对于一个饭店来说，最重要的就是菜是否好吃。

其次才是吃饭的环境和服务。

菜好不好吃才是最终挽留顾客的关键所在。

老板好奇的问道：“要怎么进行合作？”

孙少平：“不急，老板，我能不能借用一下后厨。”

孙少平走到了厨房中去。

他看了下卤水的准备时间，接近两个小时。

现在是七点半的样子，时间是够用的。

他的记忆能力早把配方全都记了下来。

配方的步骤非常的详细。

孙少平的学习能力很快，照着配方上的内容进行操作。

取一口深锅，放入清水，猪皮，姜拍破，葱段，去皮蒜头一起放入水中，下入调料，放入香料，开水煮滚......

按照着操作一步一步的实施着。

老板每隔一会儿就过来看看。

他媳妇好奇的问道：“后厨的那个人是谁？我怎么不认识？你新招的人？”

“咱们这个小本经营哪还能招什么人。他，我也不认识。是刚刚吃饭的客人。”

老板娘：“不认识的人你怎么把他叫到后厨去了呢？”

“他手上有一张配方，对于咱们饭店来说，一张秘方那可太重要，说不准就是好几道招牌菜。他曾祖是大厨，给王爷做菜的大厨，这不传下来一张秘方，说是要跟咱们合作，我想想先看看也不是什么坏事。”

一说完，他媳妇就表示理解了。

想要生意好，有好的做菜的秘方确实非常重要。

最重要的就是要有那种别人都没有，而自己有的。那样又能做到垄断的效果。

会炒菜的人很多，炒的好吃的人很多。

但是会创造菜品的就少了，无一都是厨子界的人中龙凤。

老板娘：“鼓捣了那么久，他真的能行？”

“不像是骗人。我看了那张配方，虽然只有一部分，但是写着有板有眼的，我觉得不是骗人。等他搞完，到时候看看效果不就知道了。”

做卤水挺麻烦的，孙少平折腾了二十来分钟才出来。

老板连忙问道：“这么快？成了？”

孙少平：“还不行，得再等半小时，然后转为小火。小火之后再煮四十分钟，那时候才算是成了。”

老板好奇的问道：“小同志，你祖上真是厨子？”

孙少平没有丝毫的慌乱，稳的很，“那可不，我曾祖给山甘总督做过菜。想当年，八国联军到京城之时，老佛爷慌忙逃窜离开了京城，跑到了西北来。就是我曾祖给老佛爷做的菜。她当时还说，整个京城的御厨都不如我曾祖的手艺好。当即还御赐了黄马褂。不过在那十年间，黄马褂也被毁了。不过我想着也有可能是慈喜她当时跑的急，宫里头的好厨子没带出来，所以吃了我曾祖的菜才会赞不绝口。”

把清朝的最大的一张虎皮给他扯出来。

京城人喜欢说大话喜欢装，喜欢侃大山的，自己也来个入乡随俗。

说完了这些，再跟老板去谈价钱，说不准得来的钱还能再拔高一点。

签到得来的秘方，孙少平相信也不会比那些宫廷御用的差。

别的不说，最起码签到的那些技能还没让自己失望过呢。

在饭店就签到了卤水配方。孙少平想着怎么当初在银行的时候没有直接签到得到钱呢。不然也不用这么的麻烦了。

老板听着孙少平的话一愣一愣的，也不知道他说的是真是假，将信将疑的问了句：“你说的都是真的？”