周春富十分傲娇道：“你懂个什么？这可是世上最人道的杀羊法了，像那些抹脖子的杀法，羊又不会立刻死去，还得煎熬一阵子才会死去。”

“我这种方法，可以说是秒杀，这羊根本就没有承受什么痛苦。”

与此同时，那烤炉也已经砌成了，而且木柴也都找来了，有梭梭柴禾，还有一些果树木柴。

周春富先让人将烤炉点燃，用大火烧，而且还要保持住。

那些人有些看不懂了，你这羊都还没有搞定，就开始用大火烧炉，是不是也太早了一点，但是他们也没有多问，继续看了起来。

周春富宰杀完羊后，并没有剥皮，而是让两名内侍将羊前腿倒挂起来，开膛，取掉五脏和下水，洗净胸腔、腹腔，然后用开水烫去羊毛。

他先是在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若千小口。然后开始进行调料，用葱段、姜片、盐、花椒、上好的老酱、糖少许、小茴香末、盐、油调制成一大碗调味料。

分出一碗交给两位内侍二入，让他们用这调味料在羊身上的那些口子上搓擦入味。

待他们弄完后，周春富又去用手在炉口上方试了试温度，点了点头，又将剩余的调味料装入羊的腹部，接着他又把羊尾用铁签别入腹内，用铁链倒挂着，背部朝下，四肢朝上，而后，又在羊身上刷上一层特别调制的香油。

这第一阶段总算是完成了，接下来就是烤制了。

周春富将羊倒挂着放入烤炉内，这铁链上还好有一个铁质的圆盖，这烤炉的口就是根据这铁盖的大小设计，将盖子盖严实，又用泥土封上。

周春富叹了口气，道：“用这种慢火烤炙，能使羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内，同时有能使羊肉熟透且不会烤焦，咱们平时烤的羊，即便手法再到位，有些地方还是会烤焦的，而且我这道烤羊最忌讳烟了。”

众人听得是一知半解。

过了约一个时辰。

场中的传来阵阵香味，可把众人都给馋坏了。

就见两名内侍抬着一张矮桌上来，只见桌上的木盘里摆放着一只躺卧着的金黄色的肥羊。

金光闪闪，色泽均匀，香味弥漫，诱入至极。

赵桓撕下一小片放入嘴中，细细咀嚼，只觉羊皮酥脆，羊肉嫩香，特别是这浓郁且纯正肉香让他眼中一亮，暗道，此肉真是好吃。

肉香恁地纯正，仿佛不含任何杂味，这辈子还是头一次吃到如此好吃的烤肉，即便是李奇做的烤肉也未必有这好吃。

周春富十分骄傲，介绍道：“我这种烤炉最主要是防止烟子的，另外还能避免羊外面烧焦，我先是用果树的木柴将烤炉烤热，果树的木柴烟子比较少，所以不会留有太多的在烤炉里面，待烤炉的内壁被烧的滚烫后，我就将柴火撤出来。”

“然后将羊放进去，利用内壁的温度闷烤，没有经过明火烧过的羊肉比用明火烧过要更加鲜嫩，但是这不足以将整只羊烤熟。”

“所以我选择用长勺盛着梭梭木的火块进行烤炙，这也是为了避免烟子，而且用这种慢火烤制出来的羊肉，色泽会更加均匀，而且脆而不焦。盐味也能慢慢渗透到羊里面去。”

“哦，还有这梭梭木柴，用这木柴烤出来的肉会多出一种奇香，配合这羊肉香味可谓是天衣无缝。”

心满意足，赵桓开口道：“大家各自认领一下自己的啤酒，试试口感，看看谁是第一名。”