑呵呵的，特别是见到侯楚，就像是见到什么不得了的宝贝：

“小侯，今天你可是让交道口出了大名啦，隔壁街道的领导专门换了咱们的供应券，过来尝这玩意，美名曰来取经呢，他就说了总结了十二个字。”

“取经？”侯楚挠挠头，回道，他还真的没注意来吃饭的人群，只要有供应券就给人打一碗。

“是啊，取经，他就说‘口味好，很顶饱，营养够，制作快’，说是专门过来看看你呢。”话毕，王主任指着旁边一个穿着雨衣，戴着黑色眼镜框的中年男人，对着侯楚介绍道：

“这位是北新桥街道的杜长印，杜主任.........”

侯楚挠挠头，瞬间就明白了话里言间的意思，估计是看到了可以复制的经验，过来‘虚心请教来了’，他主动和杜主任握了握手：“同志您好。”

杜主任亲切的握了握侯楚的手，直接开门见山道：

“侯楚同志，你干的很好啊，我们都是北方人，压根没想到，石螺还可以这样用。

可今天你的方案，却让我们看到了一丝可行性，那就是搭配这种廉价的螺类，在某些领域废物利用，把资源利用起来。”

他顿了顿，指着空空如也的汤底大锅说道：“比如救灾、应急领域，在北方能搭配石螺，在南方能搭配螺丝，口味好不说，而且能补充蛋白质，搭配米粉的话，营养也足够，还顶饱。

核心的问题自然是制备快捷，几分钟就能出锅，所以我就过来请教请教，看看能不能推广到大江南北，特别是在救灾需求的地方推广。”

见侯楚闻言后有些沉默，杜长印思考片刻，又道：“花钱购买也行，技术这东西，一直都是无价的嘛，我们自然也不会让您做好事还心寒。”

一大段话，信息量很大，侯楚也是此时此刻才意识到，一个小小的螺蛳粉，竟然能在六十年代玩出点新花样来。

干米粉、石螺、田螺这玩意，在北方其实是种挤压货，尤其是东北，他们压根没有吃这东西的饮食习惯。

让北方人吃田螺、嗦米粉的确难为他们了，他们不知道怎么炒，也不知道怎么煮，味道自然不好。

他对着脸色有点犹豫的徒弟王进军笑了一笑，当即就掏出纸笔，写起了大概的配方和制备方式：

“其实这东西也没什么保密的必要，老师傅尝几口，大概也明白制备流程了。

我之前是没想到这玩意还有这么大用处，按您说的，北方人餐桌上多点蛋白质也好，您收好吧，但愿它能在实处发挥作用。”

杜长印和王主任对视一眼，他们都没想到，侯楚竟然这么通情达理，六十年代，学技术可不是一件简单的事情。